U našem članku ćemo pogledati kako sami napraviti vrtnu peć. Za šta je to zavisi od vas. Netko sanja o višenamjenskom uređaju koji će ga zamijeniti roštiljem, roštiljem, pa čak i roštiljem. I neko je primoran da pravi takve peći, pošto u selu nema gasa, ali nekako treba kuvati. Ovo posebno važi za turistička naselja udaljena od gradova.
Zašto odabrati ovu pećnicu?
Ljetna peć u bašti je idealna za darivanje. Sve pripreme za zimu možete obaviti na ulici, a ne pariti u zatvorenom prostoru. Možete, naravno, koristiti plinski štednjak, ali postoje dvije nijanse. Prvi je da čak i ako u kući ima plina, uvođenje u cijevi je zabranjeno i kažnjivo velikom novčanom kaznom. Drugo, možete staviti plinsku bocu, ali je treba negdje napuniti, a to je često problem.
Što se tiče peći, o kojoj će biti riječi u našem članku, ona radi na jeftino gorivo: drva, ugalj, suva napaljena drva iligrađevinski čips. Osim toga, izgradnjom ovakve vanjske vrtne peći, dobit ćete priliku da je koristite kao pušnicu, roštilj ili roštilj u bilo koje doba godine. Sve zavisi od toga koje jelo želite da kuvate. Nepotrebno je reći da je domaće dimljeno meso mnogo ukusnije i bezbednije od onih koje vidimo u prodavnicama.
Šta izgraditi - pećnicu ili pušnicu?
Treba napomenuti da su pušnica i pećnica različiti uređaji. Iz peći je potrebno istisnuti maksimalnu toplinu, ne dozvoliti joj da se rasipa u okolni prostor. Iz tog razloga, peć mora biti projektovana na način da se gorivo sagorijeva u pepeo. Ali pušnica daje malu efikasnost, proizvodi puno dima. Ali ovaj dim nije jednostavan – ne bi trebao sadržavati ostatke neizgorenog goriva. Trebali biste završiti s dimljenim proizvodima, a ne čađavim.
I što je najvažnije, dim ne bi trebao sadržavati štetne tvari. Odnosno, ako je moguće u pećnicu koja se koristi za grijanje ubaciti (figurativno, naravno) čak i gumu ili komade plastike koja će izgorjeti bez ostataka, onda je to zabranjeno raditi u pušnici. Ali hajde da pričamo malo o karakteristikama pušenja.
Pušenje kod kuće
Napominjemo da je nepoželjno pušiti proizvode na temperaturi od 35..50 stepeni. U tom slučaju povećava se vjerojatnost kondenzata koji sadrži kiselinu. Postoje tri vrste pušenja:
- Hladno - manje od 35 stepeni. Proizvodi se pripremaju unaprijed u salamuri (zasićena otopina kuhinjske soli). Neposredno prije preuzimanjaproizvod se namače u pušnicu. Proizvod treba pripremati otprilike 5-6 dana, pauze nisu dozvoljene. Ovako pripremljen proizvod može se čuvati čak i nekoliko godina.
- Poluvruće - dok je temperatura oko 60..70 stepeni. Prvo se priprema proizvod - kratko se namače u salamuri, a zatim se dimi ne više od 48 sati. U retkim slučajevima, proizvod se čuva mesec dana, obično ne duže od nedelju dana.
- Toplo dimljenje - temperatura 85..120 stepeni. Nije potrebno pripremati hranu, maksimalno vrijeme kuvanja je 5 sati. Ali sve ovisi o vrsti proizvoda. Riba i mast se, na primjer, dime ne više od 25-30 minuta. Ali proizvod ima kratak rok trajanja - maksimalno 36 sati.
Sada znate sve karakteristike pušenja. Možemo zaključiti da pušnica i peć ne bi trebalo da budu kombinovane u istoj zgradi. Uostalom, primarni zadatak u konstrukciji peći je istisnuti maksimalnu toplinu, a ne dim. Stoga je bolje koristiti peći niske efikasnosti za pušnicu.
Izgradnja peći: temelj
Sada kada ste donekle odlučili šta tačno želite da izgradite, možete početi da gradite. I prva stvar koju ćete morati učiniti je osnova za pećnicu. Da biste to učinili, iskopajte malu jamu, njena dubina bi trebala biti oko 30 cm. Preporučljivo je pažljivo nabiti dno, prethodno ga izravnati. Zatim na dno sipate sloj pijeska od 15 cm, na njega lomljeni kamen da ga poravnate sa zemljom. Sva zatrpavanja moraju se pažljivo izravnati. Preporučuje se da veličina jame bude 40 cm veća od pećnice (20 cm sa svake strane).
Možete koristiti gotovu betonsku ploču - položite je na šljunak. Ali bazu možete napraviti sami. Da biste to učinili, stavite oplatu od dasaka, unutra sastavite rešetku od armature. Visina oplate nije veća od 15 cm. Za izgradnju baštenskih peći od cigle preporučuje se upotreba m altera M250 i više. Ali imajte na umu da što je veći indeks u nazivu marke cementa, to se otopina brže stvrdne. Stoga, kada se, na primjer, koristi cement M500, preporučuje se da se jama odmah napuni. U suprotnom, rješenje će uzeti kamen i neće ga biti moguće koristiti za predviđenu svrhu.
Osnova za peć u sjenici
Prilikom izgradnje peći u sjenici ili na verandi sa drvenim podom (pod uslovom da je njena nosivost dosta velika), uklanjanje postolja mora se izvršiti na osnovu pravila zaštite od požara:
- Sa strane vrata ložišta - 60 cm.
- Sa drugih strana - najmanje 30 cm.
Azbestni karton debljine najmanje 4 mm treba položiti na pod. Može se koristiti i mineralni karton, ali debljina mora biti 6 mm ili više. Nakon polaganja metalnog poda, odozgo se navlaži tekućim rastvorom na bazi gline. Na vrh se postavlja sloj filca ili baz altnog kartona. Peć se može pokrenuti nakon što se impregnacija osuši.
Materijal za izgradnju peći
Odmah treba napomenuti da se peći mogu graditi samo od cigle ili metala. Može se koristiti baštenska peć od livenog gvožđa, kao i zidanakao roštilj ili roštilj. Za polaganje peći preporučljivo je koristiti samo cigle koje mogu izdržati visoke temperature.
Silikat se ne preporučuje, jer ne podnosi visoke temperature i brzo se prekriva pukotinama. Što se tiče šamota, on se također ne može koristiti u vanjskoj gradnji - ima vrlo visoku apsorpciju vlage, pa se može srušiti tokom mraza. Upotreba šamotne opeke opravdana je samo u izgradnji unutarnjih peći (u kupatilima, stambenim zgradama itd.). Ne može se koristiti na otvorenom.
Što se tiče plinskih i pjenastih blokova, oni se također ne preporučuju. Kada je izložena temperaturi, kristalizirana voda unutar materijala isparava. Kao rezultat toga, nakon nekoliko godina, ili čak mjeseci, ovaj materijal će se pretvoriti u prašinu. A takva peć za baštensku kuću će vrlo brzo postati neupotrebljiva, a sav trud i novac će biti protraćen.
Masonry Mortar
I sada počinjemo izgradnju glavnog dijela peći. Pogledajmo koja rješenja se najbolje koriste za postavljanje vrtnih peći vlastitim rukama. Jednostavna glina neće raditi, jer će brzo postati kisela kada miruje u jesen i proljeće. Peći, u kojima režim nije previše stresan, mogu se postaviti na m alter od cementa i peska M250. Preporučljivo je ojačati šavove čeličnom mrežom (debljine najmanje 3 mm). Ali vrijedi napomenuti da vijek trajanja takvih peći nije duži od 7 godina.
Ako želite dugotrajnu peć, kupite posebnu mješavinu za peći na otvorenom. Smjesa se mora pripremiti striktno prema uputama, inače će kvaliteta biti narušena. U stvari, to je mješavina cementa, pijeska i gline. Ali posljednja komponenta je vrlo visokog kvaliteta, pa je napraviti takvu mješavinu kod kuće problematično.
Način izrade m altera za zidanje
Ako odlučite uštedjeti, ali složiti kvalitetnu pećnicu, možete koristiti jednostavan recept za izradu m altera za zidanje:
- Siva ili bela masna glina se rastvara u velikoj količini vode i kiseli oko 3 dana.
- Prva dva dana morate povremeno miješati glinu, treći dan se slegne.
- Zatim se cela suspenzija mora ocediti, a glineni sediment progurati kroz sito sa ćelijom ne većom od jednog i po milimetra. Zatim osušite cijelu otopinu u hladu.
- Suha glina se drobi na frakciju manje od 1,5 mm.
- Doda se cement, poželjno je koristiti razred M400 ili više. Cementa treba da bude otprilike 10-15% količine gline.
- Učinite test masti.
- Dodajte pijesak (frakcija ne veća od 1,5 mm). Ne možete koristiti zaobljeni riječni kvarc ili gudurski pijesak, najbolje je koristiti planinski pijesak.
Sada je smjesa spremna za upotrebu, preporučuje se da je odmah upotrebite. Prilikom postavljanja baštenske peći-mangala koriste se isti m alteri kao i za izgradnju roštilja.
Načini zaštite šavova
Potpuno zaštitite šavove nisuneće ispasti ni sa pločicama, ni sa gipsom, pa čak ni sa prirodnim kamenom. Vlaženje će se i dalje primećivati. Najbolje ga je koristiti za zaštitu fuge ljepilom za porculanske pločice. Fugiranje se preporučuje tek nakon konačnog sušenja zida (na temperaturi od 15 stepeni, to će trajati najmanje 20 dana). Preporučljivo je staviti nadstrešnicu iznad peći na vrijeme dok se otopina ne osuši. Ovo će izbjeći neravnomjerno zagrijavanje pod suncem.
Unutrašnje šavove je mnogo lakše zaštititi - tokom zastoja dovoljno je zatvoriti sve otvore i otvore vrećama sa suvom travom ili krpama. Ako je temperatura unutar zgrade barem za stepen viša od vanjske, mogućnost kondenzacije je potpuno isključena. Pre prve upotrebe preporučljivo je zagrijati pećnicu strugotinama, papirom, slamom ili sijenom. Zagrijavanje treba vršiti sve dok dim iz dimnjaka ne postane gotovo proziran. Tek nakon toga možete staviti u rad vrtnu pećnicu za roštilj.
