Za ljude koji su odrasli na postsovjetskom prostoru, riječ "teflon" bila je slična magiji: teflonski premaz je bio simbol novog, neobičnog, nedostupnog i izuzetno pogodnog u svim oblastima života. A danas svaka domaćica ima teflonski tiganj i na njemu sa zadovoljstvom kuva. Ali šta znamo o ovoj pokrivenosti? Da li ga je moguće koristiti bez ugrožavanja zdravlja? Pokušajmo to shvatiti.
Šta je teflon?
Da biste shvatili da li je teflonski premaz štetan ili ne, potrebno je da se vratite malo u trenutak pronalaska i popularizacije ovog proizvoda.
Autori teflona ili politetrafluoroetilena (PTFE) su programeri kompanije DuPont. Kao što je često slučaj s velikim otkrićima, naučnici su to učinili sasvim slučajno: svrha laboratorijskih istraživanja bila je poboljšanje rashladne opreme.
Zaista revolucionarna svojstva koja je teflonski premaz omogućio da se koristi u raznim oblastima života i života, a studije su pokazale da je teflon siguran, barem kada se zagrije na ne više od 220 stepeni. Ovo je omogućilo maksimalnu upotrebu teflona.
Gdje se susrećemo s teflonom?
Ova vrsta premaza je po svojstvima slična plastici i ima vrlo visoka svojstva klizanja. Zato je teflonski premaz dobio najveću distribuciju u proizvodnji neljepljivog posuđa različitih modifikacija. Domaćice širom svijeta bile su oduševljene novitetom: uz minimalnu potrošnju ulja možete dobiti savršeno prženi proizvod, a oštećenje teflonskog premaza smatralo se izumom konkurenata.
Drugi najpopularniji je nanošenje teflona na podlogu: ovo vam omogućava da peglate odjeću uz minimalan napor i smanjuje vjerovatnoću lijepljenja i oštećenja odjeće visokim temperaturama.
Teflon se takođe široko koristi u proizvodnji ambalaže za poluproizvode, jednokratnog posuđa, raznih lakova, najčešće za automobile, pa čak i u proizvodnji kozmetike.
Teflon na autu?
Odnedavno teflonski premaz za karoseriju automobila dobija sve veću popularnost. Ova usluga se pruža u autoservisima, a sastoji se od ručnog nanošenja specijalizovanog laka sa teflonom na celu karoseriju automobila. Postupak je prilično dug i mukotrpan: vrijedi povjeriti automobil samo profesionalcu, jer će funkcionalnost samog premaza ovisiti o kvaliteti rada.
Teflonski premaz automobila izbjegava manje ogrebotine i ogrebotine, kapi kiše i sitna prskanja ne ostaju po karoseriji, a sam automobil uvijek izgleda kao upravo uglačanu profesionalnoj autopraonici.
Prve sumnje
Prvi znaci potencijalne opasnosti od teflona pojavili su se kada su Amerikanci povezali konzumaciju prženog krompira i rizik od raka. U početku se to povezivalo samo sa kancerogenima koji se oslobađaju tokom prženja hrane. Ali kada su bolesti sa sličnim dijagnozama postale raširene među zaposlenima kompanije DuPont, koja je proizvodila teflon u raznim varijacijama, šteta od teflonskog premaza postala je očigledna.
Od 2001. godine kompanija je stalno tužena, predmet tužbi nije samo potencijalna opasnost proizvoda za potrošače, već i prekomjerno zagađenje životne sredine kancerogenim i otrovnim materijama.
Istraživanje štetnosti
Odgovorite na pitanje da li je teflonski premaz štetan ili ne, opet su morali odgovoriti istraživači. Ovoga puta, detaljnije istraživanje ovog problema od strane nepristrasnih laboratorija potvrdilo je da kada se zagrije iznad 200 stupnjeva, teflon oslobađa otrovne i kancerogene tvari. Oni ne samo da ulaze u proizvode koji dolaze u direktan kontakt sa premazom, već se i ispuštaju u zrak.
Ispostavilo se da jednostavnim prženjem krompira u teflonskom tiganju osoba prima značajnu dozu toksičnih supstanci. Studije su takođe pokazale da su isparenja od zagrevanja teflona smrtonosna za ptice: ako domaća pernata ptica živi u kuhinjidraga, teflonski tiganj tu definitivno nije mjesto.
Naučnici su dokazali da upotreba teflona u domaće svrhe, posebno za kuvanje, izaziva probleme s hormonskom pozadinom i radom štitne žlijezde, doprinosi razvoju tumorskih procesa, uključujući maligne, a također dovodi do malformacija fetusa kod trudnica.
Zbog svega ovoga, proizvodi koji sadrže teflon su zabranjeni u Sjedinjenim Državama i nekoliko drugih zemalja.
Sigurnosna pravila
Može li se koristiti teflonski premaz? Recenzije širom svijeta govore o praktičnosti i trajnosti takvih proizvoda. Naš odgovor: bolje je poslušati mišljenje stručnjaka i ne koristiti proizvode koji sadrže teflon, posebno za kuhanje. Bolje je dati prednost posuđu od livenog gvožđa ili nerđajućeg čelika.
Ali ako zaista želite da kupite kuhinjsko posuđe sa neprijanjajućim slojem, treba da zapamtite nekoliko jednostavnih pravila za njegov rad:
- Teflonski premaz ima rok trajanja: čak i ako nema vanjskih oštećenja, takvo posuđe možete koristiti najviše dvije godine;
- ako se na teflonskom premazu pojave strugotine i pukotine, potrebno je prestati sa kuhanjem hrane u takvim posudama: otrovne tvari se aktivno oslobađaju kroz pukotine pod utjecajem temperature;
- ne kuhajte hranu za bebe u teflonskom tiganju, bolje je to raditi u ekološki prihvatljivom posuđu.
Budite pažljivi prema svemu što vas okružuje: odtakve sitnice kao što su tiganj ili pegla čine naš svakodnevni život. A kontakt s otrovnim tvarima, čak i u malim količinama, neizbježno će dovesti do lošeg zdravlja. Cijenite svoje zdravlje i zdravlje vaše porodice - koristite organske proizvode i održiva jela.
