Kuvanje postaje lakše i ugodnije kako vrijeme prolazi. Veliki broj raznih kuhinjskih aparata značajno štedi vrijeme i energiju osobe. Jedan od ovih uređaja je i električni mlin za meso. U prodaji je mnogo modela raznih marki. Razlikuju se po skupu funkcija, snazi, dizajnu, cijeni. Postoji, međutim, jedna točka koja ujedinjuje sve vrste mljevenja mesa različitih proizvođača. Za njihov kontinuirani rad potrebno je pratiti stanje glavnih dijelova uređaja, od kojih je jedan nož za mljevenje mesa.
Materijal proizvodnje
Većina noževa je napravljena od nerđajućeg čelika. Zahvaljujući tvrdoj leguri, rade savršeno dugo vremena bez oštrenja, a takođe su i veoma izdržljivi. Skuplji modeli mlinova za meso opremljeni su noževima s posebnim premazom, najčešće stelitom, što dodatno povećava otpornost dijela na habanje. Glavne komponente ove legure su krom i kob alt, dodaju im se volfram i molibden. Takvepremaz ne samo da vam omogućava da dobijete vrlo izdržljiv nož za mljevenje mesa, već i omogućava da se dio ne oštri dugo vremena.
Vrste noževa
Noževi se razlikuju u zavisnosti od oblika pričvršćivanja na osovinu za mlevenje mesa. Oni su kvadratni, šestougaoni ili se mogu izraditi u nekoj drugoj konfiguraciji. Broj oštrica se također mijenja. Najčešće ih ima četiri, ali postoje dijelovi sa dva ili šest reznih elemenata. Zakrivljene oštrice su vrlo jednostavne za korištenje. Za razliku od pravih linija, one sprječavaju namotavanje mesnih jezgri na osovinu mlinca za meso, čime se ubrzava rad uređaja i štiti od kvarova. Svaki poznati proizvođač nudi i same mljevenje za meso i njihove komponente u različitim izvedbama. Na primjer, Bosch nož za mljevenje mesa može imati različite oblike, kao i različit broj oštrica.
Pravila rada
Kako bi nož za mljevenje mesa što duže trajao i ne bi se slomio u najnepovoljnijem trenutku, potrebno je slijediti neke preporuke:
1. U mašini za mlevenje mesa možete da sameljete samo meso koje je očišćeno od kostiju i tetiva. Naravno, nož će se nositi s malim fragmentima i hrskavicom, ali veći tvrdi komadi mogu uzrokovati lomljenje oštrica. Morate biti oprezni prilikom seckanja voća i povrća i pazite da kosti ne uđu u uređaj.
2. Nema potrebe da preopterećujete mlin za meso prevelikim komadima, čak ni najizdržljiviji nož možda neće moći da se nosi sa takvom količinom mesa.
3. Nakon upotrebe nož za mljevenje mesa treba dobro oprati tekućom vodom. Natapanje dijela u tekućinu se ne isplati, to može oštetiti metal ili njegov premaz. Provjerite jesu li vaši noževi potpuno suhi prije nego što ih odložite u pretinac za odlaganje.
4. Čak i najkvalitetniji noževi mogu vremenom postati tupi. Njihovo oštrenje trebaju obaviti stručnjaci, a nakon obrade nož će obavljati svoje funkcije na isti način kao i prije.
Ako se problem nije mogao izbjeći, a oštrice su polomljene, možete kupiti novi nož. Mora se imati na umu da je određena vrsta reznog dijela prikladna za svaki određeni uređaj. Na primjer, Braun nož za mljevenje mesa će odgovarati istoimenom modelu u kuhinjskim aparatima. Nekompatibilni elementi će raditi vrlo malo i mogu dovesti do novog kvara.
