Savremena kuhinja koristi razne kućne aparate. Opseg mogućnosti kuhara proširen je opremom kao što je friteza. Može se koristiti za pripremu mnogih zanimljivih grickalica i jela.
Različiti modeli slične opreme su u prodaji. Razlikuju se po funkcionalnosti, cijeni i kvaliteti. O tome kako odabrati fritezu za svoj dom govorit ćemo u članku.
Princip rada
Kako odabrati pravu fritezu za svoj dom? Prije svega, morate razumjeti uređaj i princip rada ovog kućnog aparata. Ovo će pomoći da se izvuku zaključci o karakteristikama friteza.
Oprema se sastoji od tijela, mrežastog kontejnera i grijaćeg elementa. Prvi je nužno opremljen termoizolacijskim slojem. Stoga uređaj uvijek ima hladne zidove, što povećava sigurnost njegovog rada.
Kućište može biti metalno iliplastika. Druga opcija je mala težina. Friteze od nerđajućeg čelika izgledaju impresivnije i jače.
Proizvodi koji će se obrađivati pomoću uređaja stavljaju se u metalnu mrežu. Električni grijač je sličan grijaćem elementu kotlića. Njegova radna temperatura je između 160 i 190°C.
Sistem mora imati termostat. Održava grijanje na razini koju definira korisnik. Da nije u sistemu, ako bi došlo do kratkog spoja, oprema bi se mogla zapaliti.
Morate početi s odabirom friteze za vaš dom nakon što pročitate preporuke stručnjaka, recenzije kupaca. U ovom slučaju, uređaj će biti koristan. Princip njegovog rada je jednostavan. Ulje (mast) se sipa u posudu do potrebne oznake. Zagreva se na željenu temperaturu. Zatim se metalna mreža s proizvodima spušta u ulje. Nakon takve termičke obrade dobijaju hrskavu koricu. Istovremeno, hranljive materije se pohranjuju unutra. Kada je proces kuhanja završen, rešetka se diže, iz nje teče mast. Proizvodi su spremni za jelo.
Kapacitet
Odabir friteze mora početi određivanjem njenog potrebnog kapaciteta. Zavisi od količine hrane koju je potrebno skuvati u jednom trenutku. Što je manji kapacitet, to je uređaj ekonomičniji. Ali u isto vrijeme treba uzeti u obzir količinu hrane koja se može skuvati u jednom ciklusu toplinske obrade.
Uglavnom za kućnu upotrebuPrimjena dovoljnog kapaciteta friteze do 2,2 litre. Maksimalna vrijednost ovog indikatora je 5 litara. U restoranima i kafićima takva oprema se odlikuje značajnim dimenzijama. Ovdje se koriste friteze kapaciteta 12-55 litara.
Specifičnosti korišćenja ove opreme u ugostiteljskim objektima iu kućnim kuhinjama su značajno različite. Stoga, morate znati koja friteza je najbolja za vaš dom.
Profesionalni modeli su dizajnirani da rade tokom dužeg vremenskog perioda. To vam omogućava da preradite značajnu količinu proizvoda odjednom. Ali za kućnu upotrebu trebali biste odabrati uređaj koji će imati malu posudu. Minimalna vrijednost ovog indikatora je 0,5-0,7 litara. Za kućnu upotrebu ovo je dovoljno. Takva oprema će vam omogućiti da skuhate malu porciju hrane za 1-2 osobe. Ako se friteza kupuje za tročlanu porodicu, bolje je kupiti model zapremine 1-1,5 litara.
Profesionalni modeli mogu imati 2 zdjele u dizajnu. Ali za kućnu upotrebu, ovo nije potrebno.
Da biste odabrali ekonomičan model, morate znati koliko ulja troši uređaj. Najnovija generacija friteza može da kuva sa samo jednom kašikom ulja. Ovo su friteze koje imaju posebnu tehnologiju termičke obrade.
Ostali važni parametri
Kada gledate savjete o tome kako odabrati kućnu fritezu, treba napomenuti nekoliko važnih stvari. Jedna od njih je moć. Za kućnu upotrebu, oprema ima grijaći element od 800 do 2000 vati. Što je veća snaga, brže se zagrijavaulje.
Većina kućnih kuvara kupuje aparate sa snagom od 1200-1400 vati. U profesionalnom polju koriste se friteze maksimalne snage 5 kW.
Kada razmišljate o tome kako odabrati pravu fritezu, vrijedi napomenuti da je vrsta kontrole važan faktor. Može biti elektronski ili mehanički. Prva opcija je udobnija za korištenje. Regulator bi trebao biti gladak, što vam omogućava kontrolu procesa obrade proizvoda. Digitalni displej je dobrodošao. Pomaže u pravilnom postavljanju temperature i vremena rada uređaja. Ove friteze imaju indikator promjene ulja i druge dodatne karakteristike.
Unutarnja površina može biti izrađena od nehrđajućeg čelika ili posebnog neljepljivog premaza. Druga opcija je poželjnija. Ovakva friteza tokom rada ne emituje miris zagrijanog ulja, kao ni izgaranje. Obje verzije unutrašnje površine posude su jednostavne za održavanje. Dobro se peru običnim deterdžentom za suđe.
Filteri
S obzirom na to koja je najbolja friteza za dom, vrijedi napomenuti još jednu važnu nijansu na koju morate obratiti pažnju pri odabiru. Ranije je takva oprema ispuštala neprijatan miris kipućeg ulja tokom rada. Širio se po kući, zasićujući sve sobom. Naravno, možete otvoriti prozor ili uključiti haubu. Međutim, ove metode nisu mogle biti dovoljno efikasne. Miris pregorelog ulja je i dalje bio prisutan tokom kuvanja.
Moderni modeli uu većini slučajeva nemaju ovaj nedostatak, jer su filteri predviđeni u njihovom dizajnu. Sprječavaju širenje para kipućeg ulja. Miris ostaje unutar friteze tokom procesa kuvanja.
Filteri mogu biti dva tipa:
- ulje;
- air.
Druga od ovih opcija je kertridž (uklonjiv) ili stacionarni. Razlikuju se po principu usluge. Uklonjivi uložak se jednostavno uklanja, a zatim se postavlja novi uložak. Stacionarni filter se može prati. Nakon što je očišćen nagomilani sloj prljavštine, postavlja se na prvobitno mjesto.
Komercijalno dostupni filteri za vazduh mogu biti jednoslojni ili višeslojni. Ova vrsta čistača se obično isporučuje sa fritezom.
Filteri za ulje se u većini slučajeva moraju kupiti zasebno. Kada naučite kako odabrati fritezu za svoj dom, morate obratiti pažnju na potrebu ugradnje ovog tipa čistača. Filteri za ulje izrađuju se od posebne vrste papira. Hvata sitne komade pohanja, proizvode koji su u ulju i zagore, dajući proizvodima neprijatan ukus. Također je vrijedno zapamtiti da se kipuće ulje ne može ponovno koristiti. To dovodi do zdravstvenih problema.
Dodatne funkcije
Prilikom odgovora na pitanje koju fritezu odabrati za kućnu upotrebu, stručnjaci preporučuju da obratite pažnju na prisutnost dodatnih funkcija. Najkorisnije opcije su:
- Prisustvo gledanjaprozirni prozor. To vam omogućava vizualnu kontrolu procesa prženja. Važno je da se ne zamagli. U suprotnom, ova opcija će biti beskorisna.
- Kuća. Ako se uređaj redovno koristi, može biti teško održavati ga. Stoga je najbolje kupiti model bez grubih površina i tamne boje. Sve izbočine će zakomplikovati proces pranja kućišta.
- Piktogrami. Nalaze se na kućištu i pomažu u pravilnoj kontroli uređaja. U ovom slučaju, ne morate svaki put čitati uputstva.
- Blokiraj. Ova opcija će spriječiti da se instrument uključi kada je poklopac otvoren. Takođe, tokom procesa prženja, korisnik neće moći otvoriti fritezu. Ova funkcija povećava sigurnost uređaja i jednostavno je obavezna ako u porodici postoji dijete.
- Timer. Omogućava vam da kontrolišete trajanje kuvanja.
- Uklonjivi strukturni elementi. Njihovo prisustvo pojednostavljuje proceduru brige o uređaju.
- Isliv ulja. Ovo je korisna opcija koja će vam omogućiti sigurno i jednostavno uklanjanje ulja iz rezervoara. Da biste to učinili, u modelu mora biti predviđena posebna dizalica.
- Zdjele sa nagibom i rotacijom. Oni zahtevaju manje ulja u procesu kuvanja.
- Uklonjivi kabl i pretinac za odlaganje. Ovo će olakšati čišćenje žice, pravilno je skladištiti.
Najbolje friteze za dom imaju ove opcije.
Povratne informacije o nepotrebnim funkcijama
Gledajući recenzije kupaca i stručnjaka o najboljim fritezama za dom, treba napomenuti jedno upozorenje. Nije nužno veliki brojdodatne funkcije govore o kvaliteti i udobnosti korištenja uređaja. Postoji nekoliko opcija koje su, prema mišljenju kupaca i stručnjaka, beskorisne. Oni samo povećavaju cijenu modela.
Ove opcije, prema mišljenju korisnika, uključuju funkciju indikatora promjene ulja. Vrijedi napomenuti da se ulje ne može ponovno koristiti, stoga nemojte čekati da indikator proradi. Za modele za kućnu upotrebu, ova funkcija je beskorisna.
Automatsko isključivanje koje pružaju neki proizvođači neće zaustaviti proces prženja. Ulje se polako hladi. Stoga je bolje da model ima funkciju tajmera nego automatsko isključivanje.
Takođe, ne morate birati opremu samo na osnovu njenog izgleda. Ovo ne utiče na funkcionalnost i trajnost uređaja. Iz istog razloga, ne obraćajte pažnju na dizajn ambalaže.
Ocjena
Kako odabrati fritezu za svoj dom? Morate pročitati recenzije o predstavljenim uređajima. Na osnovu njih je sastavljena ocjena najboljih modela. Među kompaktnim uređajima koji su pogodni za malu porodicu, kupci navode:
- Tefal FF2200 Minifriter – 4,6 hiljada rubalja
- Steba DF 90 – 3,5 hiljada rubalja
Proglašeni su najbolji modeli od 2 litre:
- Ariete 4611 – 3,5 hiljada rubalja
- GFgril GFF-05 – 2,8 hiljada rubalja
- Sinbo SDF-3827 – 3,5 hiljada rubalja
Kupci ostavljaju najpozitivnije povratne informacije o predstavljenim modelima. Da biste odabrali kućanske aparate u skladu sa svojim potrebama, potrebno jerazmotrite ih detaljnije.
Recenzije o Tefal FF2200 mini fritezi
Uzimajući u obzir recenzije, koju fritezu odabrati za kućnu upotrebu, obratite pažnju na Tefal FF2200 Minifritez model. Nalazi se na prvom mjestu u ljestvici kompaktnih uređaja koji su pogodni za malu porodicu. Model je vrlo skromnih dimenzija, tako da za njega ima mjesta i u maloj kuhinji.
Predstavljena friteza je pravougaonog oblika, lako se uklapa u običan ormarić. Kućište mu je izrađeno od nerđajućeg čelika, što korisnici navode kao jednu od prednosti modela. Ova friteza ne emituje neprijatne mirise tokom rada.
Snaga modela je 1 kW, što je sasvim dovoljno za kućnu upotrebu. Dakle, ova friteza zagrijava ulje do 190 °C za samo 8 minuta. Struja se, prema recenzijama korisnika, troši štedljivo. Unutar posude je premaz koji se ne lijepi. Sadrži litar ulja i 0,6 kg hrane.
Proizvođač je u dizajnu predvidio poklopac koji se može skinuti, što uvelike pojednostavljuje njegovo čišćenje nakon upotrebe uređaja. Tu je i providni prozor za gledanje. Omogućava vam da kontrolišete da li je jelo spremno. Među ostalim prednostima, kupci navode stabilnost strukture, ekonomičnu potrošnju ulja. Takođe, činiju se lako čisti od ostataka masti.
Međutim, ova friteza ima i nedostatak. Ispuštanje ulja je prilično nezgodno.
Recenzije o Steba DF 90
Reviewingrecenzije, kako odabrati fritezu za dom, treba obratiti pažnju i na izjave korisnika o modelu Steba DF 90. Ovaj kućanski aparat karakteriziraju kompaktne dimenzije. Takođe se koristi za pravljenje fondua. Ovu osobinu mnogi kupci navode kao značajnu prednost u odnosu na druge modele. Da biste to učinili, komplet za isporuku uključuje 6 viljuški izrađenih od posebno oblikovanog metala. Imaju raznobojne krajeve.
Hrana se kuva u širokom rasponu temperatura. Ravnomjerno zagrijavanje vrši se na temperaturi od 90 ° C, a aktivno prženje - na 190 ° C. Ovo vam omogućava da kuvate razna jela.
U kontejner stane 900 ml ulja i 0,5 kg hrane. Snaga predstavljenog modela je 840 vati. Ovo je sasvim dovoljno za kuhanje jela u malim porcijama. Stoga je predstavljeni model pogodan za porodicu od 2 osobe.
U isto vrijeme, uređaj zagrijava ulje do maksimalne temperature za 6 minuta. Kada je potpuno napunjen, pomfrit se kuva 10-12 minuta. Proizvođač je u modelu predvideo poklopac koji se može skinuti, što olakšava proceduru održavanja. Ali u isto vrijeme, nedostatak modela je posuda koja se ne može ukloniti. Ovo može uzrokovati neke poteškoće pri čišćenju.
Među ostalim pogodnostima, korisnici navode visokokvalitetni neljepljivi premaz.
Recenzije Ariete 4611
Kada razmišljate kako odabrati fritezu za dom, obratite pažnju na model za veliku porodicu. Ovo je Ariete 4611. Ovo je potpuno sklopivi dizajn, kojiolakšava čišćenje friteze ručno ili u mašini za pranje sudova. Snaga ovog modela je velika - 2 kW. Maksimalna porcija je 700 g. Pomfrit se u ovom slučaju priprema za samo 10 minuta.
Predstavljeni model zahtijeva punjenje ulja do 2,5 litara. Poklopac ima prozirni prozorčić, što je pozitivna opcija za fritezu. Kućište je napravljeno od plastike, ali je vrlo kvalitetno, izdržljivo. Tokom rada nema stranih mirisa. Kućište se uopće ne zagrijava. Model ima efikasan filter za vazduh. Nedostatak je ručka korpe koju je teško ukloniti.
Predstavljeni model zauzima prvo mjesto na ljestvici, jer savršeno kombinuje razumnu cijenu i visok kvalitet. Za porodicu od 3 ili više, ovo je jedna od najboljih opcija.
