Obični komorač, koji se obično naziva kopar, je povrtarska kultura koja je bila tražena vekovima zbog svojih blagotvornih svojstava i ukusa. U divljini, ova kultura raste u centralnoj i zapadnoj Aziji, Evropi, sjevernoj Africi, Japanu, Kavkazu i Krimu, iako se Italija smatra njenom pravom domovinom.
Nepretenciozna biljka, koju karakteriše aroma anisa, nalazi se na suvim kamenitim padinama, u blizini stanova i pored puteva. U industrijskim razmjerima, komorač se uzgaja u Francuskoj, Rumuniji, Španiji, Južnoj Africi, Češkoj, Indiji, Holandiji i Mađarskoj. Takva kultura je našla svoje priznanje na teritoriji Ukrajine i Rusije.
Obični komorač: opis
Spadajući u porodicu celera, komorač karakteriše uspravna, plavkasto obojena, jako razgranata, zaobljena stabljika koja može doseći visinu od 2 metra. Listovi su zeleni, više puta perasti, sličnilistovi kopra.
Glavni korijen, kojih ima nekoliko, je s korijenom, moćan, debljine je 1-1,5 cm. Cvjetovi biljke su vrlo mali, skupljeni u kišobrane, cvjetaju od jula do avgusta. Od trenutka sjetve komorač cvjeta drugu sezonu. Plodovi su prilično mali (težina hiljadu komada je oko 7 grama), karakteriziraju ih duguljasti oblik i slatkast okus. Njihovo potpuno sazrijevanje nastupa u septembru.
Koromač kao baštenska kultura
Mnogi ljetni stanovnici sade malo komorača, što zahtijeva mnogo muke sa malom žetvom. Pored toga, nepovoljna je njegova blizina drugim povrtarskim kulturama (paradajz, kim, šargarepa, pasulj, paprika, spanać, pasulj). Postoji mišljenje da biljka inhibira rast svojih susjeda. Međutim, kada se posadi u poseban krevet, pravovremeno obrađuje i zalijeva, obični komorač ne šteti usjevima koji rastu u blizini: ukorijenjuje se na stranom području samo uz nedostatak vlage. Inače, miris komorača odbija lisne uši.
Svojstva običnog komorača
Danas moderan komorač obični (fotografije su predstavljene u članku) ima mnogo svojstava korisnih za ljudski organizam.
Njegove sjemenke sadrže elemente u tragovima, masna ulja, mineralne soli, proteine i šećer. Za ishranu se koriste mladi izdanci, sjemenke, peteljke i njihova mesnata podloga - vrsta glavica kupusa.
Sjemenke komorača sadrže šećer, proteine,masti, eterično ulje, čiji je sastavni dio atenol, a koriste se u pripremi konditorskih i pekarskih proizvoda, pudinga, supa i vina. Bezbojno eterično ulje dobijeno parnom destilacijom i karakterizirano jakim mirisom anisa, uspješno se koristi u industriji parfema.
Kontraindikacije
Kontraindikacije ove biljke uključuju njenu individualnu netoleranciju. Ako osjetite vrtoglavicu ili mučninu, morate prestati koristiti. Ne preporučuje se upotreba komorača tokom trudnoće, perioda dojenja i epileptičkih napada. Predoziranje preparatima koji kao osnovu sadrže komorač može dovesti do probavne smetnje i pojave alergijskih reakcija.
Mladi izdanci i listovi odlična su zamjena za uobičajeni kopar, a peteljke su specifičan začin za konzervaciju. Zeleni se stavljaju u jela - u ograničenim količinama i samo svježi. Inače, sposobnost proizvodnje svježeg zelja do mraza jedna je od vrijednih osobina komorača. Glavice kupusa su pogodne za konzumaciju nakon lagane termičke obrade: dinstanje, prženje i pečenje; dodaju se i sirovi u salate.
Raste
Kako uzgajati obični komorač? Uzgoj iz sjemena nije posebno težak. Važna stvar je izbor visokokvalitetnih i svježih sjemenki, od kojih su 2 vrste predstavljene na policama trgovina: obični komorač daje samo zelje isjemenke i povrće (ili talijansko) - gusti snježno bijeli kupus. Sjeme ostaje održivo 2-3 godine.
Koromač se može vegetativno razmnožavati dijeljenjem grma, ali se ova metoda rijetko koristi. Vrtlari vole sijanje sjemena komorača. Ova operacija se izvodi dva puta godišnje - u proleće (od aprila do kraja maja) ili zimi (avgust-septembar) - do dubine od 2 cm u prethodno ubranoj gredici. Ako je potrebno, tlo je potrebno vapneti, začiniti ustajalom piljevinom i humusom (1 kanta po 1 kvadratnom metru) ili pepelom (0,5 kg po 1 kvadratnom metru). Koromač koji voli svjetlo najprijatnije se osjeća na laganim ilovastim ili pjeskovitim ilovastim tlima. Preporučuje se svake godine mijenjati mjesto sadnje, a kao prethodnike koristiti ozime i oranice. Prije sadnje potrebno je pođubriti zemlju, kantu komposta, treseta ili stajskog humusa po kvadratnom metru i par limenki piljevine.
Osobine sjetve
Prilikom proljećne sjetve (u prvih deset dana aprila), gredica do maja mora se držati pod folijom kako bi se očuvala vlaga. Nakon 5-10 dana, sadnice koje se pojavljuju potrebno je prorijediti, ostavljajući razmak od 20 centimetara između biljaka. Uz gustu sadnju, postoji velika vjerovatnoća preranog stabljike i cvjetanja, zadebljane peteljke neće dostići željenu veličinu, što će negativno utjecati na kvalitetu očekivane žetve. Nakon proređivanja, komorač se mora prihraniti infuzijom divizma. sjemenke komoračaustati unfriendly. Ako je posađena prerano, biljka je sklona uvijanju.
Koromač, čija blagotvorna svojstva i kontraindikacije cijeni tradicionalna medicina, može se uzgajati iz rasada. Setva za sadnice se vrši krajem februara - početkom marta. Pik u ovom slučaju nije obavezan, ali poželjan (jednom prilikom sletanja na otvoreno tlo).
Njega komorača
Krajem maja - početkom juna, useve je potrebno lagano prskati, otprilike do visine od 3-7 cm. Preporučljivo je ponoviti ovaj postupak, u cilju dobijanja mesnatih izbijeljenih bazalnih korijena, dva puta u sezoni. Kako ne bi došlo do prljanja bijelih glavica komorača, preporučuje se početkom ljeta umjetno zaštititi donji dio biljke. Da biste to učinili, trebate izrezati prstenove iz plastične boce (približne širine - 20 cm) i staviti ih na biljke, lagano produbljujući u zemlju. U procesu rasta, komorač je potrebno dva puta hraniti infuzijom fermentirane trave ili divizma, za čiju pripremu se kravlji izmet razrijediti vodom u omjeru 1: 3. Za navodnjavanje, preporučljivo je koristiti dobijenu infuziju u omjeru 1:10.
Obični komorač, čiji uzgoj nije posebno težak, treba često rahljenje i zalijevanje: svakih 5-6 dana (na svaki kvadratni metar - 10-15 litara vode). Može se primijeniti malčiranje tla radi zaštite od korova i očuvanja vlage. Plodovi komorača sazrijevaju u avgustu-septembru.
Berba komorača
Berba komorača vam omogućava da dobijete vrijedne stvarikorisna sirovina i proizvodi se tokom cijelog ljeta. Nakon sakupljanja, lisna masa se suši, ventilira i čuva u hermetički zatvorenoj posudi, najbolje staklenoj. Sjeme se bere kako sazrije, u smeđoj fazi. Zatim se suše 2-3 dana na dobro provetrenom tamnom mestu, usitnjavaju ili usitnjavaju. Sjeme treba čuvati u dobro zatvorenoj posudi. Berba korijena se vrši iskopavanjem, ispiranjem sa zemlje, sušenjem i rezanjem. Nakon toga ih je potrebno dobro osušiti ili zamrznuti. Alternativno, korijenje komorača se može skladištiti na uobičajen način, kao i ostalo korjenasto povrće.
Medicinske aplikacije
Obični komorač, čija su blagotvorna svojstva poznata od davnina, pronašao je svoju primenu u medicinskoj industriji i koristi se u lečenju nervnih i kožnih oboljenja. Dekocije i infuzije iz ove biljke koriste se kao preventivna mjera kod prehlade. Ulje komorača je osnova za pripremu vode od kopra, obdarena ekspektorantnim i laksativnim svojstvima. Najčešće se ovaj lijek prepisuje za nadimanje novorođenčadi, kao i bolne gastrointestinalne grčeve.
Ekstrakt komorača nalazi se u mnogim preparatima koji imaju za cilj uništavanje buva i vaški kod kućnih ljubimaca. U borbi protiv takvih parazita biljku možete koristiti svježu. Da biste to učinili, svježe lišće je potrebno zgnječiti i utrljati u krzno četveronožnih ljubimaca.
Plodovi komorača se koriste zapoboljšavaju probavu i podstiču apetit, uz nakupljanje plinova u crijevima, bubrežne bolesti, upalne bolesti respiratornog trakta. Za pripremu lekovitog rastvora, 2-3 kašike zgnječenih plodova komorača prelijte čašom ključale vode i uzimajte 1-3 kašike 3-4 puta dnevno.
U terapijskim kupkama djelotvorno je djelovanje metle od komorača, koje u kombinaciji sa vodenom parom djeluje opuštajuće, a istovremeno i ljekovito na ljudski organizam.
