kineska jabuka - ova fraza izaziva više asocijacija. Možemo govoriti o specifičnoj poslastici, kao io nizu voća koje nosi sličan naziv. Hajde da vidimo šta se može misliti pod izrazom "kineska jabuka".
Drvo voća
Jabuka sa lišćem šljive, ili kineska - sorta koja zaista dolazi iz Nebeskog Carstva. Malo je plodova i vrlo obilno cvjeta. Ne može se reći da su ovo najukusnije jabuke, njihov ukus je prilično specifičan. Ali oni su, bez sumnje, vrlo impresivnog izgleda i vrlo su pogodni za konzerviranje. Kompoti i džemovi kuhani od ovog voća izgledaju neobično dobro, a imaju i delikatan ukus. Ova kineska jabuka, koju svaki vrtlar može uzgajati u svojoj bašti, privlači insekte za oprašivanje. Bujno cvjetanje i miris povećavaju prinos cijelog voćnjaka.
Malo (ne više od deset metara) stablo sa jantarno-smeđim granama i piramidalnom krošnjom može se vrlo lagano olistati dok je još mlado. Listovi liče na lišće šljive, zbog čega je stablo jabuke i dobilo ime.
Plodovi su mali, poput lutaka, do dva centimetra u prečniku. Skupljaju se u snopove od tri ili šest. Mogu biti žute sa crvenom stranom ili potpuno crvene. Stablo jabuke sa lišćem šljive sazrijeva od avgusta do septembra. Otporan je na mraz i nezahtjevan, otporan na napade štetočina. Preporučuje se redovno podrezivanje krune.
Slatka karamelizirana kineska jabuka
Ova zemlja ne iznenađuje samo svojim egzotičnim glavnim jelima. Kina zna kako da zadivi posjetitelja neobičnim desertima. Istina, u Evropi se autentična kuhinja Istoka shvata na svoj način i priprema bez poštivanja tradicije. Ali to ne čini kineska slatka jela manje ukusnima.
Ako su u početku jabuke u karamelu značile samo malo voće (jabuka, mandarina, ananas, banana) nanizano na štap i prekriveno karamelom, onda su evropski kulinari to transformisali na svoj način. Želite li probati kineske slatkiše? Zatim nastavite i napravite domaće kriške kandiranog voća pržene u tijestu i prekrivene karamelom.
Uzmite četiri jabuke - bolje čvrste i kisele. Trebaće vam i sto dvadeset pet grama brašna, dvesta grama šećera u prahu, jaje, voda, soda bikarbona (dve kašičice), četiri kašike skroba, biljno ulje za prženje. Oguljene kriške jabuke (u principu možete uzeti bilo koje drugo voće s gustom pulpom) umočite u tijesto. Priprema se tako što se brašno, škrob i soda pomiješaju sa jajetom i malo vode. jabuke,prethodno ispržene u testu, umočiti u vrelo ulje, propržiti i izvaditi. Uklonite višak ulja maramicom. U tiganju zagrejte biljno ulje i stavite šećer. Kada se otopi i postane viskozna masa (ovdje treba paziti da ne izgori), treba ukloniti vatru. Pržene jabuke prelijte karamelom i ohladite umakanjem u hladnu vodu.
