Profesionalne mikrotalasne pećnice koriste se u kulinarskim odjelima trgovina i gdje je potrebno brzo zagrijati čeburek ili pitu. Mnogi kupci nisu navikli da provode vrijeme čekajući za pultom, pa je važno pri odabiru obratiti pažnju na zapreminu pećnice i vrijeme kuvanja u njoj. Dobavljači u širokom rasponu nude razne modifikacije koje se razlikuju po snazi, veličini i dizajnu.
Opće informacije
Ugostiteljski objekti nisu uvijek opremljeni profesionalnim mikrotalasnim pećnicama. I to se odnosi i na velika i na mala preduzeća. Prilikom odabira modifikacija trebali biste odlučiti o proizvođaču i parametrima. Situacija je posebno komplikovana za preduzeća u državnom vlasništvu, gde je oprema tehnički zastarela.
Vrlo često upravo mikrotalasne instalacije prave velike probleme u javnim ustanovama. Glavni nedostatak je željavlasnici da uštede što je više moguće, nakon što su dobili određenu finansijsku korist. U stvarnosti, nekvalitetni modeli peći, ili njihove parnjake u domaćinstvu koje se koriste u velikoj proizvodnji, mogu pokvariti za samo 1-2 mjeseca.
Često nastaju situacije kada konfiguracija određenog objekta apsolutno gubi u odnosu na konkurente koji praktikuju razne marketinške poteze. Ova razlika može izgledati čudno, ali zaista jeste. Situacija se objašnjava prilično jednostavno: profesionalci uzimaju u obzir sve nijanse proizvodnje, dok su kućni modeli fokusirani isključivo na zagrijavanje malog broja porcija ili kuhanje u ograničenom režimu.
Menumaster RMS510TS karakteristike
Profesionalna mikrovalna pećnica Menumaster RMS510TS po cijeni koja se ne razlikuje previše od visokokvalitetnih kućnih analoga, na primjer, "Medea". Ispod su njegove karakteristike:
- zapremina unutrašnjosti (l) - 25,5;
- vrsta smještaja - samostojeća;
- dimenzije (mm) - 508/305/397;
- veličina palete (mm) - 305;
- težina (kg) - 14,5;
- indikator snage (kW) - 1, 0;
- funkcija roštilja - nedostaje;
- kontrola - elektronski tip;
- prikaz - da;
- regulatori - konfiguracija na dodir;
- tajmer (min) - 60;
- odmrzavanje i automatsko kuhanje - da;
- programiranje - sada;
- vrata - sa šarkamaolovka.
Prednosti ovog modela, korisnici uključuju opremu visokog kvaliteta, nema rotirajućih delova, koji je zamenjen keramičkim dnom, jednostavnost podešavanja i kontrole, uz pristojne performanse. Među nedostacima - pristojna cijena, bez roštilja.
Profesionalna mikrovalna pećnica Amana RCS511A
Ova modifikacija je napravljena u SAD, peć je pouzdano zaštićena i ima minimalno elektromagnetsko zračenje. U svojim recenzijama, vlasnici napominju da racionalnost dizajna ove opreme omogućava što efikasnije korištenje područja radne komore (i u sredini i sa strane).
Kontrola na dodir se nalazi na prednjoj ploči, opremljena senzorima odgovornim za vrijeme zadržavanja i režime rada obrade proizvoda. Proces kuvanja može se pratiti kroz prozirna vrata, zahvaljujući unutrašnjem automatskom osvjetljenju. Telo jedinice je napravljeno od nerđajućeg čelika.
Glavni parametri:
- dimenzije (mm) - 550/514/362;
- težina (kg) - 28;
- napon napajanja (V/Hz) - 220/50;
- radna snaga (kW) - 1, 9;
- izlazna stopa (kW) - 0, 11.
Profesionalna mikrovalna pećnica Beckers MWO A-3
Ova jedinica je dizajnirana za upotrebu u ugostiteljskim objektima, doprinosi brzoj pripremi raznih jela i grijanjupoluproizvodi, karakterizirani uticajem na proizvod elektromagnetne struje visoke frekvencije.
Karakteristike:
- dužina/širina/visina (mm) - 570/430/325;
- snaga (V/Hz) - 220/50;
- parametar snage (kW) - 1, 28;
- pomak (l) - 23;
- tajmer zaliha (min) - 30;
- telo - obojeni čelik;
- broj načina termičke obrade - 6.
U svojim recenzijama potrošači napominju da je ova profesionalna mikrovalna pećnica opremljena magnetronom povećane snage. Ovo omogućava da unutrašnja komora od nerđajućeg čelika radi efikasno tokom dužeg vremenskog perioda. Među minusima je nedostatak opcije "Grill".
Whirlpool
Model Pro25IX ovog proizvođača fokusiran je na intenzivnu upotrebu u restoranima, kafićima, brzoj hrani. Prema riječima vlasnika, funkcionalnost ove profesionalne mikrovalne pećnice je proširena, zahvaljujući prisustvu deset parnih programa (10 + 10), što omogućava korištenje za zagrijavanje poluproizvoda i uličnu trgovinu.
Glavni parametri:
- dimenzije (mm) - 511/431/311;
- težina (kg) - 14;
- kapacitet radne komore (l) - 25;
- radni napon (V/Hz) - 230/50;
- snaga (kW) - 1,55;
- kontrola - elektronski tip.
Korisnici smatraju da je prilično visoka cijena modela nedostatak.
Drugi popularni proizvođači
Među raznim profesionalnim mikrotalasnim pećnicama za ugostiteljstvopotrošači razlikuju sljedeće popularne brendove, pored navedenih:
- Panasonic ("Panasonic").
- Samsung ("Samsung").
- Hendi ("Handy").
- Fimar ("Fimar").
- Airhot ("Airhot").
- Skeniraj ("Skeniraj").
- EWT ("EBT").
- Bartcher ("Bartcher").
Pogodnosti
Predmetna oprema se aktivno distribuira kako u domaćinstvu tako iu industrijskim preduzećima. Korištenje modernih tehnologija omogućava poboljšanje kvaliteta mikrovalnih pećnica. Istovremeno, postoji tendencija povećanja produktivnosti, uz smanjenje količine potrošene energije. Nedavno je cijena ovih jedinica bila daleko od pristupačne za svakog potrošača. Međutim, sada kupci mogu izabrati ne samo standardnu "mikrovalnu pećnicu", već i opremu sa najnaprednijom funkcionalnošću.
Što se tiče profesionalnih mikrotalasnih pećnica za kafiće ili druge ugostiteljske objekte, one spadaju u kategoriju specijalnih uređaja za grijanje koji se mogu koristiti cijeli dan na velikoj snazi. Osnovna namjena opreme - kuhanje, grijanje poluproizvoda, odmrzavanje. Pogodnost i prednost ovakvih peći leži u mogućnosti pružanja najkvalitetnije i najbrže usluge korisnicima. Osim toga, sasvim je moguće proširiti ponudu jela u ponudi bez brige da ćepogoršati ili ohladiti. U isto vrijeme, hrana se servira u roku od nekoliko minuta nakon narudžbe.
Razlike u opcijama
Profesionalne "mikrovalne pećnice" razlikuju se jedna od druge po prisutnosti radnih funkcija i dodatnih funkcija:
- Modeli sa jednim programom koji vam omogućava da podesite parametar snage emitovanih talasa. Ova opcija omogućava da se osigura nesmetan rad institucije uz maksimalno akumulaciju kupaca.
- Mikrovalna pećnica sa ugrađenim načinima kuhanja za određena jela. U profesionalnim modifikacijama može ih biti više od deset. Ova karakteristika omogućava odabir optimalnog načina toplinske obrade određenog proizvoda. Osim toga, može postojati opcija uključivanja informacija o sastavu, težini ubačenog materijala, nakon čega se bira odgovarajući broj recepta.
- Varijante sa konvekcijom, obezbeđujući prinudno ubrizgavanje vazduha u radni prostor. Kao rezultat toga, vrijeme utrošeno na kuhanje se smanjuje. Ovaj način rada je posebno relevantan kod obrade velike količine mesa, peciva ili povrća.
- Gril pećnice, koje privlače mnoge korisnike, garantuju lepu i hrskavu koru na originalnom proizvodu.
Rezultat
Profesionalne "mikrovalne pećnice" vodećih proizvođača imaju povećanu otpornost na termička i mehanička opterećenja. Osim toga, opremljeni su posebnim magnetnim generatorom koji osigurava nesmetan radcjelodnevne performanse i besprijekorna unutrašnjost za lako održavanje.
