Nijedna gozba, bilo da je veliki praznik ili porodična večera, nije potpuna bez hljeba. Možete ga kupiti u prodavnici ili skuhati sami. Prva opcija je najbrža, ali druga je najukusnija. Ali u čemu ispeći hleb? Danas proizvođači nude širok spektar oblika, od tradicionalnih do modernih. Ostaje samo da odaberete šta vam odgovara.
Metal
-
Tepsi za hleb od livenog gvožđa se ravnomerno zagrevaju, ali im treba mnogo vremena. Oblici se praktički ne deformiraju i služe dugo vremena. Hleb se u njima dobro peče. Što duže koristite takve forme za kruh, manje peciva u njima gori. Činjenica je da liveno gvožđe upija ulje, a vremenom se na površini formira prirodna zaštita od lepljenja. Među nedostacima može se primijetiti dosta težine i krhkosti.
Ključne riječi Kalupi za kruh - Kalupi od nerđajućeg čelika su lagani, izdržljivi. Zahvaljujući tankim stijenkama, kruh se u njima peče brže i na nižoj temperaturi nego što je potrebno za pečenje.liveno gvožde. U obliku nehrđajućeg čelika kruh ne gubi okus i vizualne kvalitete. Sam materijal nije pod utjecajem kiselina i lužina. Polirani kalupi su više higijenski. Mat je dovoljno otporan na mehanička opterećenja.
Ceramic
Ovi kalupi se polako zagrijavaju. To osigurava da se pečeni proizvodi ispeku ravnomjerno. Osim toga, keramički proizvodi imaju atraktivan izgled. Ovo omogućava da se pecivo ne vadi iz posude za hleb kako bi se poslužilo na stolu. Ali keramika ima mnogo nedostataka. Prvo, proizvodi od njega su teški. Drugo, materijal ima poroznu strukturu. Keramika upija vlagu kroz mikropukotine i na kraju se raspada. Treće, stavite ga samo u hladnu rernu, inače će oblik popucati od temperaturne razlike.
Glass
Ova posuda za kruh je praktična jer ima prozirne stijenke. Možete jednostavno kontrolirati proces kuhanja. Staklo otporno na toplinu ne oslobađa nikakve tvari pod utjecajem visoke temperature, stoga ne utječe na okus hrane. Materijal ne provodi dobro toplotu, pa se pečeni proizvodi polako hlade u plehu.
Silikon
Ovakvi moderni oblici za hljeb imaju puno prednosti. Oni su u stanju da izdrže temperature u rasponu od -60 do +280 stepeni. Pečenje u njima ne gori, a lako se izvadi. Da biste to učinili, jednostavno okrenite obrazac naopačke. I kakva raznolikost oblika, veličina i boja! Možete napraviti veliki kvadratni ili ovalni kruh, ili male okrugle lepinje.
Ako želite da pečenje bude ne samo ukusno, već i lepo, izaberite kalupe za hleb sa reljefnim dnom i zidovima. Silikon ne utiče na ukus hrane i lako se čisti. Međutim, takva prednost materijala kao što je elastičnost može se pretvoriti u nedostatak. Uz produženo izlaganje visokim temperaturama, oblik će se iskriviti. A ako umjesto kruha odlučite ispeći kolačić u njemu, postoji opasnost od prolijevanja tijesta. Ali proizvođači su riješili ovaj problem puštanjem kalupa u metalni okvir. Sada ih neće biti teško dovesti u rernu.
Koju god tepsiju da odaberete: liveno gvožđe, keramiku, silikonu i druge, kuvajte sa ljubavlju i dobrim raspoloženjem, a dobićete najukusnija peciva.
