Dimenzije u kuhinjskom setu stvaraju ne samo harmoniju oblika. Prije svega, to je maksimalna funkcionalnost. A u kuhinji je to posebno važno.
Standardna visina
Kupovina standardnog kuhinjskog seta je jednostavna, brza i jeftina. Međutim, standardna visina radne ploče u kuhinji nije uvijek udobna i nije za svakoga. Pogotovo ako će ga vlasnik ove kuhinje koristiti ne samo da skuva jutarnju kafu, podgrijava kuvanu hranu i pravi sendviče, već i svakodnevno kuva pune doručke, ručkove i večere za svoju porodicu sa svim potrebnim potrebama..
Osim toga, standardna visina radne ploče očuvana je od sredine 20. vijeka. U to vrijeme prosječna žena je bila visoka 165 cm Visina radne ploče u kuhinji od poda za visinu od 166 cm je 88-89 cm.
Fiziološka udobnost
Većina posla u kuhinji se obavlja stojeći. U ovom slučaju opterećenje pada na kičmu, njene pršljenove,intervertebralnih diskova. Sa nagibom, čak i blagim, povećava se napetost mišića leđa, vrata i donjeg dijela leđa. Za zdravu osobu to dovodi do ranog umora, ali za pacijenta s leđima to je generalno veliki problem. Prema tome, visina radne ploče treba da minimizira nagib.
Ergonomska svrsishodnost
Dokazano je da pravilno izračunate sve dimenzije, uključujući visinu radne ploče u kuhinji od poda i optimalnu lokaciju svih elemenata kuhinjskog seta, mogu smanjiti fizičke troškove domaćice za 30%. Utvrđeno je da obavljanje istog posla u kuhinji, uspravno stojeći, koristi pola mišića nego kada se radi isti posao, blago se naginjući naprijed prema nižoj radnoj površini.
Ako je visina radne ploče od poda u kuhinji nešto veća, tada broj mišića osobe koja radi iza nje i dalje ostaje isti, ali se količina opterećenja na njima povećava. To dovodi do činjenice da će se brže umoriti. Stoga je odabir visine radne ploče važna stvar, posebno ako će vlasnik kuhinje morati obaviti prilično veliku količinu posla u kuhinji.
Optimalni nivo visine
Koja je idealna visina kuhinjske ploče od poda?
Da biste to učinili, morate odlučiti koliko je funkcionalna kuhinja potrebna. Ako je ovo prvoškolska kuhinja, koja zauzima malo prostora u velikoj studijskoj sobi, onda se možete zaustaviti na jednoj prosječnoj visini radne površine koja je optimalna za vlasnika. Ali potpuno drugačiji zahtjevi za kuhinju, gdje će oni stalnoobavljaju razne operacije kuhanja. Udobnost pri izvođenju bilo koje od njih direktno zavisi od visine radne ploče u kuhinji od poda, njene površine, osvjetljenja.
Procjenjuje se da će domaćici niskog rasta, ispod 150 cm, odgovarati radni kuhinjski sto visine od radne ploče do poda 76-82 cm.
Za prosječnu visinu (160-180 cm), za koju je dizajnirana većina standardnih veličina, visina radne ploče od poda u kuhinji varira između 88-91 cm. Za osobe iznad prosječne visine (više od 180 cm i manje 200 cm) visina stola od 1 m će biti udobna.
Visina stola za različite poslove
Idealno, visina radne ploče u kuhinji od poda se izračunava ovisno o visini domaćice i namjeni ove radne površine. Dokazano je da tokom bilo koje operacije u procesu kuvanja postoji individualna udobna visina radne ploče. Kompetentno i udobno će imati nekoliko radnih površina sa različitim visinama od poda.
U kuhinji se rade sljedeći radovi:
- kuvanje na šporetu;
- pranje suđa;
- cut;
- mesenje testa.
1. Proizvodi za pranje. Visina ormarića za sudoper se određuje na sljedeći način. Morate znati udaljenost od lakta do poda. Od dobijene vrijednosti oduzmite visinu šake. Rezultat je željena visina radne ploče od poda, koja je jedna od najvećih. Gospodarica leđaistovremeno će biti ravna, pa stoga neće doživjeti napetost, ruke će biti savijene u laktovima pod pravim uglom, ruke će se lagano nasloniti na bližu ivicu lavaboa. Upravo će ovaj položaj omogućiti domaćici da troši manje energije i, shodno tome, manje se umori. Istovremeno, ne smijemo zaboraviti da od ruba sudopere do ploče za kuhanje mora biti najmanje 40 cm.
2. Proizvodi za rezanje. Za to je u pravilu potrebna radna površina s najvećom površinom. Ovdje se izvodi značajan broj operacija. Ovdje bi visina radne ploče od poda u kuhinji trebala biti nešto manja od one za sudoper. Ovdje se radi sa rezanjem povrća, ribe, hljeba i ostalog, što zahtijeva određenu tačnost. I ovdje se radi uz primjenu nekog fizičkog napora. Ovo je mesenje tijesta i rezanje mesa. Za ovaj proces će biti zgodnije imati sto malo iznad struka.
Može se zaključiti da je najudobniji sto za radni prostor, koji se sastoji od dva dijela. Ovo je glavna stolna ploča na visini od 83-85 cm od poda i manja ploča za rezanje. Ako nije moguće napraviti dvije takve površine, onda je dovoljna jedna sa prosječnom vrijednošću.
U malim kuhinjama, gdje je veličina radne površine ograničena, dio njene funkcije preuzima ravna površina sudopera. U takvim slučajevima preporuča se da se sudoper i radni dio radne ploče budu na istom nivou, birajući prosječnu vrijednost između preporučene visine sudopere i površine za rezanje.
3. Štednjak ili ploča za kuhanje. Tokom dana, ova površina je također vrlopotražnje. Da biste odredili njegovu visinu, potrebno je da uzmete svoju visoku tavu i odaberete visinu tako da možete bez nepotrebnih poteškoća gledati u ovu tavu. Za osobu prosečne visine visina radne ploče od poda u kuhinji u kojoj se nalazi šporet je 80-82 cm. Istovremeno, rastojanje od nape do ove površine treba da bude oko 70 cm. Uz sve ove dimenzije treba voditi računa da rastojanje od površine stola do donje ivice visećih ormara bude najmanje 45 cm. Optimalna dubina radne ploče je 60 cm. Kod veće vrednosti, kao pravilo, morat ćete napraviti dodatne pokrete da dođete do objekata koji stoje na njegovom drugom kraju.
Visina radne ploče za više kućanstava
Poteškoće sa kojima je gotovo nemoguće izaći na kraj nastaju ako nekoliko članova porodice sa značajno različitim visinama kuva istu količinu u kuhinji. Tada se visina radne ploče u kuhinji od poda određuje po visini, uzimajući u obzir mišljenje onog ko više radi u kuhinji, odnosno onog koji je zahtjevniji za udobnost.
Dodatne nijanse i mali trikovi
U takvim slučajevima, kao i kako bi kuhinjski set bio što funkcionalniji u maloj kuhinji, preporučuje se korištenje raznih tehničkih trikova. Na primjer, radne ploče na izvlačenje, debele daske za rezanje, itd.
Pojedinačno za svaku domaćicu je da li više voli da radi sve poslove u kuhinji stojeći ilipokušava raditi stvari dok sjedi što je više moguće. Ovo također vrijedi uzeti u obzir, kao i prisutnost stolica optimalnih veličina, prikladnih za visinu stola.
Šta odabrati, standardnu visinu ili individualno, zavisi samo od želje domaćice kuhinje i debljine novčanika. Ali finansijska i vremenska investicija isplatit će se više od udobnosti kada radite na radnoj ploči sa individualno odabranom visinom.
