Svaki baštovan sanja da uzgaja ovo ukusno i zdravo voće. Šta vrijedi jesti sočno i zrelo voće iz vlastitog vrta, a da ne spominjemo razne kompote i džemove od kajsija? Ovo voće će vam donijeti nesumnjivu korist, pa će svaki vrtlar koji poštuje sebe sigurno posaditi nekoliko sorti marelica u blizini svoje kuće ili u svojoj vikendici. Ali kako odabrati sortu koja vam je potrebna, a ne dobiti gorko i kiselo voće kao rezultat? Ovaj članak će reći o tome. U njemu ćete naučiti ne samo o tome koje su sorte marelica, već i o tome čemu su namijenjene. Pošto kajsija, koja na prvi pogled nije baš ukusna i tvrda, može ispasti divna i mirisna u konzerviranom obliku, u obliku džema ili kompota. Slatka i medena kajsija će biti potpuno neprikladna za ove svrhe.
kajsija: sorte, opis
Ovaj članak će detaljno opisati izgled i veličinu kajsije, okvirno vrijeme sazrijevanja, naznačiti koje godine dolazi do plodonošenja i čemu je namijenjena. Neki opisi će naznačiti u kojem području se najbolje ukorijeniti i spomenuti neke od individualnih karakteristika svake sorte. Neke preporuke mogu biti vrlo korisne za one koji će uzgajati kajsije u sjevernim krajevima naše zemlje. Ali zapamtite da je svaka kajsija vrlo nježna i, za razliku od trešnje i šljive, podložna je mnogim bolestima, stoga zahtijeva posebnu pažnju i poštovanje.
kajsije uzgajane u moskovskoj regiji
Sorte kajsije za moskovsku regiju uzgajaju se za hladnu klimu, stoga su vrlo otporne na mraz, međutim, kada se uzgajaju u ovim područjima, postoje neke suptilnosti koje su opisane u posebnoj literaturi. Najbolje sorte kajsije za moskovsku regiju opisane su u nastavku.
-
Apricot Triumph northern. Ovo je prilično veliko voće blago izduženog oblika s velikom kosti, koja se lako odvaja od pulpe. Cenjen je ne samo zbog velike otpornosti na mraz, već i zbog slatkog ukusa sa notama meda i badema. Sadržaj koštice je sladak, po ukusu podsjeća na slatke bademe. Postoje čak i slučajevi lažnih badema sa sjemenkama ove sorte kajsije. Rano cvjeta, odlikuje se velikim i lijepim cvjetovima. Plodovi sazrijevaju sredinom ljeta i odlikuju se gustom, blago kiselom kožicom, ispod koje se nalazi slatka pulpa. Ova sorta je pogodna ne samo za jelo sirovo, već i za pravljenje raznih džemova i konzervi. U konzerviranom obliku, njeni plodovi ne proključaju i veoma su ukusni. Stoga je marelica Northern Triumph prikladna za sve domaćice koje ne samo da nisu skloni jesti ukusno voće, već od njih prave pitu, džem ili kompot, koji je tako ugodan za piće.ljeto.
- Apricot Iceberg. Njegove plodove odlikuje mekoća, slatkoća i potpuno odsustvo kiselog okusa. Veoma su mirisne i pogodne ne samo za pekmez, već i za pripremu raznih sokova i kompota. Ne razlikuje se po ljepoti cvjetanja, plodovi sazrijevaju početkom avgusta. Drvo počinje da daje plod u trećoj ili četvrtoj godini nakon kalemljenja.
-
Apricot Aquarius. Rođak poznate sorte Lel, samo sa svojim karakteristikama. Razlikuje se po krupnim i mesnatim plodovima sa velikim šavom i izraženim rumenilom. Zreli plodovi mogu biti žućkasto-narandžaste boje sa izraženom nijansom meda. Slatko-kiselog ukusa bez izražene kiselosti. Kajsija sorte Aquarius kasno sazreva (u poslednjoj dekadi avgusta), a njeni plodovi su odlični ne samo za jelo direktno sa drveta, već i za sve vrste konzerviranja. Istina, čuva se kratko vrijeme, brzo potamni. Odlikuju ih vrlo lijepi ružičasti plodovi, koji uvijek imaju nježno rumenilo od jedva primjetnog do izraženog, takve sorte kajsije (fotografija to potvrđuje).
Sorte marelica za moskovsku regiju - Apricot Orlovchanin. Potomak trijumfa sjevera. Pomalo je slična sorti marelice crvenoobraza, ali samo oblik njenih plodova nije okrugao, već izdužen. Kajsije ove sorte odlikuju se izraženom kiselošću, čvrstoćom i odlične su za kompote.
-
Apricot Red-cheeked. Vrlo popularna i jeftina kajsija, koja je cijenjena u cijeloj Rusiji, a budući da je nepretenciozna i otporna na mraz, može se nazvatiomiljeno kod mnogih vlasnika kuća. Dobro se ukorijenjuje ne samo u sjevernoj, već iu južnoj klimi, zbog čega je marelica s crvenim obrazima tako česta među vrtlarima. Odlikuje se velikim zaobljenim plodovima sa izraženim rumenilom, po čemu je sorta i dobila ime. Cvjeta mnogo kasnije od ostalih, ali plodovi sazrijevaju već u julu i odlikuju se slatko-kiselkastim okusom i izraženom svijetlom aromom kajsije. Koštica se može jesti, nije gorka, a plodovi su pogodni za kompote i džemove. Inače, konzervirane marelice crvenih obraza zadržavaju ljetnu aromu čak i u tegli i zbog toga su omiljene. Crvene obraze i srodne su najbolje sorte kajsije za moskovsku regiju. Pogodni su ne samo za sjeverne regije naše zemlje, već i za južne. Samo su otporni na mraz, zbog čega su toliko cijenjeni u sjevernim gradovima Rusije. Ovo su zaista najbolje sorte kajsije za našu zemlju.
Kasije uzgajane u Ukrajini
- Ananas. Naziva se i Shalah kajsija. Odlikuje se velikim, izduženim, blijedožutim plodovima, a često se može vidjeti na policama trgovina, posebno onih koje prodaju uvezeno južno voće. Sorta kajsije Ananas cijenjena je zbog svoje visoke otpornosti na štetočine i bolesti, kao i zbog slatkastog okusa koji podsjeća na ananas. Njegovi su plodovi lako prepoznatljivi na policama: nešto su veći nego inače, kvrgavi i ističu se među ostalima karakterističnom blijedožutom nijansom, koja podsjeća na boju kriške ananasa. Kost mu je duga, kao u zherdele, ali nije gorka i veoma je ukusna. Stoga, kajsija Shalahveoma voli ne samo u Ukrajini, već iu drugim zemljama u kojima raste.
-
Apricot Melitopol rano. Ova sorta je nekada uzgajana u Ukrajini i još uvijek nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Najbolje sorte marelice, koje su navedene u enciklopedijama, ovu uključuju kao jednu od najvrednijih. Prvo, vrlo je nepretenciozan i ne zahtijeva posebnu njegu ili često zalijevanje. Drugo, njeni plodovi su veoma ukusni, sa tankom korom i aromom meda koja neće ostaviti ravnodušnim nikoga ko ga je probao barem jednom u životu. Pogodniji je za jelo sirovo nego za berbu, iako se džem od njega ispostavlja veoma ukusnim i mirisnim. Delikatna kajsija Melitopol rano prokuva vrlo lako. Iz tog razloga iskusne domaćice preporučuju miješanje voća (na primjer, sa šljivama ili jabukama). Međutim, što se tiče ukusa, teško je pronaći najbolju sortu kajsije u Ukrajini.
- Stupasta marelica Starry. Idealan je za uzgoj ne samo u ljetnoj kućici, već iu vrtu ili u blizini kuće, jer zauzima vrlo malo prostora i nepretenciozan je u njezi. Osim toga, daje plod već u trećoj godini rasta, a daje vrlo ukusne i slatke plodove. Ova marelica stubasta je otporna na štetočine, lako se održava i zauzima malo prostora u vašem dvorištu.
- Apricot Black somot. Plodovi su mu mnogo manji nego inače, ali su mnogo aromatičniji od drugih sorti. Njegovo stanište je jug Rusije, teritorija Krima i Ukrajine. Vrlo je otporna na sušu i mnoge štetočine, jer je sorta nastala kao rezultatkrižanje sa šljivom, koja je vrlo otporna na razne štetočine i bolesti. Plodovi crnog somota sazrijevaju krajem jula i imaju svijetlu i blago trpku aromu koja podsjeća na ukrštanje šljive i medene kajsije. Meso mu je žuto, sa ružičastom nijansom bliže sredini ploda. Koštica je sitna i blago izdužena, blago gorkastog okusa. Ova sorta je stvorena za konzerviranje, pa se preporučuje da se ne koristi u sirovom obliku, već u obliku džema, kompota ili konzerve. Džem od crne kajsije odlikuje se prelepom bojom, jarkom karakterističnom aromom i delikatnim ukusom, kakvog nema ni u mešanom pekmezu od kajsije, trešnje i šljive. Marelica Black Velvet je vrlo otporna na mraz, ali stručnjaci ne savjetuju da je uzgaja u hladnim krajevima, jer drvo možda neće dati punopravne plodove ili čak postati neplodno, iako u južnim regijama daje dobru žetvu. Sorte marelica u Ukrajini su raznolike, ali Black Velvet se s pravom smatra najboljim.
Druge sorte za različite regione Rusije. Kajsija Le-32/76 Betinka
Rijetka češka sorta tamnoružičaste kajsije sa mekim narandžastim mesom. Neobičnog je okusa i svijetle arome. Meso mu je svetlo narandžaste boje, veoma gusto i mesnato. Džem od takve kajsije ima svijetlu aromu i neobičan okus koji će oduševiti ne samo gurmane, već i sve sladokusce. Njegovi plodovi sazrijevaju sredinom ljeta. Ovu sortu odlikujeotpornost na mraz i otpornost na razne bolesti, kao i visoku plodnost.
Apricot Lejuna
Još jedna sorta češke ružičaste kajsije sa karakterističnim velikim ovalnim plodovima sa jarko ružičastim rumenilom koje može varirati od šargarepe narandžaste do jarko crveno-ružičaste. Plodovi sazrevaju početkom avgusta i odlikuju se izraženim slatkim ukusom sa primesama meda. Kao i prethodna sorta, vrlo je otporna na mraz i razne štetočine. Plodovi se mogu dugo čuvati i ne kvare, pa je pogodan za komercijalne svrhe. Osim toga, ova kajsija je veoma plodna.
Apricot Aurora
Jedna od ranih sorti, čiji plodovi sazrevaju krajem juna. Ova sorta je veoma plodna, a sami plodovi su veoma krupni, okrugli, prelepe narandžaste boje. Odlikuju se slatkim okusom i bogatom aromom kajsije, koja se čuva i nakon termičke obrade u kompotu ili pekmezu. Ali najbolje je da ih ne berete za buduću upotrebu, već da ih jedete bez prerade, jer će vas ova vrlo rana sorta obradovati slatkim plodovima već krajem juna.
Sorte meda od kajsije
Ime je dobio po naglašenom slatkom ukusu sa notom meda. Čak i izgled plodova ove sorte ukazuje na sadržaj. Odlikuje se velikim ovalnim plodovima bogate zlatno-narandžaste nijanse, ponekad s blagim crvenkastim rumenilom. Sviđa mi semnogih južnih sorti, veoma je plodan, a novi plodovi se pojavljuju krajem jula-početkom avgusta. Meso mu je veoma mekano i lako se odvaja od koštice. Plodovi takve kajsije su vrlo mekani, pa stoga nisu uvijek pogodni za toplinsku obradu i konzerviranje. Osim toga, ova sorta ne podnosi dobro transport, pa nije pogodna za komercijalne svrhe. Najbolje je samo ubrati i uživati u ukusu kajsije od meda ili ispeći pite punjene plodovima ovog prekrasnog drveta tokom plodonošenja.
Ahrori marelica
Veoma ukusna sorta sa velikim, slatkim, mesnatim plodovima jarke ružičasto-narandžaste nijanse. Ova azijska sorta je najranija od svih vrsta kajsije koje uopšte postoje. Njegova glavna prednost je visoka otpornost na mraz, a mana što se plodovi slabo drže na nogama i mrve. Ali oni koji su ga posadili u blizini svoje kuće bit će vrlo zadovoljni rezultatom. Zaista, teško je odvojiti se od slatkih narandžastih plodova sa crvenim mrljama na strani rumenila. Ali najbolje se osjeća u južnim regijama i zemljama sa suptropskom klimom. Ova sorta je teška za transport, pa se ne preporučuje komercijalna upotreba, jer njeni plodovi brzo omekšaju i pokvare se. Ali s druge strane, od njih se pravi veoma ukusan i mirisan džem, iako se ne preporučuje koristiti ga za kompot, jer plodovi brzo omekšaju i prokuvaju.
Konzervakasna kajsija
Kasno sazrijeva i idealan je za sve vrste konzerviranja. Plodovi su mu vrlo krupni, sa izraženim šavom, izduženog oblika koji podsjeća na jaje. Pulpa mu je dosta mesnata sa izraženim kiselkastim ukusom, sadržaj koštice je sladak. Ova sorta nije baš pogodna za jelo sirovo, ali od nje se prave odlična jela: nadjev za peciva, konzerve, džemovi i konzervirane kajsije, u kojima se sa zadovoljstvom može uživati u hladnoj sezoni. Njegov prinos je prosečan, kao i otpornost na mraz i razne štetočine.
Kućna marelica
Odlikuje se kasnim cvjetanjem i svijetlim zlatno-žutim okruglim plodovima. Pogodan je ne samo za sirovo jelo, već i za razne pripreme: konzerve, džemove i nadjeve za pečenje. Ali najprikladniji je za razne domaće sokove i sirupe, koji su ne samo ukusni, već i vrlo hranljivi. Razlikuje se od ostalih sorti, sokovi od kojih možda nisu hranljivi zbog ne baš sočne ili tvrde pulpe. Domaćinska kajsija se može konzumirati i sirova, jer je veoma sočna i slatka. Međutim, za sušenje je bolje odabrati druge sorte. Ova se vrsta razlikuje od drugih po povećanoj otpornosti na mraz. Vreme sazrevanja plodova za centralnu Rusiju i severnije regione je početak i sredina avgusta.
Ananas Tsyurupinsky marelica
Za razliku od sorte Ananas (Shalakh), Ananas Tsyurupinski kajsija ima mekše meso, izražen ukus i neopisivu aromu. Cvjetakasno, ali se prvi plodovi pojavljuju već sredinom jula, ponekad i početkom avgusta. Samo drvo počinje da daje plod već u trećoj godini zrenja. Plodovi ove vrste marelice ananasa su narandžasti, bez rumenila, zaobljeni, ali ne baš veliki. Pulpa je veoma slatka, mirisna, pomalo podseća na ananas, srednje čvrsta i sočna. Kost je slatka. Ova sorta nije jako otporna na razne bolesti i štetočine, ali je vrlo otporna na mraz, pa čak i na jake mrazeve. Pogodniji za konzerviranje nego za jelo sirovo, kao i za razne nadjeve za peciva, džemove, kompote i konzerve. Najbolje od svega se ukorijenjuje u raznim regijama Ukrajine, na jugu, kao iu srednjoj zoni naše zemlje. Prinos mu je prosečan, ali ga mnogi baštovani vole zbog nedostatka kiselog i gorkog ukusa, kao i zbog originalnih nota slatkog ananasa.
U ovom članku smo ispitali najpopularnije sorte marelica, koje tradicionalno uzgajaju vrtlari u Ruskoj Federaciji, kao i na prostranstvima Ukrajine. Nadamo se da će vam ova recenzija biti korisna i zanimljiva.
