U svakom gradu naše ogromne zemlje postoji barem jedno ugostiteljsko mjesto. Postoje obični restorani ili šik restorani sa VIP klijentima, različite društvene grupe imaju svoja omiljena mesta za posetu.
Kuvari pripremaju hranu, a nakon obavljenog posla ostaju ostaci. Dakle, masne naslage, bilo da se radi o komadićima serviranog mesa ili mesnim kostima, ispiru se u odvod ili šalju u lokalne vodene prostore. Gradske kanalizacione mreže gube nekadašnje stanje, masni ostaci ih začepljuju i uništavaju prirodu.
Gdje staviti masni otpad? Postoje uređaji za obradu pomoću kojih se otpadne vode odvajaju od ostataka masti. Takvi uređaji se nazivaju hvatači masti.
Vrste hvatača masti
Postoje dvije vrste hvatača masti (u zavisnosti od obima posla):
- za preduzeća;
- za dom.
Kućni hvatač masti
Danas se hvatači masnoće čiste vrlo brzo za pranje kod kuće. Osim toga, ovaj tip ima dug vijek trajanja. Glavna stvar je da ne zaboravite očistiti filtere i ukloniti ostatke masnoće s površine.
AJesu li kućni hvatači masti dizajnirani za restorane? Oni su u stanju da skladište male količine otpada i moraju se redovno čistiti. Očigledno, potrošački uređaji nisu namijenjeni masovnim mjestima.
Pozitivnim kriterijumom za domaći proizvod može se smatrati da nema potrebe za pozivanjem specijalnih mašina za skidanje masnoće sa uređaja i dalje pranje.
Industrijski hvatač masti
Dimenzije i stvarna lokacija razlikuje se industrijskog od kućnog analognog. Mastolovci za preduzeća su postavljeni u posebnoj prostoriji, koriste se u restoranima i drugim javnim mestima.
Loša strana je naporan proces čišćenja. Potrebno je pozvati specijalnog tehničara za ispumpavanje masnog otpada i ispiranje hvatača masti.
Mašina za usisavanje izbacuje mast iz uređaja.
Mašina za ispiranje kanalizacije pere skladište masnoće.
Uređaji za preduzeća imaju značajne dimenzije, koje su i negativne i pozitivne karakteristike ovog proizvoda.
Pozitivan faktor je to što dugo vremena nema potrebe za opremom za pumpanje i čišćenje masti.
Negativan faktor - ako je skladište prostrano, tada će vam trebati oprema sa velikom bačvom za ispumpavanje masti.
Kako uređaj radi
Čišćenje hvatača masti i njihovog principa rada odvija se po razumljivom scenariju. Voda je gušća od masti, ostaje na površini separatora, a voda, zahvaljujući svojoj dinamičnosti, nadgleda između ulazne i izlazne cijevi.
Zahvat za mast je podijeljen na dijelove zahvaljujući pregradama. Ovo se radi kako bi mast imala vremena da se ohladi i odvoji od vodene mase.
Masne naslage ne bi trebalo da idu u javnu kanalizaciju, tako da je izlazna cev napravljena niže od ulazne.
Zahvati za mast rade čak i pri visokim temperaturama okoline. Proizvodi se izrađuju od nerđajućeg čelika, polipropilena ili stakloplastike. Bez greške, ovi materijali su dobro zbijeni tako da neprijatan miris ne može prodrijeti u prostoriju.
Kapljice tečnosti se spajaju, spajanje nastaje kada dvije kapljice dođu u kontakt jedna s drugom. Ovako funkcioniše princip koalescencije, a ovako rade hvatači masti.
Proizvod je podijeljen u dvije komore, odvojene su posebnom pregradom. U njima ostaju ulje i masti, a prečišćena voda sa kraja se šalje u kanalizaciju.
Neophodno je periodično čistiti komore za hvatanje masnoće, čistiti ih od nakupina i drugih ostataka. Ovo se radi kako bi uređaj radio stabilno, a otpad ne bi dospio u kanalizaciju.
Vrste hvatača masti
Ovi uređaji su različitih tipova, pri izboru se rukovode količinom masnog otpada. Imaju različite instalacije, dimenzije, materijal. Proces čišćenja hvatača masnoće, princip rada i uputstva takođe imaju drugačiju strukturu.
U malim preduzećima (kafići, restorani, menze), ovi uređaji se postavljaju blizu odvoda. Nalaze se ispod sudopere, njihov materijal mora biti otporan ikvaliteta.
Čišćenje ogromnog toka otpada se dešava u preduzećima koja su povezana sa mlečnom, hemijskom, mesnom i kozmetičkom industrijom. Upravo na njima se postavljaju hvatači masti koji mogu raditi nesmetano i redovno.
U blizini objekta se postavljaju moćni uređaji ili se izdvaja posebna prostorija za obradu sedimenata.
Polipropilen ili fiberglas se koristi u proizvodnji kućišta za hvatače masti. Njegov materijal mora biti izdržljiv, ekološki prihvatljiv i otporan na različite utjecaje, sposoban služiti nekoliko godina.
Ukoliko se hvatač masti ugrađuje ispod zemlje, tada se za njega pravi posebno kućište koje može izdržati velika opterećenja.
Čišćenje hvatača masnoće
Čišćenje uređaja je dva tipa. Kućni izgled se čisti brzo i jednostavno. Prema uputstvu za čišćenje mastohvata, princip čišćenja je da se iz rezervoara izdube ostaci radi daljeg pranja. Razne hemikalije čiste kućni izgled ovog uređaja.
Već je rečeno iznad da će industrijski hvatač masti zahtijevati mašinu za usisavanje mulja i mašinu za pranje uređaja.
Glavni zadatak u čišćenju je pristup mašinama. Postoji situacija kada je hvatač masti ispod zgrade.
Ako se uređaj pronađe, sljedeći korak je potapanje crijeva koje je pričvršćeno na usisnu mašinu. Djeluje kao usisivač, usisava masnoću i druge ostatke. Bačva vagona za mulj se postepeno puni otpadom. Glavna stvar je ne žuriti kako bi proces čišćenja prošao bez incidenata i ekscesa.
Ponekad se proces pumpanja i ispiranja odvija u isto vrijeme. Ova kombinacija je moguća sa kombinovanom mašinom koja može i za ispiranje i za čišćenje hvatača masnoće.
Provjerite da se unutrašnja kanalizacija ne počne začepiti. Ne zaboravite očistiti svoj uređaj kako ne biste morali dodatno plaćati za ovaj posao i održavajte svoj ugostiteljski objekt ili kućnu kuhinju čistim i lijepim.
