U medicinskim ustanovama, obloge i donje rublje se čuvaju i sterilišu u posebnoj metalnoj kutiji koja se zove medicinski bix. Ali ovaj uređaj se može koristiti i kod kuće. Od starog biksa možete lako napraviti odličnu pušnicu. Kako tačno? Razmotrite u našem današnjem članku.
Zašto je ovaj kontejner prikladan?
Lako možete napraviti odličnu pušnicu od posude za medicinsku sterilizaciju. Bix se koristi u te svrhe zbog činjenice da ima cilindrični oblik i druge potrebne karakteristike dizajna.
Sterilizator je idealan zbog svoje veličine, koja je dovoljna da stane u police, posude za kapanje i proizvode za pušenje.
Pogodan je i zbog praktičnog poklopca. Medical bix je napravljen od materijala otpornog na toplinu, što je bitno. U stanju je da izdrži visoke temperature tokom upotrebe. Zato nema problema prilikom spaljivanja granja, lišća i piljevine.
Budući da zidovi imaju rešetkaste rupe, para može slobodno izlaziti. U medicinskom bixu stvoreni su svi neophodni uslovi za tinjanje. Ovaj proces će proizvesti dim potreban za pušenje.
Za šta služi?
Možete kuhati u takvoj pušnici:
- Mesna jela - divljač, svinjetina, jagnjetina, zec.
- Riba i morski plodovi raznih varijanti.
- Ostali proizvodi od mesa, uključujući rebra i šunke.
Potrebni materijali
Bix smoker je napravljen od sljedećih komponenti:
- Paleta dizajnirana za nakupljanje masnih masa.
- Metal Medical Bix.
- Dve rešetke od nerđajućeg čelika.
Svi gore navedeni uređaji moraju biti pripremljeni i temeljno oprani. Ovo su neophodni koraci u procesu dizajniranja ovako korisnog kućnog aparata.
Osnova domaće toplo-dimljene pušnice je medicinski bix, koji je napravljen od metala. Trebao bi imati dimenzije 390 x 190 milimetara. Paleta u kojoj će se nakupljati masne mase može biti metalna ili keramička. Rešetke se biraju u skladu sa dimenzijama korišćenog kontejnera.
Proizvodni proces
Bix pušač može lakobiti izrađeni ručno. Prije nego što nastavite s njegovom izradom, potrebno je temeljito oprati sve materijale i opremu. Tek nakon toga možete početi sa montažom.
Prvo, potrebno je izrezati rešetke tako da dobro pristaju u sterilizator. Na samom dnu uređaja nalazi se poslužavnik koji je dizajniran za nakupljanje masti. Prva rešetka je postavljena neposredno iznad nje. Na dno bix pušnice sipa se iver i sitni komadi drveta. Najbolje je koristiti samo voćne rase.
Kako napraviti rešetke?
Preporučuje se da budu izrađeni od nerđajućeg čelika. Veličina rešetki mora u potpunosti odgovarati promjeru bixa. Takođe bi trebalo da dobro pristaju unutar uređaja.
Prilikom odabira rešetke, treba imati na umu da šipka od nehrđajućeg čelika treba biti mala. Što je manji, to bolje. U suprotnom, proizvodi mogu jednostavno propasti kroz velike ćelije.
Ne preporučuje se upotreba obične metalne rešetke, jer je sklona brzom hrđanju. Zbog toga će se morati često mijenjati, jer rđa ima štetan učinak na proizvode tokom dimljenja. Nakon izrade rešetki potrebno ih je pravilno ugraditi u pušnicu. Da biste to učinili, slijedite sljedeće preporuke:
- Prva rešetka se postavlja u pušnicu tako da se na nju mogu izlagati proizvodi. Preporučuje se da se montira unutar cilindra na visini od 10-15 centimetara od dna.
- Druga rešetka je potrebna za ugradnjupušnica u plamenu. U ovom slučaju, vrlo je važno promatrati određene udaljenosti. Dužina nogu na kojima se nalazi rešetka treba da obezbedi relativnu blizinu pušnice. Obično je dovoljno 15 centimetara.
Ako se gore navedene preporuke ne poštuju, pušač neće raditi kako treba i kvalitet kuhanih proizvoda će biti loš.
Priprema potrebnih komponenti
Prije upotrebe kućnog pušača za vruće dimljenje, morate unaprijed nabaviti suva drva za ogrjev, ugalj, sječku, granje ili piljevinu. Materijal goriva treba odabrati posebno pažljivo, jer će okus i aroma dobivenog proizvoda direktno ovisiti o tome.
Bez pravog goriva, domaća pušnica neće raditi. Priprema grane je važan korak u procesu pušenja. Stručnjaci u ovoj oblasti savjetuju korištenje panjeva i sječke raznih vrsta drveća. U zavisnosti od individualnih preferencija, može se odabrati jedna ili druga vrsta kako bi se postigli određeni kvaliteti ukusa:
- koristeći jasiku dat će proizvodima jedinstven i blag okus;
- hrast će zasititi proizvode sa izraženom i jakom aromom;
- breza će dati svježi, medeni miris.
Odlično rješenje bi bilo korištenje grana jabuke ili trešnje. Prilikom pušenja, svakako razmislite koja se sječka koristi u ove svrhe.meko drvo se ne preporučuje jer oslobađa smolu. Kako bi se sadržaj štetnih tvari u granama sveo na minimum, potrebno ih je prethodno natopiti i dobro osušiti. U suprotnom, proizvod neće samo smrdjeti, već može uzrokovati i trovanje.
Priprema pušnice
Prije svake upotrebe, bix pušač mora biti pažljivo pripremljen. Prije svega, potrebno je položiti prethodno uskladišteni materijal na njegovo dno. Zatim morate postaviti rešetku sa nogama, i staviti posuđe na nju da se nakupi masnoća.
Proizvodi se postavljaju na gornju rešetku u jednom sloju. Moraju se postaviti tako da između proizvoda i zida ostanu praznine. Nakon što je sve pripremljeno, domaća pušnica za toplo dimljenje se dobro zatvori i zapali. U gradskom stanu može se postaviti na električni ili plinski štednjak.
Čim se pušnica iz medicinskog biksa zapali, potrebno je pažljivo pratiti pojavu dima u rupama sa strane uređaja. Čim se pojavi, počinju da prate vrijeme. Za kuhanje ribe potrebno je 30 minuta. Piletina ili slanina se kuva sat vremena. A za svinjetinu će trebati najmanje dva sata.
Mogući problemi
Mini pušač za dom je odlična opcija za kuvanje mnogih jela. Ali stvari ne idu uvijek glatko. Postoje određeni problemi koje možete sami riješiti.
Ako proizvod ima gorak ukus, to može značiti da je previše grana stavljeno u pušač. Ovaj nedostatak se može otkloniti smanjenjem njihovog broja. Kada riba nije baš dobrog okusa kada je kuhana, to može biti zbog činjenice da je odabrana previše masna osoba. Sorte sa malo masti su najbolje za pušenje.
Ako riba ili meso izgore, to se može eliminisati dodavanjem rabarbare, kupusa ili listova čička u pušnicu. Po ukusu, mirisu i privlačnom izgledu, proizvodi koji se kuvaju u pušnici od medicinskog bixa ne razlikuju se od onih koji su prošli kroz profesionalnu opremu. Za pripremu jela istog kvaliteta i ukusa trebat će vam aparat koji se može koristiti samo na otvorenom.
Zaključak
Pa, pogledali smo o kakvom se uređaju radi i kako ga možete sami napraviti. Zahvaljujući ovoj domaćoj pušnici, napravljenoj od običnog materijala, po želji možete kuhati razne ukusne delicije. Može se koristiti i na otvorenom iu stanu ili domaćinstvu. Ovaj kompaktan i praktičan alat je praktičan i svestran.
