Oseban segment kuhinjskih miksera se uslovno može podeliti u dve kategorije - ručne i stacionarne uređaje. Uz sve prednosti mobilnih i kompaktnih uređaja, oni nisu u mogućnosti da obezbede dovoljan stepen mešanja, mlevenja i stvaranja homogenih masa od sastojaka različitih karakteristika. Upravo za takve svrhe, stacionarni planetarni mikser je optimalno prikladan. Recenzije domaćica naglašavaju funkcionalnost, performanse i jednostavno visoku kvalitetu takvih uređaja, iako ne mogu bez nedostataka.
Karakteristike uređaja planetarnog miksera
Uređaj je dizajniran za rad sa proizvodima bilo kojeg stepena viskoznosti, kao i za sekundarne zadatke kao što su mućenje i fino rezanje. Dizajn je baziran na platformi nosača i radnom tijelu sa patronom za mlaznicu. Tokom rada, posuda s proizvodima ostaje u istom položaju, a mlaznica ne samo da se rotira oko svoje ose, već se i pomiče u odnosu na položaj posude saproizvodi. Zapravo, ovo je dovelo do imena planetarne mešalice. Recenzije primjećuju neugodnost ovog dizajna u smislu da uređaj mora biti sigurno fiksiran u jednom položaju. Takvo vezivanje nije uvijek ugodno, ali opet, dimenzije i princip rada na kraju daju pristojan rezultat miješanja. Što se tiče materijala izrade, gotovo svi funkcionalni elementi izrađeni su od nehrđajućeg čelika. Završna obrada karoserije može biti izrađena od metala visoke čvrstoće sa gumiranim umetcima.
Glavne karakteristike uređaja
Prilikom odabira miksera važno je uzeti u obzir i snagu i strukturne podatke. Oba parametra će na kraju uticati na kvalitet toka posla. Glavne karakteristike uključuju sljedeće:
- Power. U osnovi, to su uređaji male snage, čiji je maksimalni potencijal 1000 W - a zatim i za industrijske modele. Kod kuće, tipični proizvodi do viskoznog tijesta mogu se kuhati na punjenju snage od 250-270 vati.
- Zapremina posude. Za razliku od drugih tipova miksera, u ovom slučaju je moguće koristiti sopstveni kontejner koji je integrisan u dizajn. Njegova zapremina je u prosjeku 3-5 litara. Štaviše, mora se uzeti u obzir da će, kako bi se spriječilo prskanje, biti potrebno smanjiti nivo punjenja za 0,2-0,5 litara.
- Broj brzina. Raspon režima brzine varira od 1 do 15. Ali čak i najjednostavniji proračunski modeli danas omogućavaju rad urazličite brzine rotacije.
- Načini rada. Uz preklapanje brzina, korisnik modernog miksera može podesiti svoj rad prema ritmu uz kratke pauze i povećanje brzine. Ovo poboljšava efikasnost miješanja proizvoda.
Takođe, ne zaboravite na opremu čiji je glavni element mlaznica. Standardni set uključuje oko pet mlaznica dizajniranih za rad sa određenim proizvodima - od mekog povrća do tvrdog leda. Daljnji pregled planetarnih miksera omogućit će vam da detaljnije shvatite najbolje ponude eminentnih proizvođača kuhinjskih aparata.
Smeg SMF01
Univerzalni model koji se može koristiti kako u kući sa velikom porodicom tako iu mini poslastičarnici. Planetarni sistem rotacije radne opreme omogućava vam da precizno radite po cijeloj zapremini posude od 5 litara, ne ostavljajući netaknuta područja. Snaga električnog pogona od 800 W također doprinosi dobivanju homogene mase bilo koje složenosti. Set miksera uključuje rende, valjke, rezače i metlicu od čelika za stvaranje krema i tijesta lagane konzistencije. Prema mnogim korisnicima, ovo je najbolji planetarni mikser za kombinovane karakteristike svestranosti i performansi. Tok posla je konfigurisan na nekoliko načina sa izborom od 10 režima brzine i upotrebom funkcije mekog pokretanja. Kvalitet vanjskog dizajna također izaziva pozitivan utisak kod korisnika uglavnom. Futrola je stilizovana kao retro stil 50-ih, dok je izbor odDostupno 6 boja. Nedostaci uređaja uključuju visoku cijenu od oko 50-55 hiljada rubalja.
Sinbo SMX-2734
Mikser za domaćinstvo turskog proizvođača, što potvrđuje i relativno skromna cijena od 9-10 hiljada Snaga elektromotora je istih 800 W, što se može koristiti u kombinaciji sa jedna od 6 brzina, pojačavajući je pulsnim načinom rada. Radne operacije sa sadržajem posude od 5 l izvode se glavnom mutilicom ili jednom od pomoćnih mlaznica. Kao i većina planetarnih miksera srednje klase, SMX-2734 sa samopouzdanjem rukuje kremom, gnječenjem tijesta i stvaranjem tjestenine različite konzistencije. Što se tiče performansi, uređaj u potpunosti opravdava svoju cijenu i sasvim je prikladan za rješavanje standardnih zadataka u kućnoj kuhinji. Slabe tačke turskog miksera su plastično kućište i nedostatak poklopca za zdjelu.
Kitfort KT-1308-1
Ovaj model je pogodan za one koji žele spojiti prednosti stacionarnih kuhinjskih miksera i istovremeno ostati u umjerenom cjenovnom segmentu ručnih uređaja. Ponuda iz Kitforta procjenjuje se na samo 5,5 hiljada, a po karakteristikama nije mnogo inferiornija od kolega u punoj dužini. Konkretno, kuhinjski planetarni mikser KT-1308-1 ima snagu od 600 W, podržava 6 brzina i omogućava pulsnu rotaciju. Dizajn je baziran na metalu, a kapacitet posude je 4,2 litre. Za minimalnu cijenu, u osnovi ćete moratiplatite ograničenim paketom i skupom jednostavnih funkcija bez naznake visokih performansi.
KitchenAid 5KSM150PSE
Manufacturer KitchenAid se smatra jednim od trendsetera u niši kuhinjske opreme. 5KSM150PSE je visokokvalitetan, vrhunski model koji demonstrira uravnotežen pristup planetarnim rotirajućim mikserima koji ispunjava ergonomske, funkcionalne i estetske zahtjeve modernog korisnika. Za početak, vrijedno je napomenuti da je ovaj uređaj ušao u ocjenu najboljih planetarnih miksera zbog dizajna i ergonomske promišljenosti - uređaj radi učinkovito, pouzdano i tiho. Može se koristiti ne samo za miješanje, već i za rezanje čvrstih proizvoda. Operater ima 10 brzina i tri mlaznice sa lopaticom. Ali, ovaj model košta oko 60 hiljada i tehnički nije pogodan za svaku kuhinju zbog svoje težine od 11 kg.
Savršena povratna informacija o planetarnom mikseru
Operacije miješanja se mogu izvoditi s drugim kuhinjskim alatima, ali iskusni kuhari preferiraju planetarnu tehnologiju. To je zbog činjenice da princip rada takvog miksera omogućava rješavanje problema mućenja i miješanja bilo koje složenosti. Čak iu profesionalnom polju, recenzije planetarnog miksera u prvi plan među prednostima stavljaju kvalitetu rezultata, postignutog zbog visokog intenziteta rada sa mogućnošću podešavanja u nekoliko parametara. Sa tačke gledištaizbor običnog korisnika koji se ne suočava sa zadacima visoke složenosti, važniji su ergonomija i funkcionalnost. Planetarni mikser ne zahteva skoro nikakvu intervenciju operatera u toku rada i obezbeđuje gotov proizvod u kratkom vremenskom periodu.
Kritika planetarnog miksera
Velika veličina, težina i tromost daju glavne motive za načelno napuštanje stacionarnih miksera. Štoviše, planetarni modeli se mogu nazvati optimiziranom verzijom takve opreme, što potvrđuje i želja proizvođača za strukturnom optimizacijom. Takođe se među nedostacima mogu identifikovati finansijski aspekti. Prvo, visokokvalitetni modeli sami po sebi nisu jeftini, a drugo, što je uređaj moćniji, to je veća njegova potrošnja energije.
Zaključak
Planetarni mikser je dobar pomoćnik i u pekarskoj i u kućnoj kuhinji. Kombinira funkcije blendera i procesora hrane, ali ima i jedinstvene karakteristike. Prilikom odlučivanja koji planetarni mikser odabrati, važno je uzeti u obzir tehničke karakteristike, raspon ciljeva i karakteristike dizajna. Jedno je odabrati model za redovan rad sa mljevenim mesom i gustim tijestom, a drugo odlučiti se o izboru uređaja za mućenje proteinske kreme. Istovremeno, bez obzira na radne parametre miksera, neće biti suvišno uzeti u obzir stilske karakteristike, jednostavnost fizičkog rukovanja i popis dodataka. Univerzalne modele, posebno, mogu dopuniti treće stranedodatna oprema osim glavnog seta.
