U našem članku želimo govoriti o tako egzotičnom voću kao što je šipak. Svi znamo za njegova korisna svojstva od djetinjstva. Ali mnogi ni ne znaju kako raste i koje su sorte nara najbolje. Razgovarajmo o ovome detaljnije.
Istorija imena voća
Nar je divna biljka. Zanimljiva je istorija njegovog imena. Ova biljka je poznata od davnina. Tada se vjerovalo da najbolje drveće raste u Kartagi. Rimljani su plodove zvali malum punicum, što znači "punska jabuka". A stvar je u tome da su se Feničani u desetom veku pre nove ere preselili iz svoje domovine u Afriku, osnivajući tamo nova naselja, uključujući i čuvenu Kartagu. A za Rimljane, sami Feničani su Puni, otuda i ime potiče od - punska jabuka.
Ali šipak je imao i drugo ime - malum granatum, što znači "zrnasta jabuka". To je kasnije postalo veoma rašireno. Ali botaničko ime Punica biljci je 1758. dao Carl Linnaeus.
Nar
Postoje različite varijante na svijetušipak. Domovina biljke je Perzija (teritorij modernog Irana). Nar raste u divljini i na Kavkazu, u srednjoj Aziji, Indiji, Maloj Aziji i Afganistanu. U ovim zemljama, pod povoljnim uslovima, drveće može doseći visinu od pet metara, ali može postojati biljka i grm. Krajem osamnaestog veka, zahvaljujući španskim konkvistadorima, kultura je počela da se uzgaja na američkom kopnu.
Nar cveta veoma obilno od maja do avgusta. Veliki crveno-narandžasti cvjetovi biljke izgledaju kao zvono. Toliko su lijepe da mnogi uzgajaju drvo samo radi cvjetanja. Plodovi su loptastog oblika i prekriveni crveno-smeđom ili žuto-crvenom kožicom. Nar može biti težak i do 600 grama. Unutar njega ima mnogo sjemenki okruženih sočnom pulpom. Ona je ta koja je jestiva i čini samo 50 posto mase cijelog voća. Svaki šipak sadrži od 200 do 1400 sjemenki između bijelih pregrada. Plodovi sazrijevaju od septembra do februara na sjevernoj hemisferi, a na južnoj od marta do maja. Sa jednog stabla se može ubrati do 60 kilograma voća.
Sama biljka izgleda vrlo dekorativno. U toplim podnebljima, zreli plodovi pucaju, viseći ravno s grana. Kora puca, ali zrna su unutra i ne mrve se. To je samo nevjerovatan prizor. U umjerenim klimatskim uvjetima, listovi ponekad opadaju prije nego što počnu da se beru. Plodovi koji se nalaze na golim granama daju biljci egzotičan izgled.
Vrste nara
Trenutno su poznata samo dva tipa kulture. Granatobična raste samoniklo u Aziji i južnoj Evropi. Druga vrsta raste na ostrvu Socotra, koje se nalazi u Arapskom moru. Otuda i njegovo ime - sokotranski šipak. Ali njegov je okus mnogo lošiji od običnog nara, pa se biljka ne uzgaja. Osim toga, nedavno se pojavio patuljasti oblik biljke, koji se uzgaja kao ukrasna kultura na prozorskim daskama.
Različite sorte nara, a ima ih više od 500 (kultivara), imaju različite kvalitete ukusa, razlikuju se po obliku i veličini ploda, boji pulpe, boji soka, mekoću ili tvrdoću sjemena. Broj različitih sorti se povećava zbog stalnog rada uzgajivača, čiji je glavni zadatak stvoriti biljku koja će biti otporna na sve bolesti. U Turkmenistanu postoji rezervat prirode Kara-Kala. Ima najveću kolekciju nara na svijetu. Ima više od 800 oblika, vrsta, sorti nara.
Sorte granata
Već smo spomenuli da postoji mnogo vrsta nara. Svi se uzgajaju u posebne svrhe. Neki su za svježu potrošnju, drugi za preradu i dobijanje sokova. Od nara jedne sorte dobija se divan i zdrav napitak, bogat vitaminima i elementima u tragovima. Postoje i sorte koje se uzgajaju za tehničku preradu. U našem članku želimo dati najbolje sorte nara i njihove karakteristike. Uzgajane vrste mogu se grubo podijeliti u sljedeće grupe za prikazsamo mali dio dostupnih varijanti:
- Slatke iranske sorte - Charoli, Halva, Aswad, Akhmar.
- Veoma slatka indijska - Dholka.
- Slatke i kisele sorte - Ulfa, Kyzym, Kok, Wellis.
- Sweet - Lojuar, Kadan, Vedana, Nar Shirin.
- American grade bez sjemenki (meke kosti) - Divno.
- izraelske sorte - Ras el Bahl, Malissi, Red Loufani, Mangulati.
- indijski - Alandi, Bedana.
- krimske i transkavkaske sorte koje sazrevaju u oktobru - Veles, Kaim nar, Krmyzy kabukh, Shah-par, Bala-mursal, Pink Galyusha, Red Galyusha.
- Slatke i kisele srednjeazijske sorte - Kzyl-anar, Achik-Don, Cossack-anar.
- Tart kisela sorta - Achikanor.
- Rane slatke sorte koje sazrevaju u septembru - Ulfi, Lod-juar, Ak-Don.
- Japanski patuljasti lonac sorte (ima brojne sitne plodove) – Punica granatum var.
- Dekorativne varijante - Multiplex, Variegata, Chico.
Gyulyusha
Teško je izdvojiti najbolje sorte nara, jer svaka osoba ima svoj ukus, a različite vrste se uzgajaju za potpuno različite svrhe. Tako se, na primjer, kiselo voće uzgaja za pravljenje umaka, a slatko za svježu potrošnju.
Najbolje azerbejdžanske sorte nara (fotografije su date u članku) su ružičasta i crvena guljuša. Ružičasta sorta ima plodove težine 220-250 grama, ali ponekad postoje mnogo veći plodovi okruglog oblika. Izlaz soka izdostižu 54%. Zrna ove sorte su srednje veličine i odličnog ukusa.
Gyulyusha crvena ima oblik grma (do tri metra visine). Plodovi biljke su prilično veliki - 300-400 grama. Prekrivene su ružičastom tankom koricom. Plod sadrži krupna zrna od kojih se dobija svetlocrveni sok slatko-kiselog ukusa. Plod sazrijeva u oktobru i može se čuvati dva do tri mjeseca. Sorta se takođe uzgaja u Gruziji i Turkmenistanu.
Ak Dona Crimean
Trenutno postoje takve sorte nara (fotografiju smo dali u članku) koje se uzgajaju u potpuno neobičnim regijama. Tako se, na primjer, krimski Ak Dona uzgaja u stepskom Krimu. Plodovi su ovalni i krupni. Sorta se lako prepoznaje po najtanjoj kremastoj kori sa crvenkastim mrljama na jednoj strani. Plod ima debeo i kratak vrat. Ružičasta zrna imaju karakterističan slatkast ukus sa jedva primetnom kiselošću. Ovu sortu uzgajaju čak i vrtlari amateri, jer nije previše hirovita. Ali da biste istinski uživali u zrelom ukusnom voću, morate odabrati ono koje je zasićeno južnim suncem i potpuno zrelo.
Achik-anor
Achik-anor je vrlo malo drvo koje, kada rodi, daje plodove nejednake veličine. Okruglog su oblika, ali neprimjetno uske u osnovi. Ova sorta je zanimljiva po tome što ima potpuno neobičnu boju kože: tamnozelenu s karminskim pokrovom. Koža je veoma debela. Čak iu zrelim plodovima, iznutra ima karminsku nijansu. Zrna nara su veoma krupna tamna trešnjaboje jarkog slatkog i kiselog ukusa.
Kozak poboljšan
Drvo nara ima prilično srednje veličine i okrugle plodove. Plodovi imaju zelenkasto-krem pokožicu sa mrljama i prugama po cijelom obimu. Vrlo često se pojavljuje karminska integumentarna boja. Kora ploda nije nimalo debela, iznutra ima kremasto žutu nijansu. Ružičastocrvena zrna velikih veličina imaju karakterističan sladak, prijatan ukus sa kiselošću.
Ahmar
Vjeruje se da se najdivniji i najukusniji šipak uzgajaju u Iranu. Jedna od najboljih slatkih sorti je Ahmar. Biljka naraste do četiri metra u visinu i cvjeta jarko crveno-narandžastim cvjetovima. Drvo cvjeta od juna do samog kraja avgusta. Plodovi su prekriveni debelom zeleno-ružičastom korom i srednje su veličine. Plod ove sorte karakteriziraju ružičasta svijetla zrna. Što su zrna svetlija, to su slatkiji ukus. Prema mišljenju stručnjaka, sadržaj šećera u Ahmar naru je toliko visok da sorta zauzima vodeću poziciju u ovom pokazatelju.
Nar Sharin
Nar-sharin je po ukusu i opisu sličan Akhmaru. Ali ovu sortu karakterizira svijetla boja kože čak i kod zrelih plodova. Sa vanjske strane koža je bež sa ružičastim mrljama, a iznutra je skoro bela. Sjemenke nara su prilično male, ali vrlo slatke. Boja im se postepeno mijenja od svijetloružičastog tona do vrlo tamnog. Zanimljiva je činjenica da iranski šipak raste u divljini, a počeo se uzgajati ne tako davno i samo u središnjoj regiji. lokalnistanovništvo za hranu koristi plodove ubrane sa divljih zasada.
Dholka
Najslađi šipak na svijetu je Dholka. Biljka raste u Indiji u divljini. Plodovi kulture su vrlo svijetli, ali s blagom ružičastom nijansom. Čudno, ali plod je skromne veličine i teži samo 180-220 grama. Zjemenke nara u različitim plodovima mogu biti različite boje. Njihov raspon boja varira od bijele do blijedo ružičaste. U prirodi, grm naraste do visine ne više od dva metra.
U Indiji, šipak se široko koristi u tradicionalnoj medicini, jer je životni standard stanovništva nizak. Od korijena biljke priprema se lijek koji ublažava bol u slučaju modrica i prijeloma. A dekocije se koriste za liječenje dizenterije.
Sorte otporne na mraz
Mnoge vrtlare amatere privlači zapanjujuće cvjetanje stabala nara, pa postoji želja da se uzgaja egzotična kultura na mjestu. Ali postoje li sorte nara otporne na mraz koje mogu izdržati zimu u srednjoj traci? Ovo pitanje postavlja veliki broj vrtlara. Da, zaista ima takvih varijanti.
Prosječna otpornost na mraz zahtijeva da biljke budu zaštićene za zimu, inače šipak jednostavno neće izdržati niske temperature. Ali uz pravilnu njegu, ništa nije nemoguće. Prethodno opisane sorte Gulyusha ružičaste i crvene, Ak Dona Crimean pripadaju posebno vrstama otpornim na mraz, pa se stoga njihov uzgoj može sigurno testirati u zemljiparcela.
Sorta bijelog nara
Vrlo često ljudi imaju pitanje o postojanju bijelog nara. Je li ovo mit ili stvarnost? U stvari, sorte nara sa bijelim zrnima postoje i uspješno se uzgajaju u južnim zemljama, pa čak iu južnoj Italiji i Španiji. Primjer takve čudotvorne biljke je Thuya tish, ime se prevodi samo kao "devin zub". Plodove ove sorte karakteriziraju krupna zrna, ali ipak nisu sasvim bijeli, kako mnogi zamišljaju. Na prvi pogled može izgledati da šipak jednostavno nije zreo. Ali u stvari, jezgre su veoma slatke i neverovatno ukusne. Slično voće se može kupiti u Španiji i Egiptu. Takozvani bijeli šipak obdaren je apsolutno istim korisnim svojstvima kao i obične crvene sorte.
Zatvorene granate
Ljubitelji domaćih egzotičnih biljaka vjerovatno su čuli da postoje sorte sobnog nara. Takve male biljke mogu se uspješno uzgajati kod kuće, uživati u ljepoti cvjetanja, pa čak i dobiti male plodove uz odgovarajuću njegu. Vrijedi napomenuti da takve sorte nara (opisane u nastavku) pripadaju patuljastim oblicima, pa se stoga mogu smatrati kućnim biljkama. Jedna od sorti koje uzgajaju domaćice je Punica Granatum Nana. Kultura cvjeta i donosi plodove tokom cijele godine. Kada biljka dosegne rast od četrdeset centimetara, već možete računati na prvu žetvu. U pravilu se na grmu veže od sedam do deset plodova, u budućnosti će ih biti više. Prilično su jestive i dostižu pet u prečniku.centimetara.
Beba
Beba je vjerovatno najmanji šipak koji možete uzgajati kod kuće. Biljka je u obliku grma. U visinu ne naraste više od pedeset centimetara. Ova sorta je ukrasna i nevjerovatno lijepo cvjeta. Grm tokom perioda mirovanja (jesen) djelimično gubi lišće.
Biljka zahteva stalnu negu, godišnje proređivanje i šišanje. Ako mu se nešto ne sviđa, onda odmah reagira (lišće pada), pa stoga granata mora biti stvorena što je udobnije. Biljka cvjeta obilno i lijepo, dajući pojedinačne ili grupne cvatove. Svaki cvijet se raduje dva ili tri dana, nakon čega blijedi. Plodovi se formiraju prilično rijetko. Za stotinu cvjetova, na primjer, mogu se vezati tri ili četiri ploda.
Dwarf Carthage
Dwarf Carthage je samo za kućnu kultivaciju. Biljka je malo drvo koje treba redovno rezati, sprečavajući da naraste više od sedamdeset centimetara. Ako se šipak ne reže, tada će grane postati tanje i kruna će izgubiti svoj dekorativni izgled. U takvoj situaciji biljka ne samo da izgleda ružno, već i počinje rjeđe cvjetati. Drvo cvjeta nevjerovatno lijepo.
Umjesto pogovora
U našem članku pokušali smo ispričati sve najzanimljivije o tako divnoj biljci kao što je šipak. Naravno, u našim radnjama teško možete pronaći plodove svih sorti koje smo opisali, ali se ipak nadamo da će vam informacije koje smo predložili biti od koristi. A možda odlučite da kupite sadnicudomaća egzotična biljka koja će vas oduševiti prekrasnim cvijećem.
