Praktično u svakom kafiću, restoranu brze hrane, baru, bistrou, kantini sada se može naći stolna rashladna vitrina, u koju se stavljaju i čuvaju neko vrijeme gotova jela, salate, poluproizvodi itd..
Upotreba takve vitrine omogućit će vam da atraktivno, zgodno i efektno ukrasite trgovački pod. Ali prije svega, profesionalna i kvalitetna vitrina će sačuvati ukus proizvoda za preporučeno vrijeme skladištenja.
Rashladna vitrina
Danas je takva oprema tražena gotovo svuda gdje se prodaju gotova jela, prehrambeni proizvodi i pića. U osnovi, takav izlog se nalazi:
- u ugostiteljskim objektima;
- u trgovinama;
- u zabavnim prostorima i bioskopima;
- na benzinskim pumpama;
- pri organizaciji ulične trgovine.
Destolna vitrina je zgodna i dobra jer će pomoći:
- isplativo predstavljanje gotovih jela;
- stimulirajte proces trgovanja;
- pohranite robu na kratko;
- predstavite niz vrhunskih pica i sendviča;
Ovakva vitrina se bira uzimajući u obzir profesionalne karakteristike opreme, u zavisnosti od zadataka.
Vrste vitrina
Pre nego što kupite stonu rashladnu vitrinu, odlučite se o obimu njene primene, kao i o posuđu i proizvodima koji će biti predstavljeni u njoj. Od svih vrsta ovakvih vitrina, uobičajeno je izdvojiti ventilirane ili statički hlađene modele, vitrine za suši, poslastičarnice i prodaju pizza. Svaka od ovih opcija ima svoju jedinstvenu funkcionalnost, zbog čega je cijenjena od strane ugostiteljskih i trgovinskih preduzeća.
Svi predviđeni modeli su ocijenjeni kako slijedi:
- Rashladna vitrina sa ventilacijom na stolu je dobra za prodaju i skladištenje mliječnih, delikatesnih i drugih proizvoda kojima je potrebno ravnomjerno i umjereno hlađenje.
- Rashlađena vitrina za slatkiše je pogodna za izlaganje slatkih jela i peciva. Da bi to uradio, održava stabilnu temperaturu u rasponu od 0 … +7 stepeni.
- Izlog za stolni bar - futrola za sushi - fokusirana na skladištenje i demonstraciju orijentalne kuhinje. Za takve proizvode je važna konstantna ravnoteža temperature i vlage u radnoj komori opreme.
- Statički hlađena vitrina je zgodno rješenje za osiguravanje svježine pripremljenih jela u barovima, trgovinama i ugostiteljskim objektima, jer samo ova vrsta rashladne opreme eliminiraprovjetravanje proizvoda tokom skladištenja.
- Rashlađena vitrina za pizzu preporučuje se za pripremu i čuvanje višekomponentnih jela. Njegov paket obavezno uključuje gastro posude za umake i sastojke.
Kako odabrati izlog?
Jedinice za prodaju salata, pizza, suši i rolnica se lako biraju. Njihova specijalizacija će vam omogućiti da se brzo krećete u asortimanu i kupite najbolje. Ali kada je potrebna stolna rashladna vitrina za radnju ili model stolnog bara, mogu nastati problemi.
Na šta trebam obratiti pažnju prilikom odabira male stolne vitrine?
- Dimenzije - razmotrite lokaciju opreme i izvršite preliminarna mjerenja. Na primjer, vitrina za desert se bira na osnovu njene dubine, dok se vitrina sa barom bira na osnovu njene dužine.
- Rasvjeta - vaša šank vitrina će se mnogo brže isplatiti kada su proizvodi prikazani u njoj povoljni i dobro osvijetljeni. Međutim, ovo pravilo prodaje vrijedi i za druge modele.
- Broj nivoa se izražava brojem i prisustvom polica u radnoj komori. Vitrina za šank u kafiću često se bira bez polica ili samo sa jednom. U isto vrijeme, model sa maksimalnim kapacitetom je poželjniji za trgovinu.
- Naočare se biraju uzimajući u obzir želje osoblja i preferencije potrošača. Mogu biti ravne ili zaobljene, sklopive ili stacionarne; postavite samo ispred ili dajte široki pogled.
Prilikom odabira rashladnih vitrina posebno treba imati na umu obavezan servis, koji ne uključuje samo svakodnevnu njegu, već i sistematsko održavanje - čišćenje kondenzatora treba obavljati najmanje jednom mjesečno i obavezno je.
Pregled modela
"Frosty RTW 100" je stolna rashladna vitrina za izlaganje, prodaju i skladištenje namirnica pod potrebnim uslovima. Izlog je opremljen sa dvije rešetke za izlaganje robe. Police - kromirani čelik. Jedinica je opremljena LED rasvjetom za efikasniju prezentaciju. Temperaturni režim komore varira od 0 do +12 °S. Zbog prozirnog prednjeg dijela i zidova zagarantovan je panoramski pogled na cijeli proizvod. Crni okvir je prekriven emajlom. Kompaktnost, visokokvalitetna izrada i elegantan dizajn čine ovu radnu vitrinu najboljim izborom za kafiće i barove.
Parma-1, 5
Ovaj model rashladne vitrine je najbolje rješenje za kioske, trgovine i brzu hranu sa ograničenim prostorom. Radne površine su izrađene od pocinčanog čelika i obložene PVC-om. Pozadinsko osvetljenje je napravljeno od ABS plastike. Uvezene komponente, koje su punjene poliuretanskom pjenom pod visokim pritiskom - sve to ukazuje na visoke potrošačke kvalitete vitrine i njene pokazatelje pouzdanosti.
Karakteristike:
- područje prikaza - 0,6 m2;
- mehanički termostat;
- fluorescentno pozadinsko osvjetljenje;
- temperaturni režim - od +2 do +8 °S;
- autonomna kontrola rasvjete;
- plastične stranice.
Barska vitrina Carboma VHSV-1, 5 XL
Rashladna vitrina ovog modela proizvođača Polyus ima široku primenu u ugostiteljskim objektima, prodavnicama, kafićima i restoranima za prezentaciju, prodaju i kratkotrajno skladištenje najrazličitijih prehrambenih proizvoda (salate, peciva, sendviči, kolači, suši, itd.). e.).
Površina prikaza proizvoda - 0,385 m2. Uz ovaj model dolazi i staklena polica. Zbog toga je površina izlaganja robe skoro udvostručena. Vitrina koristi rashladni uređaj robne marke Electrolux, koji garantovano osigurava dugotrajan besprijekoran rad. Kompresor napunjen rashladnim sredstvom R134a.
Temperatura unutra se može podesiti termostatom od 0 do +8 °C.
Tijelo vitrine izrađeno je od nehrđajućeg čelika po najnovijoj tehnologiji i obojeno u crno. Osvetljenje unutar rashladne vitrine Carboma obezbeđuje fluorescentna lampa. Pod njegovim svjetlom, proizvodi unutar vitrine izgledaju još atraktivnije. Ovaj model je prilično ekonomičan, jer troši samo 3 kW dnevno.
Rashladna vitrina za trgovinu
Još jedan model ruskog proizvođača "Pole" - vitrina "Argo 1, 0" jedna je od najpopularnijih za privremeno skladištenje i demonstraciju prehrambenih proizvoda koji ne zahtijevaju zamrzavanje. Obično se ovaj model stolnog tipa kupuje za prodaju sireva, mliječnih proizvodaproizvodi i drugi gastronomski proizvodi vlasnici malih trgovina.
U svojim recenzijama, vlasnici ovog modela govore o takvom minusu kao što je nedostatak automatskog odmrzavanja, ali mnogi primjećuju njegov lijep i moderan dizajn.
Širina displeja proizvoda je 486 mm. Zakrivljeno staklo displeja će efektno predstaviti proizvod kupcu, kao i sprečiti proces odsjaja od spoljašnjih izvora svetlosti. Polica za prodavca je ofarbana i izrađena od nerđajućeg čelika. Može se koristiti kao sto za postavljanje paketa i vage. Unutar vitrine nalazi se dodatna polica za izlaganje srodnih proizvoda.
Hicold VRTG 5
Stolna rashladna vitrina za kratkoročno postavljanje već ohlađenih proizvoda. Komplet uključuje devet kontejnera dimenzija 325x176x150 mm, koji se mogu postaviti u vitrinu i ponuditi kupcu široku paletu svježih salata.
Prednostima ovog modela rashladnih vitrina u svojim recenzijama potrošači nazivaju elektronski kontroler prikaza temperature, kao i kućište od nerđajućeg čelika.
Vitrina se postavlja na radnu ploču ili šank.
