Mlijeko je najnevjerovatniji proizvod koji nam je dala priroda. Stanovnici sela imaju mogućnost da ga koriste odmah ispod krave. Ali građani kupuju koristan i nezamjenjiv proizvod u trgovini. Ovo mlijeko nužno prolazi toplinsku obradu, što produžava vijek trajanja proizvoda. Ovaj članak će se fokusirati na sterilizatore za mlijeko: njihov dizajn i svrhu.
Prednosti mlijeka
Od prvih dana rođenja čovjek jede mlijeko, prvo majčino, a kasnije - kravlje. Ovaj proizvod je bogat vitaminima i mineralima, enzimima i proteinima, mliječnim mastima i šećerom. Ljudsko tijelo lako apsorbira korisne tvari.
Mlijeko je posebno korisno za bebe, jer su proteini toliko neophodni za izgradnju mišića, ćelija kože, noktiju i kose. Za normalnu funkciju crijeva u tijelu mora postojati dovoljna količina mliječnog šećera. Pomaže u normalizaciji mikroflore, uklanjanju gnojažarišta i infekcija. Mleko zasićuje organizam kalcijumom, koji hrani kosti, zube, podstiče proizvodnju hormona i enzima.
Proizvod sadrži mnogo vitamina koji doprinose normalizaciji svih životnih procesa u ljudskom tijelu. Posebno se dobro smiruje nervni sistem, ublažava se stres, a depresija nestaje.
Medelejevljeva tabela sastava mlijeka
Ovaj zdrav i ukusan proizvod bogat je mineralima: kalcijumom i kalijumom, magnezijumom i fosforom, natrijumom, hlorom i sumporom. Sve su to makronutrijenti. Najveću vrijednost u mlijeku ima kalcijum. Ljudsko tijelo ga lako apsorbira. Na primjer: kravlje mlijeko sadrži sto do sto četrdeset miligrama elementa po postotku proizvoda. Količina kalcija u mlijeku direktno je povezana s ishranom životinje, njenom rasom. Faza laktacije i doba godine su bitni. Tako, na primjer, ljeti ima manje kalcija u mlijeku nego zimi.
Mlijeko je korisno u sadržaju mikronutrijenata. Njihova koncentracija je mala, otuda i naziv. U ovu grupu minerala spadaju bakar i gvožđe, mangan i cink, jod i kob alt, aluminijum i fluor, selen i silicijum, hrom, olovo, hrom, kalaj i drugi. Oni su dio vitamina i enzima. Količina ovih minerala u mlijeku zavisi od vode, tla, sastava mješavine za ishranu životinja, zdravlja životinja, načina prerade i uslova skladištenja proizvoda. Posjedujući skup elemenata gotovo čitavog periodnog sistema, zar mlijeko nije korisno? Naravno da ne. Mlijeko jeprva hrana. Ljudi konzumiraju mlijeko tokom cijelog života.
Koji sterilizator odabrati: parni ili hladni?
Sa dolaskom bebe u kuću, postaje neophodno da se bradavice, flašice, igračke često kuvaju. Od toga se brzo pokvare, a način čišćenja pribora nije baš prikladan: potrebna vam je tava, pladnjevi, držači za lonce. Za to postoji posebno dizajniran uređaj koji je jednostavan i lak za korištenje. Ovo je sterilizator za mleko. Nakon upoznavanja sa parametrima uređaja, svako će izabrati najbolje za sebe. Stigli sterilizatori:
- Obična para. Koriste se kada trebate očistiti bradavice, boce i metalni pribor. Akcija se zasniva na vrućoj pari.
- Para za mikrovalnu. Ovaj grijani uređaj se koristi za čišćenje posuđa i pribora. Ovo koristi snagu mikrovalne pećnice za zagrijavanje vode.
- Sterilizator za mlijeko koji koristi hladnu tečnost za dezinfekciju za obradu. Može se koristiti bez priključenja na električnu mrežu.
Prilikom kupovine sterilizatora, u kutiji za pakovanje je uvek priložen pasoš sa naznakom tehničkih karakteristika i parametara uređaja. Obratite pažnju na sljedeće:
- Koliko boca stane.
- Prisutnost indikatora vremena. Bez toga ćete morati stalno pratiti proces.
- Mogućnost sterilizacije drugih dodataka.
- Snaga uređaja. Izdaju modele s različitim datumima.sterilizacija: od pet minuta do dvadeset.
Sterilizator za mlijeko za dom
Ovaj uređaj je dizajniran za termičku obradu. Sterilizirano mlijeko se čisti od patogenih bakterija i mikroba. Oni jednostavno umiru zbog izlaganja visokim temperaturama. Nedostatak je što se u steriliziranom majčinom mlijeku gube dio nutrijenata neophodnih za formiranje imuniteta djeteta. Stoga se termička obrada ne preporučuje za trajnu upotrebu.
Sterilizujte bebino mleko samo kada je potrebno. Na primjer, žena koja je rodila nema svoje mlijeko ili ono nije dovoljno. Zatim se donatorski proizvod nužno obrađuje. Sterilizator za majčino mlijeko kod kuće je vrlo jednostavan. Da biste to učinili, dovoljno je prilagoditi veliku emajliranu posudu, pripremiti staklene ili plastične boce. Procedura je:
- Majčino mlijeko je flaširano.
- Lonac je napunjen vodom tako da je posuda stabilna, ne pluta u vodi i ne pada.
- Plinski ili električni štednjak se uključuje. Lonac se stavi na vatru, voda proključa. Zatim se zagrijavanje smanjuje, a ključanje se nastavlja. Pet do osam minuta je dovoljno.
- Šporet se gasi.
- Flaše se pažljivo vade iz lonca pomoću ručnika kako bi se izbjegle opekotine.
Sterilizator za dječju hranu
Install Babymoov je nezamjenjiv alat za svaku mamu. Ovaj sterilizator mleka za bebe opremljen je rupama zadovod pare ne samo na centralnu cijev, već i na držače za boce, koji imaju uklonjive mehanizme. Ako je potrebno, pumpe za grudi se mogu liječiti. Centralni dio instalacije se također uklanja, na njemu možete osušiti posudu. Kao što vidite, ove operacije se rade bez dodirivanja posuđa rukama. Instalacija sadrži šest boca na kojima su odjevene bradavice. Po zvučnom signalu možete znati da je sterilizacija završena. Philips sterilizatori su također vrlo popularni, međutim, prilično su skupi. Postoji i alternativa - beloruski sterilizatori "Buslik", koje mnoge majke kupuju sa zadovoljstvom, jer im kvalitet nije loš, a cena je više nego pristupačna.
Metode obrade proizvoda
Sterilizovano mleko je sterilan proizvod. Ne sadrži bakterije prisutne u sirovom proizvodu, što produžava rok trajanja i ne mijenja okus. Postoje različiti načini sterilizacije mlijeka:
Jednostepeni. Koristi se za proizvodnju steriliziranog mlijeka u vrećicama. Proizvod se zagreva na visoku temperaturu - sto četrdeset - sto pedeset stepeni u trajanju od jedne sekunde. Zatim se ohladi, homogenizuje i sipa u sterilne kese
Dvostepeni. Ova metoda se koristi kada se kao ambalaža ne koriste vrećice, već stakleni kontejneri. Mlijeko se zagrijava na istu temperaturu kao u prvom slučaju, samo pet sekundi, a ne jednu. Proizvod se ohladi, sipa u staklene posude i ponovo steriliše. Ali temperatura je nižasto dvadeset stepeni, a vreme obrade je duže - dvadeset minuta
Prilikom proizvodnje sterilisanog mleka na prvi način, biološka vrednost proizvoda je bolje očuvana. Okus mlijeka je isti kao i svježe.
Tehnologija proizvodnje čeličnog mlijeka
- Priprema sirovina.
- Mlijeko se normalizira - sadržaj masti je smanjen na jednu cifru.
- Homogenizira - konzistencija mora biti homogena kako se krema ne bi ljuštila.
- Uvedeni stabilizatori soli.
- Sterilizovano - temperatura grejanja od sto stepeni i više.
- Hlađenje.
- Odmah se prolije.
Zašto su nam potrebne stabilizatorske soli? Oni kontrolišu kiselost. Njihovo prisustvo u mlijeku ne dozvoljava proizvodu da se ukiseli dugo - šest do osam mjeseci. Postoji koncept tampon zone. Ako je zauzet mliječnom kiselinom, proizvod će se vrlo brzo ukiseliti. Soli se otapaju i silom popunjavaju ovu prazninu, sprečavajući kiselinu proizvoda da tamo prodre.
Sterilizator za mlijeko koristi se za industrijsku preradu. Proces se izvodi u uslovima apsolutne sterilnosti. Za flaširanje ovog proizvoda koriste se zatvorene instalacije kako mikrobi ne bi ušli. Ambalaža je zapečaćena, tako da je mleko osigurano od štetnih uticaja spoljašnje sredine.
Uređaj za preradu mlijeka na mjestu njegove muže
Sterilizator za mleko sa farme je obavezan za svaku stočnu farmu. Proizvod se prodaje za prodaju javnosti nakon posebne obrade. Ali ako je uključenfarma ima tek rođenu telad, koja se prvi put po rođenju hrani mlekom. Prije toga treba ga obraditi kako se djeca ne bi zarazila. Koriste lagani sterilizator za mlijeko za mini farme "CSM".
To je plinska lampa sa snažnim strujanjem ultraljubičastih zraka. Nema ispušnih plinova ozona, što sprječava oksidaciju mliječne masti, što rezultira mlijekom koje nema neugodan miris. Sterilizator je napajan. Njegovo vrijeme zagrijavanja je četiri minuta. To se mora uzeti u obzir u toku rada. Da biste provjerili da li je sterilizator za mlijeko spreman za upotrebu, do njega se prinese crveni predmet na udaljenosti od jednog metra. Ako postane braon, uređaj je spreman za upotrebu punim kapacitetom.
Sterilizator u tikvici se postavlja tako da ne dodiruje površinu mlijeka, koje se mora stalno miješati. Uzorci se uzimaju u intervalima od deset minuta pomoću jarbola. Kada pokaže negativnu reakciju, mlijeko je spremno za ishranu teladi. Ultrazvučni sterilizator mleka se široko koristi za preradu mleka na modernim farmama.
Cevasti sterilizatori
Ove jedinice su dizajnirane za termičku obradu mlijeka, vrhnja, raznih sokova. Koriste se u industrijskoj proizvodnji, gdje je potrebno provesti duge proizvodne cikluse. Stanje pripravnosti na sterilizatoru za mlijeko traje kratko, a proizvod zadržava svoja korisna svojstva. Ove sterilizatore karakteriše visok nivosanitacija, dobra termička produktivnost, niski troškovi održavanja, što je važno u proizvodnom obimu.
Prednosti cevastih sterilizatora
- Nema mogućnosti infekcije patogenim mikrobima.
- Lako uzeti uzorak da provjerite spremnost proizvoda.
- Ispiranje instalacije rastvorom se vrši automatski. Kontrolna tabla je opremljena prekidačima za vrijeme ispiranja, temperaturu, doziranje koncentrata i još mnogo toga.
Sve proizvodne linije su automatizirane, osiguravajući potpunu sterilnost
Bolesti koje se prenose mlijekom
Ovaj proizvod čovjek prima od životinja. Ako su zdravi, neće biti štete ni od pijenja svježeg mlijeka. Ali ako su životinje bolesne, šansa za infekciju je velika. Osoba može dobiti tuberkulozu, slinavku i šap, brucelozu ili koknu infekciju. Zato je veoma važno sterilisati mleko. Zahvaljujući ovoj proceduri, proizvod se čisti od mikroba i bakterija, a zadržava vrijedna svojstva.
