Miris karamele šećerne vate mnogi povezuju sa odmorom, posjetom cirkusu, zabavnom parku, sretnim djetinjstvom. Ovo je izuzetno jednostavno jelo. Od potrebnih sastojaka postoji samo jedan proizvod. A koliko emocija može izazvati! Zahvaljujući jednostavnosti poslastice, može se pripremiti kod kuće, dodajući malo mašte u procesu proizvodnje.
Variety
Šećerna vata može biti obojena (nijansa se postiže dodavanjem prehrambenih boja) i klasično bijelo. Može se prodavati i na štapiću i u vrećici ili posebnom pakovanju. Arome i arome mogu mu dati dašak okusa limuna, jagode, jabuke i drugog voća. Ali osnovni recept ostaje isti.
Šta vam je potrebno da napravite poslasticu?
Za kuhanje uzmite:
- 200 g šećera;
- 100g vode;
- deset kapi stolnog octa.
U šerpu sa debelim dnom sipajte šećer, ulijte zakiseljenu tečnost. Uz stalno mešanje, provri masu, a zatim sklonite sa vatre, malo ohladite i ponovo stavite na vatru. Dakle, morate postići stanje čvrste velike lopte svijetlo smeđe boje. Da biste izbjegli ove korake kuhanja, možete kupiti poseban sastav za mašinu za šećernu vunu za dom. To je granulirani šećer sa aromama, aromatičnim dodacima i dodacima boja, međutim njegova cijena može doseći i do 2.500 rubalja po kilogramu.
Aparat za proizvodnju šećerne vate
Na tržištu postoji mnogo sličnih jedinica za ugostiteljstvo i za ličnu upotrebu. Uglavnom kineska i poljska proizvodnja. Postoje i mašine za šećernu vunu za kuće ruske proizvodnje. Primjer za njih je roba Tverske fabrike. Lakše je pronaći kompletne automobile ruskih firmi. Prilikom odabira potrebno je obratiti pažnju na:
- materijal posude (najbolja opcija je metal);
- prisustvo zaštitne kapice (obezbeđuje tačan rad);
- pouzdanost električnih komponenti.
Cijena mašine za šećernu vunu za dom varira i zavisi od proizvođača i snage jedinice. Možete pronaći jeftine automobile za 700 rubalja, hiljadu i po i pet hiljada rubalja. Zajedničko im je da su mali uređaji pogodni za kućnu upotrebu. Morate se pridržavati receptaproizvođača, kako je opisano u priloženim uputama.
Kako napraviti šećernu vunu kod kuće bez mašine
Naravno, dobro je ako mašina obavi većinu posla. Ali šta ako nema načina da kupite mašinu za šećernu vunu za svoj dom, ali želite nešto slatko upravo sada? Onda postoji prilika da napravite ovaj desert vlastitim rukama. Nije potrebno puno opreme, ali je potrebna vještina i ljubav prema eksperimentiranju. Za podlogu na kojoj ćemo kristalizirati šećer uzmite viljušku, bambusov štapić ili papirnu tubu. Koristite ili pomoćnika da držite ovaj alat ili neki predmet koji podupire bazu.
Budite izuzetno oprezni, jer je temperatura takve kompozicije oko 130 stepeni. Izbjegavajte kontakt sa otvorenim dijelovima tijela. Radne površine takođe treba zaštititi od slatkih niti. Iako se kompozicija lako čisti, ali kratko uživanje ne vrijedi sat vremena čišćenja. Nakon što ste pripremili sirup prema gore navedenom receptu, umočite u njega metlicu (ili viljušku) i kružnim pokretima nanesite vlakna kristala saharoze na podlogu. Ako je potrebno, možete ih lagano zgnječiti rukom kako biste kontrolirali raskoš deserta. Kvaliteta dobivenog proizvoda ovisit će o kvaliteti karamele (konac bi trebao biti lak za povlačenje) i vještini kuhara. Ali uz dužnu pažnju, kao što vidimo, aparat za šećernu vunu za dom može se u potpunosti zamijeniti najjednostavnijim kuhinjskim priborom.
Tajne i karakteristike
Postoji nekoliko tajni za pravljenje ovogadeserti, sami ili uz pomoć domaće mašine za šećernu vunu.
- Ako vam nakon pravljenja deserta ostane malo sirupa, nemojte žuriti da ga se riješite. Sjetite se pijetlova na štapiću - delicije koja je prejednostavna, koja danas nema nekadašnju popularnost, ali još uvijek vrlo ukusna. Ako nemate posebnu posudu za pravljenje lizalica, možete uzeti bilo koje kalupe za kolačiće otporne na toplinu, koristiti mali pribor: šalice, zdjele ili čak pergament papir. Radi praktičnosti, možete umetnuti štapiće (na primjer, od sladoleda) u kalupe. Podmažite formu suncokretovim uljem, prelijte karamelom. Uskoro će se masa stvrdnuti i biti spremna za upotrebu.
- U vruć šećer možete dodati malo ljekovitog bilja kako bi ova poslastica bila ne samo ukusna, već i zdrava (nana, listovi žalfije). Imat će isti učinak kao pastile za grlo.
- Da biste napravili desert sa voćnim ukusom, potrebno je da uzmete gotov sirup ili da ga napravite sami. Za voće koje ima svijetli okus, poput limuna, možete koristiti svježe iscijeđeni sok. Ako u sastav smjese dodate esenciju, možete dobiti nove nijanse okusa, pojačati zašećerenu slatkoću kiselošću.
- Davno je dokazano da se ukus ne rađa samo na našem jeziku, već iu našim glavama. Dodavanje malo prave boje u sirup s prehrambenim bojama uljepšat će jelo i oduševiti djecu i odrasle.
Na kraju
Prilikom odabira jedinice, bolje je voditi se recenzijama omašine za šećernu vunu za dom, kako ne bi ponavljali tuđe greške. Informativnija su negativna mišljenja, ona se mogu unaprijed pripremiti za moguće nevolje. Ako ne želite da plaćate takve jedinice, onda sami pripremite ovaj desert, ali budite oprezni kada radite s vrućom karamelom. Kreirajte nove okuse, ne bojte se eksperimentirati.
