Odabir i kupovina profesionalnog sokovnika za jabuke težak je i odgovoran zadatak. U ovom članku ćemo se osvrnuti na glavne karakteristike najpopularnijih modela i reći vam na što trebate obratiti pažnju prilikom ovako odgovorne kupovine. Ništa manje važan nije i kvalitet voća od kojeg se pravi sok.
Koje sorte jabuka se smatraju najboljim za sok?
Više od 7500 vrsta jabuka uzgaja se širom svijeta. I nije svaka od ovih sorti prikladna za stvaranje ukusnog, i što je najvažnije, zdravog soka od jabuke. Pogledajmo različite vrste jabuka koje su dostupne u našim trgovinama i zašto biste trebali odabrati jednu ili drugu:
Idared se smatra najboljom opcijom za pravljenje ukusnog soka. Sadrži puno šećera, tako da je na izlazu sladak proizvod. Idared je jedna od sorti jabuka sa najvećom količinom nutrijenata
Inače, među kulinarskim stručnjacima postoje sporovi da li je potrebno skinuti koru sa jabuke prije cijeđenja soka, jer sadrži veliku količinudio nutritivne vrijednosti ovog voća. Stoga, da biste izvukli najveću korist od soka od jabuke, ima smisla ostaviti kožu na njoj tokom procesa ceđenja.
- Gala jabuke dolaze sa Novog Zelanda, ali su kod nas stekle ogromnu popularnost. Ali voće iste vrste kupljeno u supermarketu često se previše razlikuje po ukusu. Zato je za sok od jabuke bolje koristiti domaće voće.
- Golden sorta je manje sočna od prethodne dvije. Iz tog razloga je najmanje pogodan za pravljenje ukusnog soka. Ali nemojte se uznemiravati, uvijek možete pripremiti mješavinu dvije ili tri vrste. Takav ukus ne samo da će zadovoljiti vaše receptore, već će obogatiti organizam korisnim mikroelementima i vitaminima.
Koliko jabuka je potrebno da se napravi litar soka?
Sve zavisi od sočnosti ove ili one sorte. Neki plodovi imaju suše meso od drugih. To znači da može biti potrebno više suhih sorti jabuka za proizvodnju jedne šolje (250 ml) soka u poređenju sa sočnijom sortom. Na primjer, za jednu šoljicu soka dovoljne su 3 Gala jabuke, ali je istovremeno potrebno 5 zlatnih plodova.
Napominjemo da količina soka koju dobijete također u velikoj mjeri ovisi o tome koji sokovnik koristite. Profesionalni modeli su mnogo bolji od kućnih.
Električni sokovnici
Glavna prednost profesionalnih sokovnika za jabuke jeda su efikasniji. Njihovi programeri su se pobrinuli da takva mašina može raditi nekoliko sati zaredom, a da se pritom ne pregrije. Produktivnost profesionalnog električnog sokovnika za jabuke može doseći 120 litara na sat. Istovremeno, sok je visokog kvaliteta i koncentrisan.
Na domaćem tržištu široko su zastupljeni različiti modeli sokovnika sljedećih proizvođača:
- "Neptun";
- "Rossoshka";
- "Salute";
- "Dachnitsa".
Pregled modela popularnih proizvođača
Pogledajmo pobliže proizvode prve kompanije. Sokovnici velikog kapaciteta zaštitnog znaka Neptun opremljeni su praktičnom funkcijom - automatskim uklanjanjem komine jabuke. Istovremeno, potrošnja električne energije je minimalna - samo 300 W.
American Machine Robot Coupe J80 je profesionalni sokovnik za jabuke visoke produktivnosti, njegova efikasnost ekstrakcije dostiže 45% težine voća koji se u njega stavlja. Ima sljedeće prednosti:
- Automatski sistem ubacivanja (prečnika 3 inča) koji vam omogućava da unosite voće i povrće bez upotrebe potiskivača. Jedinstveni dizajn cijevi za napajanje eliminira potrebu za potiskivačem.
- Moćan, stabilan komercijalni motor radi na 3000 o/min. To znači da sok sporije oksidira nego u konvencionalnomsokovnici.
- Nivo buke je toliko nizak da se uređaj može koristiti u baru ispred kupca.
Korpa za sok se lako uklanja. Ovo vam omogućava brzo i jednostavno čišćenje bez upotrebe posebne opreme.
Sokovnik "Dachnitsa SVPR-201" nema tako veliku snagu i performanse. Njegova težina prelazi 10 kg. Čistoća dobivenog proizvoda dostiže 92%. Za minutu može preraditi 1 kilogram jabuka, od čega će se kao rezultat dobiti sok, do 50% prvobitne težine jabuka.
Još jedan lider domaće proizvodnje je sokovnik Salyut. Njegove performanse nisu slične gore opisanom modelu, jedina stvar je da je snaga motora 400 W, a težina doseže 13 kilograma. Za sat vremena rada uređaj može proizvesti do 60 litara kvalitetnog i zdravog soka.
Cijena domaćih proizvoda kreće se od 4-6 hiljada rubalja.
Kako rade sokovnici
Proces dobijanja soka od jabuke je prilično naporan. Za razliku od drugog, mekšeg voća, ovdje nije dovoljno koristiti mehanizam za prešanje. Profesionalni sokovnici za jabuke rade u dva koraka:
- Crushing. Ovo voće treba usitniti na vrlo male komadiće. Inače, većina proizvođača profesionalnih sokovnika za jabuke nudi specijalizirane drobilice ili "valjke" za tu svrhu. opranojabuke se serviraju cijele u posebnoj posudi, a zatim prolaze kroz rotirajuće metalne zupce.
- Pritisnite. Opet, za razliku od mekog voća, jabuku je potrebno snažno pritisnuti da pusti sok. Apple prese dolaze u različitim veličinama. Ali bez obzira na njih, princip rada je isti. Zdrobljene jabuke se stavljaju u okvir prese, koji je opremljen platnenom vrećicom u koju će se sakupljati pulpa, ili pada u za to posebno dizajniranu posudu.
Kako odabrati najbolji sokovnik za jabuke
Upozoravamo vas da nije preporučljivo kupovati profesionalne sokovnike za jabuke u malom stanu. Izgledaju sjajno u kuhinji restorana ili bara.
Istraživanja marketinških stručnjaka su pokazala da odluku o kupovini sokovnika u porodici, po pravilu, donose žene od 20-50 godina. A glavne karakteristike na koje potencijalni kupci obraćaju pažnju su vanjske dimenzije i težina opreme. Ali ovo je pristup domaćinstvu.
Kupovina profesionalnog sokovnika za jabuke zahtijeva posebno znanje. Najvažnija stvar na koju treba obratiti pažnju je princip rada opreme. Sljedeće opcije sokovnika su na tržištu:
- Centrifuga.
- Auger.
Prvi su jeftiniji, ali uz stalni intenzivni rad, proizvod od jabuke se zagrijava. Ovaj proces negativno utječe na kvalitetu proizvoda. Vitamini se uništavaju na visokim temperaturamagotov proizvod.
Prednost pužnih sokovnika
Pužni sokovnici ne zagrijavaju gotov proizvod, tako da sok od jabuke zadržava više hranjivih tvari i vitamina. Okus mu je delikatniji, a nutritivna vrijednost znatno veća. Istovremeno, vijčani modeli troše električnu energiju mnogo ekonomičnije. Slažem se, 20% uštede električne energije je odlična prednost, posebno kada je u pitanju velika proizvodnja.
Prilikom kupovine sokovnika obratite pažnju na prisustvo rešetke za filtriranje soka. Poželjno je da bude od nerđajućeg čelika.
Sljedeća stvar u odabiru profesionalnog sokovnika za jabuke je veličina usta. Njegova širina ne smije biti manja od 75 mm, inače se ova jedinica ne može smatrati profesionalnom. I zapamtite, što je vrat širi, to bolje. Uostalom, tada će biti moguće položiti cijele jabuke u aparat. I ovo će uštedjeti vrijeme.
Izaberite sokovnike sa snagom motora od 300W ili bolje - 500W. Nivo performansi sokovnika ovisi o ovom pokazatelju. Modeli sa snagom motora od 300 do 500 W proizvest će 3 litre soka svakih 10 minuta. I ovo je prosječnom brzinom.
Recenzije sokovnika za veliki broj jabuka
Mišljenje kupaca o određenom modelu je odličan način da saznate kako on zaista funkcioniraodabrana kuhinjska mašina. Proučivši recenziju najboljih modela sokovnika za cijele jabuke, može se reći jedno - ne biste trebali štedjeti na kvaliteti. Korisnici primjećuju da su jeftini modeli najčešće izrađeni od nekvalitetnih materijala, a to negativno utječe na vijek trajanja. Stoga birajte modele od nehrđajućeg metala i izdržljive plastike.
Svi vlasnici sokovnika kažu da se okus svježe iscijeđenog soka ne želi ni porediti sa kupovnim i upakovanim proizvodima. A zdravstvene prednosti se ne mogu precijeniti. Vlasnici barova i restorana ističu da je kupovina profesionalnog sokovnika za jabuke pozitivno uticala na razvoj njihovog poslovanja. I to nije iznenađujuće, jer je zdrav način života sada u modi, a svježe cijeđeni sokovi su njegov sastavni atribut.
Pogovor
Sa znanjem koje ste stekli iz ovog članka, možete s povjerenjem ići u kupovinu. Zapamtite jednostavna pravila i karakteristike svakog modela kuhinjske mašine i tada možete kupiti najbolji sokovnik za jabuke.
