Prisustvo posebnog uređaja za pripremu kafe u modernoj kuhinji jedan je od glavnih uslova za njenu opremljenost. Naboj živahnosti od ukusnog i mirisnog pića omogućava vam da izdržite psihički i fizički stres tokom cijelog radnog dana, kao i da se razveselite. Ali zaista kvalitetnu kafu nije tako lako napraviti. A obilje raznih uređaja za stvaranje pića ne olakšava zadatak. Postoji mnogo nijansi koje treba uzeti u obzir prije nego što odaberete takvu jedinicu. Za one koji još nisu spremni savladati tehnologiju mljevenja žitarica, ali su već prerasli u svojoj vještini način pripreme pića u Turčinu, dizajniran je aparat za kafu od rogača, koji se može koristiti kod kuće. Različiti modeli ovog aparata vam omogućavaju da odaberete alat za gotovo svaki eksperiment sa kuvanjem kafe, a da ne spominjemo tradicionalne recepte.
Dizajn i izrada aparata za kafu od rogača
Standardno, ovakvi modeli sadrže grupu za flaširanje, dovodne ventile, držač, bojlere i manometare sa raznim dodacima. Osnovu čini grupa za pripremu kafe, u kojoj se priprema kafa. Kroz ovaj čvor topla vodaulazi u sistem filtriranja držača, gdje treba da se nalazi oznaka kafe. Držač, koji je opremljen aparatom za kafu tipa rogača, je ručka sa porto filterom. Inače, ovo je ista sirena iz koje dolazi naziv uređaja. U držač se stavlja dio mljevene kafe. Omjer može biti sljedeći: za 7 g 35 ml vode (espresso). Baza kafe se uz pomoć tempere utiskuje direktno u filter, usled čega se formira mahuna - takozvana kafena tableta. Zatim se truba ubacuje u konektor grupe za punjenje i počinje dovod vode.
Što se tiče kotlova i dovodnih slavina, oni služe čitavom opisanom procesu. Kotlovi se obično izrađuju od bakra, iako postoje i čelični. Ovo je posuda u kojoj se kuva. Slavine, zauzvrat, dovode paru i vodu kroz posebne cijevi. Manometar je obezbeđen za kontrolu nivoa temperature i pritiska.
Pogodnosti
Ne kao uređaj za obezbeđivanje kompletnog ciklusa kuvanja kafe, ova mašina je ipak uspela da čvrsto zauzme poziciju na tržištu. Većina njegovih pozitivnih kvaliteta odnosi se na mahunu, odnosno na rogačevu organizaciju postavljanja kafe. Tokom procesa kuhanja, jedinica ne uzrokuje mnogo problema. Moderni modeli ovog tipa odlikuju se funkcionalnošću i ergonomijom - vrijedi se prisjetiti istih mjerača tlaka koji vam omogućuju da kontrolirate proces s visokim stupnjem točnosti. Također, aparat za kafu s rogačem ima strukturne prednosti. Prije svega, to je pouzdanost i snaga kućišta – posebno kada su u pitanju uređaji sametalni okvir. U ovom slučaju možemo govoriti o trajnosti uređaja. Čistoća tokom pripreme se takođe primećuje. Promišljen dizajn omogućava vam da brzo organizujete ceo proces kuvanja tako da ne ostane ni kap oko mašine.
Nedostaci
Naravno, takve uređaje je teško klasificirati kao idealne, a u nekim aspektima rada značajno gube od punopravnih aparata za kafu, drip jedinica, pa čak i Turaka. Dakle, glavni nedostatak je cijena. Zaista je visoka i ograničava krug potencijalnih vlasnika. Još jedan ozbiljan nedostatak odnosi se na ograničenje u izboru sorti kafe. Činjenica je da je većina mašina za rogače osjetljiva na kvalitet mljevenja. Najbolja opcija je zrnasta baza srednjeg mljevenja. Osim toga, aparat za kafu od rogača, uz svu ergonomiju, zahtijeva aktivno sudjelovanje osobe u procesu kuhanja. Ova nijansa čini takve uređaje zahtjevnim za vještine korisnika. Pažljivo rukujte mašinom da biste izbegli opekotine i povećali šanse za pravljenje ukusnog pića.
Kućni i profesionalni modeli
Savremeni električni uređaji za obavljanje nekoliko operacija u pripremi kafe se teoretski mogu koristiti i kod kuće i u restoranima. Proizvođači su nedavno stavili karakteristične akcente, jasno definirajući dvije niše, ali postoje izuzeci. Konkretno, Bosch automatski aparat za kafu iz VeroBar linije je pogodan i za barista i za prosječnog korisnika. Ali ipakkućni modeli su mali, svestrani i samostalni - u smislu da ne zahtijevaju pomoć opreme treće strane i dodatnih uređaja. Takav uređaj sam vrši prešanje, vlaženje, kuhanje i doziranje. U zavisnosti od modifikacije, može se obezbediti i mogućnost pripreme kapućina.
Profesionalni uređaji su dizajnirani za široku funkcionalnost, visoke performanse i, kao rezultat, imaju velike dimenzije. Također treba imati na umu da su to uglavnom stacionarne jedinice. Standardni profesionalni aparat za kafu sa rogačem ima jednu grupu za punjenje, ali postoje i modeli sa dva kanala. Značajne razlike uključuju način povezivanja - mašina je direktno priključena na vodovod i kanalizaciju. Obavezni atributi aparata za rogač za bar su barista i aparat za kafu.
Glavni kriterijumi odabira
Važno je da je rog izrađen od metala visoke čvrstoće, kao što je nerđajući čelik. Trebao bi biti opremljen metalnim filterom, koji će kafi dati ukusnu žućkastu pjenu. Zatim biste trebali uzeti u obzir indikatore snage, od kojih direktno ovisi jačina pića. Ali ovdje postoji jedna suptilnost. Činjenica je da se jedinice male snage razlikuju po sporom prolasku vode kroz bazu kafe. Ali ova nijansa je plus, jer će za to vrijeme piće dobiti dovoljno aromatičnih i ukusnih svojstava. Najbolja opcija za dom može biti aparat za kafu od rogača snage 800 vati. Važno pitanje se odnosi i na prisutnost ugrađenog mlinca za kavu u općoj konfiguraciji. Nedostatak mogućnosti mljevenja žitarica značajno smanjuje funkcionalnost ovakvih uređaja, što ih, inače, razlikuje od klasičnih mašina za pripremu ovog pića. Međutim, mnogi proizvođači proizvode automatske modele rogača s mlinom za espresso. Naravno, takve modifikacije su skuplje, ali u procesu rada takvi troškovi se opravdavaju.
Zahtjevi za kontrolu i opcije
Obično, modeli tipa trube imaju elektromehanički sistem upravljanja. Ovaj princip je sasvim prikladan za obične korisnike koji moraju brzo i bez udubljivanja u zamršenost procesa dobiti kvalitetno piće. Minimalna oprema s kontrolama u ovom slučaju treba uključivati prisustvo rotacionog regulatora za pokretanje rada uređaja i stvaranje pare. Takođe, dodatna dugmad sa indikatorima mogu se integrisati u kućište. Na primjer, svjetlosna indikacija može obavijestiti korisnika o stanju kotla, potrebi čišćenja ili punjenja. Savremeni aparat za kafu od rogača za dom takođe može da obezbedi mogućnost brzog zagrevanja šoljice. Za one koji ne žele trošiti novac na takvu opciju, može se savjetovati grijanje u mikrovalnoj pećnici. A za ljubitelje kapućina, vrijedi preporučiti ručnu pripremu pomoću ugrađenog aparata za kapućino. Prednost treba dati klasičnom paranello sistemu, koji će vam omogućiti pripremu kafe sa gustom mliječnom pjenom.
Proizvođači
Segment opreme za pripremu kafe je prilično uzak i predstavlja ga mali broj firmi. Naravno, ako govorimo o kvalitetnim uređajima. Konkretno, Bosch aparat za kafu sa inteligentnim sistemom VeroSelection omogućava efikasan proces pravljenja napitka, a istovremeno je tih i jednostavan za upotrebu. Proizvođač De Longhi se može smatrati jednim od lidera u segmentu. Karakteristike mašina ove marke uključuju IFD i Vario tehnologije. U prvom slučaju, sistem omogućava automatsku distribuciju pjenastog mlijeka, au drugom slučaju uređaj omogućava regulaciju jačine napitka. Proizvodi SAECO također su vrijedni pažnje. Rogovi kod ovih modela imaju utisnute membrane sa o-prstenovima, što vam omogućava da stvorite optimalan pritisak tokom pripreme espressa.
Koliko?
Cijena dobrog uređaja počinje od oko 2 hiljade rubalja. Za ovaj iznos možete dobiti jedinicu poznatog brenda sa osnovnom funkcionalnošću. Ali u ovom slučaju, vrijedi li čekati užitke okusa - međutim, kao i radni resurs kojim će takav aparat za kavu biti obdaren. Cijena je 7-8 hiljada rubalja. već daje razlog za očekivanje prihvatljivog ukusa, ergonomskih prednosti uređaja i pouzdanosti. Ako je potrebna profesionalna jedinica, tada ćete morati pripremiti iznos na nivou od 20-30 hiljada rubalja.
Njanse održavanja i popravke
Za početak, vredi razmislitiuzroci kvarova i razlozi redovnog održavanja. Obično problemi nastaju zbog upotrebe tvrde vode, upotrebe grubog mljevenja i neblagovremenog čišćenja mašine. U pravilu, ovi faktori podrazumijevaju popravak aparata za kafu, bez obzira na vrstu. Međutim, modeli rogača imaju svoje karakteristike.
Obično se korisnici susreću sa činjenicom da truba samo curi. U tom slučaju potrebno je provjeriti stanje zaptivnog prstena. Ako je začepljen, problem se može otkloniti nakon čišćenja elementa. Često se u mehanizmima nalaze nakupine masti, koje također doprinose kršenju brtvljenja aparata. Da biste odložili popravku aparata za kafu, preporučuje se redovno održavanje. Na primjer, jedinicu za kuvanje treba povremeno provjeravati. Treba ga ukloniti i oprati u toploj vodi. Isto važi i za ostale odvojive komponente.
Recenzije
Uglavnom vlasnici ovakvih mašina ostavljaju pozitivne povratne informacije. Na primjer, funkcionalnost i performanse modela su visoko cijenjene. Čak i ako se kupi uređaj s ograničenim mogućnostima, može se dopuniti pomoćnim elementima - na primjer, uređaji za isto mljevenje čine aparate za kavu od rogača gotovo univerzalnim. Recenzije s kritikama obično utječu na visoku cijenu i kvarove. U nastojanju da prošire opcioni asortiman, proizvođači opremaju uređaje elektronskim sistemima koji mogu otkazati i pri najmanjem odstupanju od uputstva za upotrebu. Međutim, poznate kompanije imaju takve nedostatkesu sve rjeđi.
Zaključak
Aparati za kafu moraju se takmičiti ne samo sa predstavnicima drugih vrsta, već i sa modelima svoje klase. Kupci se obično fokusiraju na najbolje aparate za kafu od rogača, ali ne znaju uvijek po kojim kriterijima da ih traže. U svakom slučaju, najbolja opcija može imati individualnu listu karakteristika. Na primjer, model barista trebao bi pružiti dobre performanse, brzinu kuhanja i pouzdanost. Kod kuće, kvalitete mašine dolaze do izražaja, kao što su dizajn, ukus i ergonomija.
