Šafran je baštenski cvijet, tačnije ukrasna lukovičasta biljka, koja je najpoznatija pod nazivom "krokus". Njegova visina je do 10 cm.
Rano u proleće, kada još uvek nema zelenila, na proplancima se pojavljuju šareni predstavnici porodice perunika - krokusi. Ali postoje i neki od njih koji ukrašavaju gredice svojim cvjetanjem u jesen. Postoje šafrani raznih boja: bijeli i žuti, narandžasti i lila, krem i ljubičasti, plavi i ljubičasti. Trajanje cvjetanja krokusa direktno zavisi od temperature okoline (što je toplija, to brže završava) i od sortnih karakteristika svakog primjerka.
Veoma dekorativan šafran (cvijet) na alpskim brdima ili ispod drveća. Možete ih koristiti u grupnim mješovitim zasadima s pahuljicama, borovnicama ili kukuljicom. Na pozadini ravnomjernog zelenog travnjaka, raznobojne mrlje nježnog cvijeća izgledat će vrlo dirljivo.
Raste na suncu u plodnom tlu. Podnosi sjenu i polusjenu, ali na takvim područjima neće tako obilno cvjetati. Ne voli stajaću vodu, pa je potrebna dobra drenaža. Oplodite šafrankompost ili humus.
Ponovo posadite šafran (cvet) u periodu kada biljka miruje. Proces razmnožavanja sastoji se od dijeljenja grmova i sadnje na stalno mjesto. Transplantacija se vrši svake 4 godine. One primjerke koji cvjetaju u aprilu treba posaditi u zemlju u septembru. Moraju se ukorijeniti prije početka hladnog vremena. A krokuse koji cvjetaju u jesen najbolje je posaditi na stalno mjesto u avgustu.
Obično se šafran (cvijet) sadi na dubini od 6 centimetara. Ako su gomolji mali, onda je bolje da dubina odgovara dvije takve lukovice. Poželjno je održavati razmak između biljaka oko 10 cm. Kako šafran (cvijet) ne bi patio od zimske hladnoće, zasade treba malčirati ili tresetom ili slojem suvog lišća od 5 centimetara. Kako biste spriječili stagnaciju vode, savjetuje se da cvijeće prekrijete vodootpornim materijalom. Treba uzeti u obzir i činjenicu da mali glodari nanose veliku štetu krokusima.
Ne morate ih zalijevati čak ni kada je vruće, jer ljeti nemaju sezonu rasta.
Budući da je vrlo dekorativan, šafran (cvijeće) ima i ljekovita svojstva. Koriste se u kulinarstvu, medicini i kao boja.
Sakupite cvijeće koje se otvara u zoru, po sunčanom vremenu. Tučak narandže, koji se ručno seku, su vrijedni. Da bi začin bio kvalitetan, treba ga sušiti 12 minuta na temperaturi od 45 do 50 stepeni. Za skladištenje se bira tamna posuda koja je hermetički zatvorena. Crocus je veoma popularan u orijentalnoj medicini. To je sastavni diolijekovi koji poboljšavaju probavu, koriste se za bolesti jetre, ublažavaju napade kašlja i liječe veliki kašalj.
Boja se dobija iz stigme biljke. Koristi se za davanje različitih nijansi prirodnim tkaninama kao što su lan, pamuk, vuna. Šafran se dodaje i u konditorske proizvode. U inostranstvu se koristi u proizvodnji putera i bezalkoholnih pića.
