Postavljanje stola je prava umjetnost, jer ni jedan praznik ne može bez lijepog i originalnog dizajna. Svaki domaćin koji prima goste mora biti u mogućnosti da rasporedi pribor za jelo i posuđe u skladu sa pravilima bontona. Samo zahvaljujući serviranju biće moguće stvoriti nezaboravnu i ugodnu atmosferu na svakom svečanom događaju. Svrha članka je da čitatelju do detalja kaže kako pravilno i lijepo postaviti sto.
Osnovni zahtjevi
Glavni uslov za svako serviranje je red. Međutim, potrebno je ne samo uredno rasporediti pribor za jelo, već i pravilno postaviti sto. Zahvaljujući poštivanju ovih jednostavnih pravila, bit će moguće stvoriti harmonično i ugodno okruženje u kojem će biti ugodno ne samo za vlasnike, već i za goste. Da biste ispunili ove zahtjeve, morate uzeti u obzir sljedeće važne tačke:
- Format proslave - to može biti porodična večera, poslovni ručak, svadba, švedski sto, svečani sto, itd. Znajući broj ljudi koji ćejesti, možete odrediti broj pribora za jelo i posuđa.
- Da biste odabrali stil dekoracije stola, morate znati u kojoj prostoriji će se banket održati.
- Jela birajte prema jelima.
Kada se raspravlja o pomenutim nijansama, možete postaviti tabelu, uzimajući u obzir sljedeća pravila:
- Posuđe mora biti iste nijanse ili barem iz istog seta. Ali ovaj zahtjev se ne uzima u obzir ako trebate pravilno postaviti kućni stol. Kao što znate, u krugu porodice dozvoljeno je stavljati proizvode različitih boja i dizajna. Ali za svečani događaj morate odabrati lagana i obična jela.
- Jedna osoba će trebati najmanje 80 cm dužine stola.
- Posuđe, čaše, viljuške, čaše i drugi pribor za jelo treba dobro oprati i ispolirati kako ne bi ostavljali masne mrlje i tragove. Ako postoje neki nedostaci (na primjer, male pukotine ili strugotine), u tom slučaju morate pronaći zamjenu za oštećeni servis ili ga potpuno baciti. Osim toga, na svečanoj trpezi ne bi trebalo biti tupih noževa i savijenog pribora za jelo.
- Oprano posuđe treba obrisati suhim frotirnim peškirom ili tvrdom krpom.
- Stolnjak treba biti čist i gladak, ali ovaj predmet nije potreban ako vlasnik želi da izloži lijepu i prestižnu ploču stola, napravljenu od mahagonija ili ukrašenu originalnim uzorkom, na primjer.
- Zamjenske ploče - dodatni uređaji za dekoraciju. Ako vlasnika zanima kako pravilno postaviti stol za goste u tradicionalnom stilustila, u ovom slučaju treba da zameni pomenute proizvode ispod glavnih jela.
- Soba u kojoj će se održati banket mora biti čista, svijetla, ventilirana i prostrana kako bi se svi gosti osjećali ugodno u njoj.
Slijedeći ove jednostavne i važne zahtjeve, moći ćete urediti svečanu trpezu u skladu sa pravilima bontona.
Usluživanje narudžbe
Postoji optimalan i brz način da pravilno postavite sto za goste kod kuće, koji se sastoji od sljedećih koraka:
- Pokrijte sto stolnjakom.
- Rasporedite stolice na svakih 50–80 cm.
- Rasporedite prazne tanjire i posude uz jela.
- Stavite čaše, čaše i čaše na banket stol.
- Složite pribor za jelo (kašičice, viljuške, noževi, itd.).
- Postavite salvete.
- Postavite pribor za jelo i boce raznih umaka.
- Ukrasite sto svijećama, cvijećem ili drugim ukrasnim predmetima.
Izbor stolnjaka
Ovaj proizvod je važan dekorativni element. Izvrstan i svečan bijeli stolnjak smatra se klasičnom opcijom. Međutim, stol možete ukrasiti obojenim proizvodom s uzorkom, ali u ovom slučaju slika treba biti smještena na ivici, jer pretjerana šarolikost i pompoznost mogu biti vrlo upečatljivi.
Najvažnije je da se stolnjak kombinuje sa unutrašnjom paletom, priborom za jelo, zavjesama i ukrasnim presvlakama namještaja. Na primjer, za banket, klasiklagani proizvod od posebne restoranske tkanine koja će zadržati izvornu nijansu i dobro zadržati oblik. Odgovarajuća boja je bež, krem, maslinasta, pistacija itd. Za porodičnu večeru koristi se akrilni stolnjak koji odgovara obliku stola. A interijeri za dječji događaj najbolje su dekorirani u šarenim bojama.
Poznato je da je moguće pravilno postaviti sto sa stolnjakom samo uz sljedeća pravila:
- Proizvod treba u potpunosti pokriti pravougaonu ploču stola tako da njeni krajevi vise sa površine stola za 20–25 cm.
- Okrugla ploča stola treba da bude prekrivena stolnjakom istog oblika tako da optimalno pristaje pokrivaču.
- Ako je površina stola uglačana, prvo morate na nju položiti uljanu krpu. Ovo će spriječiti klizanje proizvoda.
- Za originalan dekor preporučljivo je koristiti naperon - ukrasni prekrivač, zahvaljujući kojem će biti moguće unijeti željeni akcenat u unutrašnjost.
Domaćice znaju kako pravilno postaviti sto sa stolnjakom: otvorite proizvod, uzmite kraj sa jedne strane, lagano ga podignite i oštro spustite na ploču stola. Zahvaljujući ovoj tehnici, on će ležati ravno, ali ga ne treba povlačiti za uglove i previše rastezati.
Postavljanje jela
Nakon što odaberete stolnjak, nastavite na ovaj korak. Ako je svečani rođendan dječji rođendan, bolje je koristiti plastično posuđe za jednokratnu upotrebu, jer ćete tako izbjeći ozljede i oštećenje visokokvalitetnih kompleta. Međutim, u bilo kojojU slučaju, lokaciji pribora za jelo treba pristupiti odgovorno: oni moraju biti u skladu sa posuđem. Oni su pojedinačni i pomoćni (na primjer, kutlača). Međutim, prvo morate složiti posuđe, vodeći računa o sljedećim pravilima:
- Optimalna udaljenost između tanjira i pribora za jelo je 5-10 mm.
- U početku je potrebno da na sto stavite porculansko ili keramičko posuđe, a zatim staklo ili kristal.
- Naočale treba držati za dršku kako se ne bi zaprljale.
- Na desnu stranu tanjira za grickalice, koji se nalazi na udaljenosti od 2 cm od ivice stola, potrebno je staviti flautu za šampanjac, čaše, čašu i čašu. Ako se odmah serviraju alkoholna pića i voda za piće, stavite posudu najbližu posudi koja najbolje odgovara ukusu prvog jela.
- Tanjir za hleb treba postaviti oko 10 cm od tanjira za užinu. Ali obično se takvi proizvodi rijetko koriste.
- Ako treba da riješite problem kako pravilno postaviti sto za goste koji će biti počašćeni prvim jelom (na primjer, supom ili čorbom), onda stavite činiju na tanjir za užinu.
Domaćin mora blagovremeno zamijeniti prljavo posuđe čistim kako bi gosti mogli uživati u pravom ukusu pripremljenih jela.
Aranžman pribora za jelo
Postoji jedno važno pravilo: zadnja viljuška i nož su za jelo koje se servira na samom početku. Zatim, morate dosljedno koristiti uređaje. Dakle, vlasnik morastavite na sto toliki broj vilica, kašika i noževa, koji odgovara broju posluženih jela. Iskusni konobari i domaćice odavno su smislili kompetentnu metodu kako pravilno postaviti stol. Uređaji u ovom slučaju trebaju biti raspoređeni ovim redoslijedom:
- Sa lijeve strane tanjira na udaljenosti od 15-20 mm prvo treba staviti viljušku za glavno (vruće) jelo, zatim za ribu, a treba staviti najmanji pribor za jelo za hladna predjela na rubu.
- Na tanjir, koji treba da se stavi u gornji levi ugao posuda, treba staviti nož za puter.
- Nakon tanjira na sto, potrebno je da stavite viljušku i kašiku tako da prvi predmet bude okrenut gore na desno, a drugi - na levo. Ako jelovnik ne uključuje desert, onda ovaj pribor za jelo ne treba stavljati na sto.
- Na desnu stranu tanjira prvo stavite nož za glavno jelo, zatim za plodove mora, zatim oštar predmet za salatu ili drugu grickalicu, a na kraju treba staviti kašiku za supu ili bujon.
Naravno, postoje i drugi načini posluživanja (dodatni primjer će biti dat u nastavku), ali iznad je bila klasična verzija kako pravilno postaviti svečani sto kako bi pribor za jelo rasporedio po optimalnom redosledu.
Salvete
Obično se za postavu stolova koriste papirni proizvodi i tkanine od pamuka, lana i sl. Prvi se stavljaju u posebne podmetače, koji su postavljeni na tolikoj udaljenosti da gost može do njih doći. Ali se mogu i postavitiblizu desne ivice ploče. Osim toga, od njih se ponekad prave neobične kompozicije: ruže, koverte, čamci i razni geometrijski oblici (na primjer, kape ili čunjevi). Međutim, njihova glavna namjena nije u dekorativne svrhe, već da ljudi o njima brišu ruke ili usne.
Ako se postavlja pitanje kako pravilno postaviti sto, u ovom slučaju trebate koristiti platnene salvete presavijene na četiri. Stavljaju se ispod posuđa kada nema tanjira za užinu ili ih gosti koriste da ne bi umrljali odjeću. Upravo ove proizvode treba koristiti za postavljanje stola na svečanim događajima. A u krugu porodice mogu da se koriste i papirne salvete, ali najvažnije je da se kombinuju sa stolnjakom i da su lepo presavijene.
Zdjele za sto
Na kraju serviranja, potrebno je staviti na sto:
- kristalna ili staklena slanica s rubovima od nehrđajućeg čelika;
- kutija za paprike punjena suvim paprikama;
- posuda za senf ili hren (služite samo uz jela od mesa i ribe);
- bočice za ulje (maslinovo ili suncokretovo), sirće, razne umake, itd.
Domaćice znaju kako pravilno postaviti sto: prvo morate osloboditi mjesto u centru, a zatim na male daske ili tanjiriće staviti stolne činije sa začinima.
Posluživanje obroka
Ukoliko se pridržavate pravila etiketa, domaćin treba da donese pripremljenu hranu, piće, voće i sl. iz kuhinje na poslužavniku. Posuđe se mora postaviti u jedan red. Osim toga, nepoželjno je stavljati na poslužavnikheterogena hrana (na primjer, plodovi mora i meso). Ako se jelo sastoji od više komada, jednu porciju stavite na tanjir. Međutim, nije potrebno igrati ulogu konobara, jer se gotova hrana može jednostavno staviti na sto.
Standardni meni za sve proslave uključuje sljedeća jela:
- Hladna predjela - hljeb, kuvana svinjetina, šargarepa na korejski način, svinjske uši, kiseli krastavci, sir, svježe povrće, soja i druge delicije.
- Salate - ruska salata, vinaigrette, cezar, haringa ispod bunde, itd.
- Glavno jelo (vruće) - odrezak, šunka, pržena piletina, kotleti, šnicle, riba sa ukrasom (na primjer, punjena patka sa jabukama ili smuđ), pire krompir, pomfrit, itd.
- Dezert - torta, pita od jabuka, voćna salata, milkshake.
- Pića - crno ili belo vino, votka, pivo, šampanjac, sok, limunada, jaka kafa i čaj.
Međutim, možete kupiti i gotova jela: piletinu sa roštilja, pizzu, suši ili rolnice. Osim toga, ponekad morate kuhati supu ili supu. Ako se za novogodišnje praznike postavi pitanje kako pravilno postaviti sto, šampanjac, mandarine i slatkiši će biti idealan set za ugošćenje gostiju. Svako može napraviti svoj jelovnik, ali najvažnije je da se sva jela serviraju u čistom sudu.
Kako pravilno postaviti švedski sto: najbolji način
Švedski sto - doček gostiju, kada svi jedu stojeći, biraju grickalice i sami se služe. Ova metoda ima sljedeće prednosti:
- puno slobodnog prostora za plesove i takmičenja;
- samoposluživanje;
- nema potrebe za podgrijavanjem i stalnim mijenjanjem posuđa;
- novčana štednja;
- prilika da pozovete mnogo gostiju.
U ovom slučaju postoji jednosmjerni i dvosmjerni način serviranja. U prvoj metodi, sto se mora postaviti, na primjer, tik uz zid. Ali obično koriste dvosmjernu metodu, jer je ovo pogodnija opcija za proslavu rođendana ili vjenčanja. Na sto postavljen u sredini sobe potrebno je da stavite piće, voće, grickalice i predmete za serviranje: stakleno posuđe, čaše, čaše za vino, pribor za jelo, itd.
Boce alkoholnih i bezalkoholnih pića obično se stavljaju na sredinu svečane trpeze. Tanjiri za užinu i deserte stavljaju se u hrpe od 6-8 komada. Sljedeći korak je raspored pribora za jelo. 30 minuta prije početka švedskog stola stavljaju se hladna predjela, začini, hljeb, sosnici, a pored posuđa se stavljaju hvataljke kojima će gosti sami stavljati hranu. Tartleti i mali sendviči - kanapei posluženi na ražnjićima smatraju se idealnim jelom, što je nesumnjivo zgodno. Na sto možete staviti slatkiše: eklere, slatkiše i druge delicije.
Neke domaćice ovu opciju smatraju idealnom metodom kako pravilno postaviti sto za godišnjicu, kada nema želje da se kuva veliki broj toplih jela, ali želite da praznik proslavite aktivno i veselo. Osim toga, postavljanje stola u ovom slučaju će trajati mnogo manje vremena.
Zaključak
Članak se smatra uspješnim inajbolja opcija, kako pravilno postaviti stol, uzimajući u obzir etička pravila i raspored posuđa. Ako ovom pitanju pristupite sa kreativne strane, proces pripreme će donijeti puno pozitivnih utisaka. Najvažnije je uzeti u obzir ukus i estetske sklonosti pozvanih gostiju kako biste na njih ostavili neizbrisiv utisak.
