Naravno, svi znaju takvo voće kao što je kajsija. Ovo su okrugli plodovi narandžaste boje sa baršunastom kožicom koji rastu na drveću. Kajsija se može naći u južnim zemljama i na jugu naše zemlje. Ovo voće je osjetljivo na sunčevu svjetlost i apsolutno nezahtjevno prema zemljištu.
Najukusnije su jermenske kajsije koje se uzgajaju na južnom Kavkazu u dolini Ararata, kao iu njegovom podnožju. Ovo voće, koje je upilo svu energiju vrelog sunca, s pravom se može smatrati najkorisnijim. Uz centralnu Aziju i Kinu, rodnim mjestom kajsije može se smatrati i Jermenija. Prema košticama kajsije pronađenim tokom iskopavanja, naučnici su otkrili da ovo voće ovdje raste više od 3.000 godina. Pogledajmo pobliže najpopularniju sortu kajsije Shalah, kako se brinuti o njoj i koja su njena korisna svojstva.
Opis kajsije
Ovu voćnu sortu Shalah (drugo ime joj je Jerevani) vrtlari nazivaju univerzalnom. Stablo je snažno, može doseći visinu od 5-6 metara, plodovi su ranog ili srednjeg zrenja. Plodovanje u sadnicama počinje četvrtoggodine života, traje od 14 do 30 dana.
Drvo je prilično kapriciozno, nježno, boji se jakih mrazeva. Među svim jermenskim kajsijama (a ima ih oko 27), Jerevani je ocijenjen kao najukusniji. Voće koristite svježe, nakon konzerviranja. Prave i suve kajsije: kajsije i suve kajsije. U Azerbejdžanu i Gruziji, ovo voće se koristi u konzerviranju.
Mjesta za uzgoj
Sorta kajsija Shalakh bila je posebno popularna u Jerevanu. Ali tokom 10 godina, proširio se i na teritoriju raznih azijskih zemalja. Na Krimu, u Nikitinskom botaničkom vrtu, doneta je pre 17. godine prošlog veka. Na jugu Rusije, ova sorta jermenskih kajsija pojavila se 30-ih godina.
Cvjetanje
Drvo ove sorte kajsije može dati plodove i cvjetati u ranim i srednjim rokovima. Klima utiče na vrijeme cvatnje:
- u južnim klimatskim zonama to se dešava početkom juna;
- u hladnije - u julu.
Cvijet kajsije je krupan - 2,8 cm, bijel sa primjesom roze, prijatne arome meda, latice su blago zakrivljene, zaobljenog oblika.
Voće
Plodovi ovih jermenskih kajsija cijenjeni su zbog odličnog ukusa i prilično velike veličine (najmanje 90 g). Imaju slatku mirisnu pulpu i malu kost unutra. Kajsija je prelepa i po izgledu: kremasta kožica voća sa rumenom od maline sa strane.
Dostojanstvo
Među prednostima može se izdvojiti prosječna otpornost na mraz, produktivnost, otpornost na bolesti ištetočina. Osim toga, ova sorta je prenosiva. To omogućava da se čuva u frižiderima ili posebno dizajniranim prostorijama. Ova sorta je dobra i za sadnju reznicama, kao i za kalemljenje na druga stabla, kao što su šljiva, trešnja ili breskva.
period zrenja armenske kajsije
Zrenje kajsije direktno zavisi od klimatskih uslova i od sorte. Na jugu Rusije, kao i u Jermeniji, plodovi počinju krajem maja i početkom juna. Na teritoriji regiona centralne Crnozemlje, sazrevanje će početi krajem jula-avgusta.
Zanimljive činjenice
Poznato je da je ekstrakt ploda kajsije uključen u mnoge lijekove za srčana oboljenja. Grci ovo voće zovu jermenska šljiva, a Italijani jermenska jabuka.
Kasija u Jermeniji je jedan od simbola nacionalne kulture. Na godišnjem filmskom festivalu u gradu Jerevanu, pobjednici su nagrađeni "Zlatnom kajsijom". Duduk je najpopularniji jermenski muzički instrument. Sada je veoma popularan i u zapadnim zemljama. Na armenskom, ovaj instrument se zove tsiranopokh, što se prevodi kao "truba od drveta kajsije".
Proizvođači muzičkih instrumenata pokušali su da naprave lulu od drveta kruške, šljive i jabuke, ali instrument sa posebnim baršunastim glasom dobija se samo od jermenske kajsije. Švi i zurna, muzički duvački instrumenti, napravljeni su od istog drveta.
Kako jesti armenskikajsije
Kasije sadrže vitamine A, B i C. Plod je bogat jodom, gvožđem, kalijumom, magnezijumom, kalcijumom, fosforom. Plodovi sadrže kiseline, vlakna, tanine. Razmislite kako pravilno jesti jermenske kajsije kako biste tijelu donijeli maksimalnu korist. Vrijedi uzeti u obzir da:
- Kasije sadrže veliku količinu kalijuma, koji normalizuje krvni pritisak, blagotvorno deluje na krvne sudove, oslobađa organizam od nepotrebne tečnosti i, što je najvažnije, jača mišiće srca. Osobe sa kardiovaskularnim oboljenjima trebale bi svakodnevno jesti kajsije ili sušene kajsije, posebno nakon srčanog udara.
- Prisustvo karotena pozitivno utiče na kožu i vid, poboljšava imunitet. Dovoljno je konzumirati ovo voće do 300 g dnevno da biste dobili dnevne potrebe za vitaminom A.
- Kasije sadrže više gvožđa nego jabuke. Za osobe s anemijom, one su jednostavno neophodne u ishrani. Voće stalnom upotrebom održava nivo hemoglobina, zasićuje ćelije kiseonikom.
- Sadržaj magnezijuma i fosfora u kajsijama normalizuje metabolizam. Magnezijum je u stanju da obnovi nervne ćelije, a fosfor poboljšava pamćenje.
- Nutricionisti govore o dobrobitima kajsija za probavu. Voće održava normalnu kiselost želudačnog soka. Vlakna pozitivno utiču na probavu hrane, normalizuju stolicu, ublažavaju nadimanje.
- Slatke sorte kajsije sadrže jod, koji je veoma koristan za štitnu žlezdu, kao i za povećanje inteligencije.
- Kalcijum koji se nalazi u kajsijama čini kostii zubi jači, poboljšava zgrušavanje krvi.
- Pektin sadržan u voću pomaže u uklanjanju toksina iz tijela.
Ali postoje kontraindikacije. Ne preporučuje se upotreba ovog proizvoda osobama koje pate od hepatitisa i dijabetesa.
