Lollo rossa, koja se naziva i "koralj" zbog svojih zamršeno isečenih i zamršeno obojenih listova, jedan je od omiljenih proizvoda na stolu. Dajući volumen jelima, ovakvu biljku karakterizira bogat orašasti, blago gorak okus.
Ova prekrasna lollo rossa salata
Fotografija prenosi svu ljepotu tako lijepe baštenske kulture. Biljka porijeklom iz Italije, jedna je od sorti zelene salate.
U svom hemijskom sastavu sadrži ogromnu količinu elemenata u tragovima važnih za ljudski organizam, uključujući magnezijum, beta-karoten, askorbinsku kiselinu, fosfor, vitamine K, B9, A, cink, mangan, natrijum, gvožđe i bakar. Po prisustvu kalijuma, koji pozitivno utiče na rad srca, zelena salata "lollo rossa" smatra se vodećom u svojoj porodici. 16 kcal - ovo je sadržaj kalorija u 100 grama proizvoda.
Korisna svojstva koraljne salate
Batenski usjev je nezamjenjiv u dijetetskoj ishrani iima pozitivan efekat na imuni sistem. Takođe, upotreba salate "lollo rossa" doprinosi:
- poboljšanje memorije;
- rješavanje nesanice;
- za ublažavanje tijeka dijabetesa;
- povećanje hemoglobina;
- aktivacija mentalne aktivnosti;
- prevencija ateroskleroze;
- normalizacija štitne žlijezde;
- optimizacija metaboličkih procesa u organizmu;
- jača krvne sudove;
- niži šećer u krvi;
- rješavanje viška kilograma;
- prevencija prehlada i virusnih bolesti;
- otklonite nepotrebnu nervozu i razdražljivost.
Ne preporučuje se upotreba zelene salate za osobe koje pate od gihta, akutnog enterokolitisa, urolitijaze.
Upotreba u kulinarstvu
Lollo Rossa salata (pogledajte fotografiju u članku), koju karakteriše atraktivan dekorativni izgled, kombinuje se sa mnogim proizvodima; odličan je prilog uz meso, ribu, povrće, a odlično ide uz sireve.
Prilikom kupovine treba izabrati salatu čiji listovi nisu potpuno tamnocrveni. Ovo ukazuje da biljka nije prezrela.
Odlično za lagani doručak od svježe zelene salate serviran sa kriškama slanine i poširanim jajetom. Uparena sa cherry paradajzom, maslinovim uljem i začinima, lolla rossa je savršena za opuštajuću večeru koja završava naporan dan. Ponekad, shvatiti da je život dovoljno dobarpojedite krišku crnog hljeba sa komadom hladne kuhane svinjetine i par listova koraljno zelenih.
Lollo Rossa salata: sadnja i njega
Sadnju zelene salate preporučuje se vršiti u hranljivo, rastresito, dobro navlaženo tlo od aprila-maja (sa uspostavljanjem toplog vremena) do kraja jula. Unatoč činjenici da je biljka fotofilna, bolje je odrediti njenu lokaciju uz prisustvo male sjene kako bi se izbjeglo aktivno snimanje. Također je vrijedno uzeti u obzir da će nedostatak svjetla uzrokovati inhibiciju rasta salate.
Sjeme se sadi na dubinu od 1-1,5 cm u prethodno pripremljene navlažene brazde.
Biljke je preporučljivo saditi na međusobnom rastojanju od 20 cm, razmak u redovima je 25 cm. Pri zalivanju sadnog materijala preporučljivo je koristiti metodu prskanja. Istovremeno, neophodno je kontrolisati da se na površini tla ne stvori stvrdnuta kora, koja sprečava da klice izlegu.
Klice koje se pojave nakon nedelju dana potrebno je prorijediti, ostavljajući razmak od najmanje 5 cm između biljaka. Kako rastu, bit će potrebno još nekoliko prorjeđivanja.
"Lollo Rossa" u kućnom uzgoju
Salata "lollo rossa" se smatra ranozrelom sortom sa vegetacijom od 40-50 dana. Odlikuje se labavom glavicom, prečnika oko 20 cm. Listovi su veoma dekorativni, u sredini su zeleni, na ivicama smeđe-bordo, u dnu rozete skoro beli. Uzgoj se može obaviti uotvoreno i zatvoreno tlo. Prednost ove vrste salate je otpornost na hladnoću; mlade biljke mogu izdržati mrazeve do -20 stepeni.
"Lollo Rossa" se prilično lako održava. Biljku je potrebno povremeno plijeviti i zalijevati ispod korijena uz istovremenu primjenu prihrane. Zalijevanje treba biti umjereno; Treba imati na umu da s nedostatkom vlage listovi salate postaju bezukusni i letargični. Zelena salata lollo rossa, za koju nisu potrebna posebna znanja, odlikuje se aktivnim rastom, pa se može brati više puta u sezoni.
