Malo ljudi sebi uskraćuje mirisnu šoljicu kafe. Svako je bar jednom u životu probao ovo piće. Izbor opcije kuvanja zadivljuje maštu čak i najsofisticiranijeg gurmana, jer se kafa u Turčinu može napraviti otrcana ili, nakon napretka, preći na potpuno automatizovan proces - čašu ili šolju pića iz aparata za kafu.
Kao što statistika pokazuje, aparati za kafu od rogača su posebno popularni, drugo mjesto zauzimaju aparati za kafu. Koji su to uređaji, koje prednosti imaju i, na kraju, koje su razlike između aparata za kafu i rogača - hajde da to zajedno shvatimo.
Klasifikacija aparata za kafu
Glavne razlike su u unutrašnjoj strukturi i šemi za pripremu pića. Ovisno o tome, razlikuju se sljedeće mogućnosti prilagođavanjakuhanje kafe.
turski aparat za kafu ili električni turski
Izvana je sličan tradicionalnom modelu dizajniranom za pripremu pića na plinskom štednjaku. Ova verzija uređaja je povezana na mrežu kao kuhalo za vodu, a dodatna oprema uključuje senzor temperature i zapremine.
Aparat za kafu
Voda ulivena u odeljak za grejanje dovodi se do tačke ključanja, pretvara se u paru i, isparivši u gornji deo aparata, ulazi u odeljak sa mlevenim zrnima kafe. Ovdje se vodena para hladi, kondenzira i taloži na proizvod kafe. Tokom procesa, temperatura tečnosti ne pada ispod 90o, što omogućava zrnima da u potpunosti otkriju svoj ukus. Voda koja je prošla kroz sloj mlevenih zrna se njima zasićuje i polako, kap po kap, puni se prozirna posuda - lonac za kafu. Za pravilan rad ovog aparata za kafu neophodan je poseban filter koji se mora sistematski zameniti.
Gejzir aparat za kafu
Ova modifikacija se sastoji od tri odjeljka smještena jedan iznad drugog. Na dnu konstrukcije nalazi se rezervoar sa vodom, iznad je pretinac za kafenu masu, a sa samog vrha je providni lonac za kafu za gotovo piće. Voda zagrijana električnim kalemom se diže, prolazeći kroz lijevak sa punilom za kafu, a zatim se, pod pritiskom, zasićena para gura u gornji uklonjivi rezervoar, iz kojeg se gotova kafa sipa u šolje.
Aparat za kafu
Kroz principradnja i vrsta pića koja se priprema zvala se espreso, a izmišljena je u južnoj Evropi. Metodologija kuvanja se sastoji u propuštanju vode zagrijane na 90o i pod pritiskom pare (9-10 bara) kroz konus sa čvrsto upakovanom tabletom kafe, pri čemu se tečnost zasiti ukusom i aroma.
Da li je to aparat za kafu ili aparat za kafu od rogača? Hajde da to zajedno shvatimo.
Aparat za kafu ("Americano")
Prvi takvi uređaji pojavili su se prije 200 godina i danas su se, nakon što su prošli kroz težak proces evolucije, pokazali kao pouzdan i bez problema uređaj za pripremu kafe, toliko poznat da svi znaju za njega. Globalna popularnost aparata za kafu na kapanje nastala je zbog jednostavnosti rada i relativno niske cijene.
Jednostavan uređaj lak za rukovanje. Aparat za kafu radi po pojednostavljenom algoritmu u poređenju sa gejzirom:
- Voda se sipa u rezervoar.
- Stavite mljevenu kafu u omjeru od 2 tsp. na 100 ml vode.
- Uključite aparat i pričekajte da se piće pripremi.
Funkcije aparata za kafu
Aparat za kafu i tipa rogača je pogodan za pripremu ukusnog napitka - kafe. Ali, u poređenju s drugim, aparati za kafu na kap po kap omogućavaju pripremu veće količine pića od aparata za kafu od rogača, dizajniranih za 1 porciju. Karakteristike predmeta:
- Zapremina staklene boce u koju se sipa hladna voda je 1 litar.
- Conicalfilter za punjenje mlevene kafe u zrnu, u koji kroz specijalnu cev struji zagrejana voda.
- Kafa se kuva u filteru, nakon čega kaplje u lonac za kafu.
- Automatski prelazak na način rada tople kafe.
Pominjući razliku između aparata za kafu i aparata za kafu od rogača, vrijedi reći da:
- Prvi su mnogo jeftiniji i opremljeni su plastičnim filterima koji se mogu ponovo koristiti nakon svakog pranja. Jedan takav filter, kada se pažljivo koristi, u potpunosti opravdava nade i omogućava vam da se ograničite na jedan potrošni materijal za cijeli vijek trajanja, što se ne može reći za papirni filter koji treba zamijeniti nakon svake upotrebe. Pored ovih opcija, možete odabrati i pouzdan čelični filter, iako je takvo zadovoljstvo mnogo skuplje od alternativnih opcija.
- Prisustvo funkcije podešavanja jačine pića omogućava vam da odaberete najbolju opciju kuvanja. Brzim prolaskom pare kroz pastu od kafe, rezultat nije jak, već aromatičan napitak.
- Staklene posude za kafu su češći i praktičniji od drugih. Nedostaci staklenog lonca za kafu uključuju krhkost. Metal - otporan na udarce i izdržljiv. Termos lonac za kafu duže zadržava toplinu skuvane kafe.
- Modeli kapanja imaju dodatnu funkciju zaustavljanja kapanja koja vam omogućava da izvučete lonac do 2 minute i sipate kafu u šolju bez gubitka dragocjenih kapi.
- Neki modeli su opremljeni funkcijom automatskog isključivanja radi uštederesursa i stavljanje jedinice u režim grijanja.
Prednosti i nedostaci aparata za kafu na kapanje
Jednostavna tabela ispod pokazuje sve prednosti i nedostatke ove vrste uređaja. Na osnovu ovoga možemo reći da pozitivne kvalitete prevladavaju nad nekim nedostacima.
| Dostojanstvo | Nedostaci |
| Jednostavno sučelje | Jedna vrsta kafe |
| Jednostavnost upotrebe | Prosečan kvalitet pića čak i pri velikoj jačini |
| Stabilan kvalitet pića | Dodatni troškovi zbog sistematskog čišćenja i kupovine zamjenskih filtera |
| Funkcionalnost | |
| Demokratska politika cijena (u rasponu od 1900 do 2300 rubalja) | |
| Asortiman oblika, veličina i volumena |
Aparat za kafu (espreso aparat za kafu)
Glavna razlika između aparata za kafu i rogača leži u načinu pripreme pića i njegovoj jačini. Potonji su pogodni za pripremu jakog espressa i pića na bazi njega.
Naziv "rogač" aparat je dobio zbog takozvanog filtera u koji se ubacuje mljevena kafa. Izvana podsjeća na kutlaču s malom žlicom i dugom ručkom. U takav filter se stavlja vrlo malo kafe,samo 7-12 grama, ali to ne utječe na kvalitetu i jačinu pića. Kompletan set profesionalnih aparata za kafu uključuje najmanje dva filtera, koji direktno određuju mogućnost pripreme nekoliko šoljica kafe odjednom, a za kućnu upotrebu je pogodna i opcija sa jednom trubom.
Rozhkovy aparati za kafu su parni i pumpni, dok su spolja slični, ali strukturno potpuno različiti. Prvi zagrijavaju vodu u posebnom kotlu, dovodeći je gotovo do ključanja, nakon čega propuštaju tekućinu kroz filter s kafom. Potonji rade na principu tekuće vode pod visokim pritiskom, što omogućava vrućoj, ali ne kipućoj vodi da uđe u filter. Ova šema pruža optimalne uslove za visokokvalitetnu ekstrakciju i očuvanje aromatičnog sastava kafe. To je ono što pruža tako postojanu aromu kafe (u poređenju sa kapanjem) iz aparata za kafu od rogača.
Veliki broj funkcionalnih modela profesionalnih mašina sa automatizovanim sistemom i desetinama funkcija i režima se proizvodi na bazi pumpnih uređaja.
U isto vrijeme, jednostavni (domaći) modeli aparata za kafu od rogača nisu previše sofisticirani u njezi. Lako je upravljati njima, glavna stvar je naučiti kako pravilno nabijati kafu u kornetu.
Koja je razlika između aparata za kafu od rogača i aparata za kafu na kap po kap
Ova verzija aparata za kafu je jednostavna za rukovanje i košta. Priprema pića u takvom aparatu za kafu traje samo nekoliko minuta. Princip rada je propuštanje pare kroz filter u koji se stavljaju mljevena zrnaposebna truba.
Mnogima je teško izabrati: aparat za kafu ili aparat za kafu od rogača. Imajte na umu da karakteristike uređaja tipa rogača uključuju:
- Materijal za izradu rogova: plastika ili metal. Prvi su jeftiniji, drugi skuplji, ali su i poželjniji u izboru posebno profesionalnih barista, jer imaju dug vijek trajanja i praktičniji su.
- Snaga uređaja je 1000-1700 W pri optimalnom pritisku za sirenu 9 bara, za pumpu - 15 bara.
- Mogućnost zagrijavanja vode do temperature od 95o. Važno je da se ovaj nivo ne prekorači, inače će previsoka temperatura oštetiti opremu.
Neke od karakteristika
Neke od ovih karakteristika uključuju:
- Instaliran dodatak u obliku cappuccinatore-a koji omogućava nekim modelima aparata za kafu da pripremaju piće sa mliječnom pjenom.
- Pod kafom. Prethodno upakovanu mlevenu kafu uvek možete kupiti na pijaci. Koristeći mahunu, ne morate mjeriti broj mljevenih zrna svaki put da biste napunili mašinu. Upotreba mahune je zgodna, jer vas oslobađa stalnog pranja i čišćenja, ali nije ekonomična.
- Još jedna razlika između aparata za kafu od rogača i mašina za kapanje je dodatak zaštitnog ventila, koji je dizajniran da smanji višak pritiska pare.
- Prisustvo indikatora koji uopšte nisu obavezni, ali vam omogućavaju da sprečite uobičajene kvarove usled nedovoljnog nivoa vode ili viška temperature.
- Druga pumpa, koja vam, za razliku od drugih modela, omogućava pripremu dvije šoljice kafe odjednom.
Različite strane aparata za kafu od rogača
Upoznajte se sa glavnim prednostima i nekim od negativnih kvaliteta aparata za kafu od rogača kako biste napravili pravi izbor između aparata za kafu na kap i rogača.
| Dostojanstvo | Nedostaci |
| Kvarna kafa visokog kvaliteta | Visoka cijena, posebno za modele pumpi |
| Brzina kuvanja (1 šolja traje 30-120 sekundi) | Nezgrapno |
| Različitost recepata | Zahtijeva vještinu |
| Širok raspon oblika, veličina, varijanti | Potrebno je temeljito i redovno održavanje |
| Široka dodatna funkcionalnost |
Sada možete sami odrediti, na osnovu gornjih informacija, koji je aparat za kafu bolji: rogač ili drip. Stručnjaci preporučuju drip za dom, rogač za profesionalne aktivnosti, ali konačan izbor je na vama, pogotovo ako ste pravi poznavalac kafe.
