Jedna od najomiljenijih biljaka, kako kod profesionalaca tako i kod baštovana amatera, je grožđe stotinama godina. Zanimljiva je ljudima ne samo zbog svog neverovatnog ukusa, sposobnosti stvaranja najboljih sorti vina, već i zbog svojih lekovitih svojstava.
Čovječanstvo je smislilo mnogo načina za korištenje vinove loze: pletenje korpi, namještaja, vaza, ograda, vrtnih figurica i još mnogo toga.
Simbolika vinove loze
Svaki narod, koji ima svoju vjeru i tradiciju, ispunjava vinovu lozu različitim značenjima. Za neke je to znak plodnosti, strasti, svesti, života, za druge je znak pohlepe, prevare i izdaje, za druge je posvećen bogovima koji umiru.
Vinova loza je takođe našla svoj odraz u hrišćanstvu. Prema ovom vjerovanju, Krist simbolizira glavnu lozu, a svi njegovi sljedbenici su slični grančicama grožđa. Ista paralela u vjeri povlači se između crkve i njenih vjernika.
U katoličanstvu grožđevino simbolizuje krv Hristovu, sa tim je povezan sakrament pričesti, što znači duhovno stapanje sa Bogom.
Ali bilo je slučajeva u istoriji kada je pijenje vina bilo zabranjeno. Na primjer, muslimani ovo piće smatraju simbolom ljudskih grijeha.
Vinova loza je našla svoje mjesto i na grbovima mnogih zemalja koje se aktivno bave proizvodnjom vina: Turkmenistan, Gruzija, Moldavija.
Struktura vinove loze
Međutim, ni u kom slučaju ne treba zanemariti činjenicu da je bez poznavanja strukture grma grožđa nemoguće uzgajati zdrave slatke grozdove.
Da biste dobili dobru žetvu, treba imati na umu da grožđe mora imati potporu, jer su to biljke lijane sa neravnomjerno rastućim granama.
Grom grožđa se uslovno može podijeliti na dva dijela:
- Podzemni dio. Sastoji se od 2 vrste korijena. Kod razmnožavanja sjemenom formiraju se primordijalni zameci korijena, dok se vegetativnim oplemenjivanjem - adventivni korijeni. Mlado korijenje je vrlo osjetljivo na nedostatak vlage, pa se tek nakon rasta prekriva plutenom krpom radi zaštite.
- Nadzemni dio. Brzo raste i zahtijeva obaveznu rezidbu. Sastoji se od loze i zamjenskih čvorova, koji daju plodove. Grane u drugoj godini života su prekrivene drvetom, u prvoj godini imaju zeleno lišće i vitice. Cvat i cvijet se formiraju na biljci u proljeće.
Postoje tri vrste pupoljaka u pazuhu listova:
- Winterers.
- Pastorci.
- Uspavajući pupoljci koji se nalaze u korijenuloza.
Razmnožavanje grožđa
Prilikom razmnožavanja sorti grožđa koristi se nekoliko metoda u zavisnosti od klime, sorte i svrhe uzgoja.
- Razmnožavanje sjemenkama. Sa njim se ne dupliciraju kvalitete matičnog grožđa, što dovodi do promjene vanjskih i okusnih kvaliteta. Do plodova dolazi tek nakon nekoliko godina. Uzgajivači često koriste ovu metodu uzgoja da uzgajaju nove sorte ili da biljci daju niz potrebnih kvaliteta i karakteristika.
- Metoda vakcinacije. Pogodnije za vrtlare, omogućava razmnožavanje grožđa u uslovima niskih temperatura i smrzavanja tla. Drugi naziv metode je pupanje. Za njegovo izvođenje potrebna vam je mladunčad, dio kultivisane biljke i podloga, grožđe s dobrim korijenskim sistemom. Prije kalemljenja, kalem se potopi u vodu 4-5 sati da se natopi.
- Razmnožavanje reznicama. Najčešći način. Postoje dvije glavne vrste ovisno o sezoni rasta:
- uzgajanje u zimskim reznicama rezano sa vrha vinove loze u jesen;
- pripremljena loza se sadi u otvoreno tlo u proljeće.
Priprema reznica u čašama
Baštani amateri često koriste metodu pripreme rasada u čašama. Ovaj obrazac uzgoja je vrlo lak i lak čak i za one koji prvi put uzgajaju.
Da biste klijali vinovu lozu u čašama, trebat će vam: 2 čaše različitih veličina, zemlja, riječni pijesak i limhumus.
2 cm lisnog humusa za đubrivo se sipa u veću čašu sa prethodno napravljenim rupama na dnu. U manju čašu (sa isečenim dnom), postavljenu u veliku, sipa se rečni pesak, a okolo zemlja. Nakon toga se ukloni malo staklo, u sredini riječnog pijeska napravi se udubljenje od 4 cm u koje se stavlja komadić vinove loze. Cijeli prostor do vrha velike čaše prekriven je pijeskom i obilno zaliven. Proklijala loza zasađena u proleće.
Uzgoj sadnica u bocama
Da uzgajate vinovu lozu u boci, odrežite vrat posude i napravite rupe na dnu. Prvo se stvara drenažni sloj, na njega se sipa 6-7 kašika mješavine tla, zatim se stabljika postavlja pod uglom, a zatim se boca do vrha napuni parenom piljevinom. Da mladi listovi ne gube vlagu, biljka se odozgo prekriva plastičnom čašom.
Navodnjavanje se po mogućnosti vrši kroz tavu.
Reznice su spremne za sadnju kada se mladi korijeni vinove loze vide na stranama boce.
Pravila za ukrcavanje
Nakon uspešnog uzgoja sadnica, morate smisliti kako posaditi vinovu lozu. Ovaj proces zahtijeva dug period pripreme, koji uključuje izbor lokacije, tla i sam proces sadnje.
Površinu za sadnju u jesen treba pažljivo prekopati i pođubriti. Tlo na njemu ne smije biti pretjerano vlažno i slano. Černozemi ili ilovača smatraju se najboljom opcijom. Takođe treba obratiti pažnju na osvetljenje lokacije, jer će nedostatak svetlosti dovesti do pogoršanja ukusa grožđa.
Najuspešnija sadnja vinove loze biće u proleće, kada prođu mrazevi. Mlade sadnice se postavljaju u rupe, dok ih vadite iz kontejnera, pokušajte da ne oštetite osjetljivo korijenje. Malčirajte tresetom i zalijevajte redovno svaka 2-3 dana.
Koraci formiranja vinove loze
Prije početka formiranja grma pripremite rešetku. Treba da bude orijentisan od juga ka severu i da se sastoji od nosača i žice debljine do 3 mm. Nosači bilo koje vrste, metalni, drveni ili betonski, poželjno je postaviti na udaljenosti od 3-4 metra jedan od drugog, a njihova visina ne smije biti manja od 2,5 m. Žica se povlači svakih 50 cm.
Zbog činjenice da grožđe počinje da daje prinos tek u trećoj godini nakon sadnje, formiranje vinove loze prolazi kroz sledeće faze:
- Prva sezona rasta. Tokom njegovog perioda treba izrasti dva dobro razvijena izdanka. Dodatne grane se moraju ukloniti kada njihova dužina dosegne 2-5 cm, inače će grm biti neproduktivan i iscrpljen. Početkom jeseni izdanci se vežu za žicu, a bliže sredini se orezuju, ostavljajući po 3 oka na svakoj grani. Za zimski period biljka se prekriva kanom, piljevinom ili tresetom kako bi se spriječilo smrzavanje, a zatim filmom da se grm oslobodi viška vlage.
- Druga vegetacijska sezona. Glavni zadatak ove faze je formiranje 4 izdanka, čija je debljina do jeseni na nivou prvogžica treba biti 7-8 mm. Od ovih izdanaka će se u budućnosti formirati rukavi grma.
- Treća sezona rasta. Na svakom od 4 rukava formiraju se po dvije loze. Važno je u ovoj fazi kontrolisati prvo plodonošenje, ostavljajući samo 1 grozd za 1-2 izdanka.
- Četvrta sezona rasta. Tokom svog perioda, grm poprima formiran izgled. Potrebno je izvršiti uklanjanje viška i podvezice zelenih izdanaka, kao i regulirati plodonošenje. Broj grozdova po 1 izboju ne smije biti veći nego kod prve berbe.
Nepridržavanje pravila uzgoja dodatno će oslabiti grm i loše plodove.
Ljekovitost vinove loze
Razlozi zbog kojih se uzgaja vinova loza nisu samo zbog ukusa samih plodova.
Uzgoj grožđa je počeo još u kamenom dobu, jer se svaki dio ove biljke može pohvaliti svojim jedinstvenim komponentama:
- Kožica bobica je bogata voskovima, eteričnim uljima i mnogim bojama.
- Bobice sadrže proteine, vlakna, hemicelulozu, limunsku, vinsku i jabučnu kiselinu.
- Voće je bogato folnom kiselinom i vitaminima B, C, R.
- Sjemenke grožđa sadrže masna ulja, lecitin, vanilin, pa čak i octenu kiselinu.
Liječenje grožđem je dobilo ime - ampeloterapija. Dokazano je da ima pozitivan učinak na glavobolje, migrene, pomaže u otklanjanju dijareje i borbi protiv malignih bolesti.tumori.
Ali, nažalost, nije svima prikazana ne samo takva terapija, već općenito jedenje ovih bobica.
Tkanje loze
Za ljude sa dovoljno strpljenja, loza može donijeti veliku zaradu ili jednostavno postati zanimljiv hobi.
Prvi materijal koji je čovječanstvo počelo koristiti za tkanje bila je upravo vinova loza. Prilikom izrade raznih predmeta od njega, zbog dobre gipkosti i elastičnosti grana, moguće je materijal ne obrađivati.
Najpopularniji proizvodi od vinove loze su korpe. Grane grožđa mogu biti različite boje - od smeđe do sive, a divlje grožđe, osim toga, ima i zanimljivu strukturu koja daje proizvodima jedinstvenost i neponovljivost.
