Hrast je poznat i popularan među različitim narodima od davnina. Čak se i u staroj Grčkoj ime boga zaštitnika umjetnosti i nauke, Apolona, povezivalo s veličanstvenim i korisnim drvetom. Stari Sloveni su hrast smatrali simbolom Peruna, koji izbacuje gromove i munje. Neki autori objašnjavaju latinsko generičko ime Quercus odgovarajućom grčkom riječi koja znači "grub". Činjenica je da su plodovi hrasta na vrhu prekriveni naboranom kupulom u obliku čaše, osim toga, kora na starim stablima seče dubokim pukotinama.
Botanički opis običnog hrasta
Rod hrasta pripada porodici bukve (Fagaceae). To su listopadno drveće, rjeđe grmlje sa širokim područjem rasprostranjenja. Uobičajena vrsta za širokolisne šume i šumsko-stepsku zonu evropskog dijela Rusije, zapadne i istočne Europe je engleski hrast (Quercus robur). Druge definicije vrste ove biljke su D. obična, D. ljetna, D. engleska. visina stablastarost je 40–50 m, promjer - 1,5–2 m. Starost pojedinačnih primjeraka hrasta u evropskim zemljama doseže 700–2000 godina, na primjer, hrastovi Zaporožje i Stelmuž. Listovi D. vulgaris imaju perasto režnjevi oblik, tamnozelene su boje, na vrhu su sjajni i kožasti, a odozdo sivkastozeleni. Mali cvjetovi formiraju labav cvat. Na njegovom mjestu, nakon oprašivanja, formira se žuto-smeđi orah sa uzdužnim prugama.
Hrastovo voće - žir
Kupula u obliku čaše je formirana redukovanim dijelovima cvasti, plitka je, sivkaste nijanse, spolja hrapava. Plod može biti gotovo okrugao, dostići 1,5 cm u prečniku. Žir je češće duguljastog oblika, dužine 2,5–3,5 cm. Plodovi hrasta služe za širenje vrste, koriste se u pošumljavanju i pošumljavanju nakon melioracije.
Žir se može saditi na selu, u prednjem vrtu, u dvorištu višespratnice. Prvih nekoliko godina sadnice će rasti sporo. Tada se deblo počinje zgušnjavati i protezati u dužinu, donje grane su visoko od tla. Plodovanje počinje kasno, oko 15-20 godina nakon nicanja, ali postoje i kasniji datumi pojave žira. Zreli plodovi hrasta u srednjoj traci beru se početkom ili sredinom jeseni. U južnim krajevima sjeme se bere od oktobra do novembra.
Praktični značaj drveća iz roda Quercus
Ukupno u svijetu postoji oko 450 vrsta hrasta, mnoge od njih se koriste u namještajuindustrije, brodogradnje, imaju ljekovita svojstva i nutritivnu vrijednost. U proteklim stoljećima hrastove šume su teško stradale u gusto naseljenim područjima zbog oranja zemljišta, korištenja drveta u građevinarstvu. Na obalama se čak i kovčezi još uvijek koriste za proizvodnju čamaca i brodova. Od davnina, kora i drvo bili su izvor jedinjenja za štavljenje u industriji kože. Lišće i žir se koriste za pravljenje boje za vunu.
Hrastovo drvo je gusto, tvrdo, otporno na propadanje čak i u vlažnim uslovima. Prekrasna boja i tekstura, elastičnost i druga svojstva omogućavaju da se materijal široko koristi u stanogradnji i industriji namještaja. Ako debla godinama leže pod vodom bez pristupa zraka, tada potamne, postaju još izdržljivija („hrast močvare“). Fleksibilnost i nedostatak mirisa drveta veoma su cenjeni u proizvodnji buradi za konjak, alkohol, pivo, vino.
Hranljiva vrijednost žira
Kakve plodove hrast ima, njihov kalorijski sadržaj su važni pokazatelji za uzgoj divljih svinja u širokolisnim i mješovitim šumama. Visoko hranljivi žir diverzifikuje ishranu domaćih svinja, sušeno i mleveno voće se daje govedima i živini. Za očuvanje hrastovih šuma prosječan broj divljih svinja ne bi trebao biti veći od 10-20 grla na 1000 ha šumskih nasada. Intenzivnim korištenjem šume za uzgoj krzna smanjuje se sjemenska i krmna baza, a podrast se jedva formira. Osim divljih svinja, plodovi hrasta služe i kao hrana za vjeverice, rakune, jelene, djetliće i šojke, čineći do 25%njihova ishrana.
Žir drveća iz roda Quercus sadrži:
- ugljikohidrati - do 50,4%;
- voda - 34,7%;
- ulja - oko 4,7%;
- proteini - oko 4,4%;
- vlakna - do 4,2%;
- minerali - 1,6%.
Hranljiva vrijednost 100 g žira je 500 kalorija. Od ove količine voća možete dobiti 30 grama ulja. Brašno od žira je pogodno za pečenje hleba, može se dodati u jela. Stariji se sjećaju kako su se u ratnim i poslijeratnim godinama hrastovi plodovi spašavali od gladi. Još uvijek je uobičajeno kuhati i piti sušeni i mljeveni žir, zamjenjujući kafu ovim pićem. Pomaže kod gastrointestinalnih poremećaja i anemije. Okus ove kafe je prijatan, ali pomalo zašećeren. Osoba koja je navikla na aromatična zrna arabike kafe neće voljeti piće od žira. Ne treba se zanositi, tanini mogu negativno uticati na rad bubrega.
Priprema žira za kafu i brašno uključuje namakanje, sušenje na suncu, u rerni ili u tiganju. Količina tanina se može odrediti veličinom kupule, što je manji poklopac u obliku čaše na želucu, manji je sadržaj taninske kiseline.
Lišće i plodovi hrasta u narodnoj medicini
Grančice drveta sa lišćem skupljenim u snop popularni su pribor za rusko kupatilo. Vjeruje se da samo izdržljivi ljudi trebaju koristiti hrastove metle. Široke listove doprinose brzom ubrizgavanju vruće pare u tijelo. Za ispiranje nakon kupanja ili kupke se koristiodvar od listova. Ovaj lijek, bogat taninima, djeluje antibakterijski i protuupalno. Sveži ili osušeni listovi se samelju u m alteru i nanose na ogrebotine i rane kako bi se dezinfikovali.
Hrastova kora je bogata lekovitim jedinjenjima. Da bi se dobio farmaceutski preparat, seče se sa mladih stabala u periodu sokova, suši i melje. Uvarak od kore koristi se kod gastrointestinalnih tegoba, za ispiranje usta i grla, kod akni, za kupke kod kožnih oboljenja.
Prah od sušenog žira za ljude ima ljekovitu vrijednost kao antivirusno i antiseptično sredstvo. Samleveni i kuvani u vodi, plodovi hrasta koriste se za bolesti mokraćnog sistema, za otklanjanje dijareje. Uzmite ovaj narodni lijek za čišćenje organizma od toksina, poboljšanje metabolizma, upale grla i dizenterije.
Upotreba hrasta u pejzažnom dizajnu
Predstavnici roda Quercus se široko koriste u uređenju naselja, dvorišta gradskih visokih zgrada i seoskih kuća. Šume, drvorede, pojedinačni primjerci hrasta krase parkovske površine. Veliki listovi emituju puno fitoncida koji pročišćavaju zrak. Ljetna sorta hrasta u jesen potpuno osipa lišće. Pupoljci se otvaraju rano - u aprilu. Lišće zimske podvrste pojavljuje se krajem aprila ili maja, suši se u jesen, ali ne opada za zimu.
Posljednjih godina raste interesovanje za korištenje hrasta u zelenoj gradnji. Među razlozima za novi krug popularnosti -stvaranje ukrasnih formi sa piramidalnom krunom, sorti koje kasno opadaju. Ispod jednog hrasta u bašti možete razbiti gredicu od jaglaca ili ljubičice. Nježni vjenčići hrastove anemone izgledaju prekrasno na pozadini tamnog debla.
Upotreba plodova hrasta u obrazovne svrhe
Učenicima vrtića u učionici govore o prednostima drveća, o nazivima hrastovih plodova, šta se od njih može napraviti. Predškolci i mlađi učenici rado sakupljaju žir za kreativne aktivnosti, igre, izradu zanata i kompozicija od prirodnih materijala. Kada se osuši, plod ne puca, samo pliš se na njemu ne drži. Žir se može probušiti iglom, šibicom, od njega napraviti figurice ljudi i životinja, perle. Srednjoškolci iz seoskih škola zajedno sa šumarima beru hrastove plodove za pošumljavanje i uređenje svog sela.
Zanimljive činjenice o voću hrasta
Prvi punopravni rod voća formira se na drvetu u dobi od 50 godina. Stogodišnji hrast proizvede u prosjeku 2,2 hiljade žira po sezoni. Samo jedan plod od 10 hiljada izraste u novo stablo, a bitno je i kako su plodovi hrasta raspoređeni za reprodukciju vrste. Ako se žir posebno posadi u pripremljeno tlo i plantaža se brine, onda se klijavost povećava.
U mitologiji različitih naroda, hrast asocira na moć, dugovječnost, izuzetnu hrabrost u borbi.
Tokom Drugog svetskog rata u Japanu, školarci su sakupili više od milion tona žira. Ovo jespasio stanovništvo od gladi zbog smanjene proizvodnje i ponude pirinča.
Najveći spomenik žiru postavljen je u sjevernoameričkom gradu Raleigh (Sjeverna Karolina). Visina mu je 3 m, težina preko 0,5 tona.
Prema legendi, ruski car Petar Veliki ispustio je žir dok je šetao obalom Finskog zaliva severozapadno od Sankt Peterburga. Ovom događaju je posvećen spomenik koji se može vidjeti u okrugu Kurortny u blizini sela. Solarno. Žir je iskovan od metala i postavljen u zelenoj površini u blizini puta za plažu.
