Svaka domaćica provodi dosta vremena u kuhinji. Moderni kućni aparati mogu olakšati i ubrzati proces kuhanja. Glavni atribut svake kuhinje nije izuzetak - štednjak, koji također mora biti siguran i po mogućnosti lijep. Stoga mnogi proizvođači modernih kuhinjskih aparata obraćaju pažnju na tehničke inovacije posebno za stvaranje novih vrsta aparata za kuhanje. Najnovija dostignuća su indukcijske ploče za kuhanje.
Princip rada indukcijske ploče za kuhanje
Elektromagnetna indukcija nije novo tehničko rješenje. Otkrio ga je još u 19. vijeku Michael Faraday i dugo se i uspješno koristi u tehnici, uključujući i svakodnevni život. U kuhinjskoj tehnologiji, beskontaktno navođenje struje počelo se koristiti u posljednjih dvadeset godina dvadesetog stoljeća. Indukcijsko-električni panel radi kao izvor električne struje. Napon se primjenjuje na bakrenu induktivnukalem, koji se nalazi ispod staklokeramičkog premaza. Između zavojnice i metalnog dna posude nastaje snažno elektromagnetno polje, na dnu se stvaraju vrtložne struje koje su praćene oslobađanjem toplote koja zagrijava samo dno, stijenke posude i hranu koja se nalazi u posudi. to. Ovo ne zagrijava ni gorionik ni površinu peći oko njega.
Pošto se toplotna energija oslobađa samo u prostoru ograničenom prečnikom posuđa, koristi se samo za kuvanje, pa je efikasnost indukcijske ploče za kuvanje neobično visoka - više od 90%, dok je obična električna je samo 50%.
oštećenje indukcijske ploče za kuhanje
Indukcijski paneli stvaraju elektromagnetna polja i vrtložne struje tokom rada. To je ono što izaziva mnogo priče i negativne reakcije domaćica, jer se vjeruje da je elektromagnetno zračenje štetno za čovjeka.
Pitanje štete najčešće postavljaju na forumima na internetu korisnici koji biraju indukcijske ploče. Recenzije vlasnika su nedvosmislene - nema štete. Čak i žene koje su tokom trudnoće kuhale na indukcijskim štednjacima potvrđuju da vrtložne struje nisu imale utjecaja na njihovo stanje niti na zdravlje djeteta.
Magnetno polje koje se stvara tokom procesa kuvanja, prvo je niskofrekventno, a drugo, ne deluje dalje od trideset centimetara od površine.
Samo osobama sa pejsmejkerima se savetuje da ne imaju bliski kontakt sa zaposlenimaindukcijska ploča.
Prednosti indukcijske ploče za kuhanje
Visoka efikasnost, minimalna potrošnja energije, požarna sigurnost su glavne prednosti koje razlikuju indukcijske panele. Pošto se ploča za kuhanje ne zagrijava, nemoguće je izgorjeti na njoj, a hrana koja slučajno dospije na nju ne izgori, što uvelike olakšava brigu o štednjaku. Mrlju možete ukloniti čak i papirnim ubrusom, bez čekanja da se jelo skuva i da se šporet ohladi.
Pošto se toplota stvara u samom loncu, brzina zagrevanja je veoma brza. Osim toga, brzina predgrijavanja i daljeg kuhanja jela može se efikasno kontrolisati pomoću moderne elektronske jedinice. Elektronika vrlo precizno regulira snagu štednjaka koristeći funkciju Quick Rapid (ili Par Boil, Heat Up, ovisno o proizvođaču) na gorioniku za brzo zagrijavanje.
Atraktivan dizajn sa tako impresivnom listom prednosti je već samo lijep bonus.
Nedostaci indukcijske ploče za kuhanje
Indukcijske ploče za kuhanje, koje imaju značajne prednosti, odlikuju se i visokom cijenom na pozadini vrlo sličnih vanjskih električnih staklokeramičkih ploča.
Osim toga, ugrađena indukcijska ploča ne može se montirati iznad metalnih uređaja, kao što su pećnica ili mašina za pranje sudova, što može biti kritično za neke kuhinje.
Ograničenje upotrebe posuđa je često nezgodno. Indukcijski štednjak neće raditi sa staklenim, keramičkim, porcelanskim, bakrenim ili aluminijskim posuđem.
Dodatne funkcije indukcijskih panela
Različiti modeli indukcijskih ploča imaju zgodne dodatne funkcije.
Na primjer, mogu promijeniti prečnik zone grijanja u skladu s prečnikom dna posuđa unutar prečnika gorionika ili dati svjetlosni signal ako je prečnik posude mnogo manji od prečnik gorionika.
U nekim modelima postoji funkcija FlexInduction, kada cijela površina indukcijskog štednjaka postaje jedna zona grijanja. Ovo je zgodno u porodicama u kojima se hrana priprema u velikim posudama (tepsi ili ovalne tepsije).
Dodatnu pogodnost pruža funkcija PowerBoost ekspresnog grijanja za svaki pojedinačni plamenik, čija se snaga može povećati za jedan i po puta veću od snage drugog plamenika kako bi se smanjilo vrijeme kuhanja.
Ploće za kuvanje mogu biti toliko moćne da ona sa koje se prenosi energija može nastaviti raditi na ostatak vlastite snage.
Mnogi modeli opremljeni su funkcijom Stop&Go.
Proizvođači indukcijskih ploča za kuhanje
Danas svi proizvođači kućnih kuhinjskih aparata proizvode i indukcijske ploče za kuhanje. Recenzije bilježe optimalan omjer cijene i kvalitete uređaja Bosch, Zanussi, Hansa, Electrolux, Hotpoint-Ariston i Gorenje.
Bosch indukcijska ploča za kuhanje model PIB651N14E pamti i održava temperaturu grijanja posuđa, željenuhostesa, koristeći funkciju konstantnog podešavanja temperature. Ploča je opremljena funkcijom PowerBoost za svaku zonu za kuhanje, a funkcija DirectSelect postavlja nivo snage bilo kojeg plamenika i aktivira ovalnu zonu proširenja plamenika.
Bočni profili od nerđajućeg čelika i brušeni prednji rub čine da Gorenje IT642AXC ugrađena indukcijska ploča za kuhanje izgleda sjajno na svakoj kuhinjskoj radnoj površini.
Svaki od četiri gorionika je opremljen tajmerom na kojem možete podesiti željeno vrijeme kuhanja. Podešeni način grijanja i cijeli uređaj mogu biti blokirani. Plamenici prepoznaju prisustvo posuđa i mogu dobiti dodatnu snagu. Peć se može isključiti kada se gorionik pregreje, opremljen je sistemom za indikaciju greške.
Za Hotpoint-Ariston KIO632CC indukcijsku ploču za kuhanje je zanimljiv selektivni rad. Magnetno polje se ne uključuje ako se na površini nalaze metalni predmeti prečnika manjeg od 110 mm, odnosno ništa se neće dogoditi velikoj kašiki koja je zaboravljena na njoj. Tri zone za kuvanje se mogu automatski isključiti nakon isteka podešenog vremena kuvanja. Ako se pojavi bilo kakva abnormalnost na površini, oglašava se zvučni signal.
Originalna rješenja za indukcione ploče
Gorenje IT641KR indukciona površina neobične bijele boje sa uvrnutim linijama na staklu umjesto uobičajene oznake četiri gorionika, od kojih je svaki opremljen svojim zasebnim tajmerom, pored funkcija PowerBoost i Stop & Go, može se odmrznutismrznuta hrana, brava za djecu, biper i alarm.
Ovo je skupa ali popularna indukcijska ploča za kuhanje. Recenzije o njemu prije svega primjećuju šik dizajn, a zatim vrlo brzo grijanje, podešavanje snage, bez preostalog grijanja nakon gašenja, kao što je tipično za električne peći.
Indukcijska ploča Hansa INARI BHI69307 napravljena je od apsolutno crnog stakla bez ikakvih slika. U zoni kontrole dodirom nalaze se udubljenja za prste u obliku simbola koji vam omogućavaju promjenu radnih postavki uređaja. Ova ploča za kuhanje koristi funkciju "Most", koja vam omogućava da kombinirate dvije zone grijanja u jednu veliku zonu grijanja. Još jedno korisno rješenje je funkcija održavanja topline, koja vam omogućava da hranu održite toplom nakon kuhanja.
Najbolja indukcijska ploča za kuhanje
Skupa Gaggenau CX 480 premium indukcijska ploča ima kontinuiranu zonu za kuhanje od skoro tri kvadratna metra.
Na njega možete ugraditi četiri predmeta posuđa na bilo koje mjesto u isto vrijeme, čija veličina i oblik nisu bitni. Jela se prikazuju na velikom TFT displeju na dodir, a za svaku stavku možete podesiti vreme kuvanja i jedan od sedamnaest nivoa intenziteta zagrevanja.
Za svaku od zona u kojima je bila šerpa ili tiganj, postoji indikacija preostale toplote površine. Uključena brava za djecu i zaštita ekrana za bezbednu njegupovršina.
U indukcijskoj površini Neff T44T43N0 implementirana je funkcija FlexInduction: na lijevoj strani su zone grijanja spojene u jednu, koja po potrebi može raditi odvojeno. Pored prilično uobičajenih funkcija PowerBoost i Power Management (ušteda potrošnje energije), postoji i način pauze za čišćenje, kada se grijači zaustavljaju na 20 sekundi, tako da možete ukloniti, na primjer, izmrvljene žitarice.
Ova indukcijska ploča za kuhanje ima neobičan sistem upravljanja magnetnim prekidačem. Ako se ukloni sa površine, panel se isključuje.
Indukcijske ploče za kuhanje s jednim plamenikom
Kompaktni indukcijski štednjaci uključuju jedan plamenik, ali imaju sve pozitivne kvalitete indukcijske ploče za kuhanje s više gorionika.
Prema recenzijama potrošača, najbolja indukcijska ploča za kuhanje s jednim plamenikom je OURSSON IP1200T/S. Obično se kupuje uz glavni štednjak, ali se tada, u pravilu, koristi umjesto njega. Širok raspon podešavanja omogućava vam da postavite različite temperature, počevši od 60°C. Brzo se zagreva, jednostavan je za održavanje i rukovanje i ima funkciju sigurnosnog isključivanja.
Ima domaće električno indukcijsko šporet "Darina", jeftinije je i lakše od OURSSON-a. Opremljen je sigurnosnim uređajem za gašenje, unaprijed podešenim tajmerom i ima sedam načina rada, uključujući univerzalni, za ključanje vode i mlijeka, pravljenje supe, dinstanje, prženje, roštilj.
Danas je indukcijsko grijanje najnaprednija tehnologija u svakodnevnom kuhanju. Visoka efikasnost, sigurnost, ušteda vremena i energije, jednostavno održavanje, širok raspon veličina i broja gorionika, atraktivan dizajn - prednosti indukcijskih ploča za kuhanje koje izgledaju tako organski u modernim kuhinjskim interijerima.
