Mliječni proizvodi rijetko izlaze na tržište u stanju primarnih prehrambenih sirovina. Obično se proizvodi recikliraju, što zahtijeva odgovarajuću organizaciju tehnoloških procesa. Fabrike maslaca, sirare i farme opremaju posebne linije za prepumpavanje tečnih proizvoda sa jedne lokacije na drugu. Realizacija zadataka ove vrste zahtijeva korištenje posebne opreme, ali se kao glavni aktivatori procesa koriste pumpe za mlijeko i mliječne proizvode u odgovarajućim modifikacijama. Postoji mnogo varijanti takvih jedinica, od kojih je svaka pogodna za upotrebu u određenoj tehnološkoj fazi. Pregled pumpi za mlijeko i korisničke recenzije proizvođača pomoći će vam da odaberete pravu opremu.
Centrifugalna pumpa za mlijeko
Ovo je najpopularniji tip pumpi za mlijeko, koji čini osnovu pumpnih komunikacija u modernim industrijama. Sa centrifugalnom jedinicom u standardnoj verziji moguće je posluživanje mlijeka i sličnih proizvoda po viskoznosti. Prilikom odabira uzmite u obzir temperaturni režim– u većini slučajeva ne bi trebalo da pređe 90 °C. Pogon može imati različite konfiguracije. Pumpa za mlijeko ovog tipa u pravilu je predstavljena jednostepenim dizajnom, ali postoje konzolno-monoblok verzije i verzije sa zatvorenim noževima. Ovisno o uvjetima rada, treba napraviti izbor u korist jednog ili drugog mehanizma. Ako se u radnoj prostoriji poštuju pravila održavanja tehničkih uređaja, onda se može dati prednost otvorenom dizajnu u najjednostavnijoj modifikaciji, ali sa stanovišta pouzdanosti, još je isplativije kupiti monoblok uređaje.
Samousisna ili nesamousisna pumpa?
Ranije se smatralo da je nesamousisni glavni princip rada, ali se posljednjih godina i kupci i proizvođači fokusiraju na tehnološki naprednije samousisne jedinice. Takvi modeli se mogu sigurno kupiti za rad s mlijekom koje dolazi iz kamiona za mlijeko. Samousisne pumpe za mlijeko se također koriste za druge proizvode sličnog viskoziteta. Mogućnost samostalnog hvatanja tečnosti obezbeđena je separatorom vazduha, posebnim lopaticama funkcionalnog točka i mlaznicom.
Jedinica, spojena na ispusne cijevi, puni fiting do potrebnog nivoa tokom rada. Važno je uzeti u obzir jedan nedostatak samousisnih modela. U poređenju sa zastarelim modelima, ne smeju da rade sa tečnostima čija temperatura prelazi 50°C. Za usporedbu, nesamousisna pumpa za mlijeko može poslužiti proizvode stemperatura oko 90°C.
Tri režnjeve pumpe za viskozne aplikacije
Posebno za rad sa fermentisanim pečenim mlekom, pavlakom, topljenim sirom i drugim viskoznim proizvodima, preporučuje se upotreba rotacionih tročeljusti. Iako je u ovom slučaju potrebno uzeti u obzir neka ograničenja koncentracije. Standardne modifikacije obično nisu dozvoljene za pumpanje tekućina čija temperatura prelazi 90°C. Prednosti koje ima pumpa sa tri greda za ispumpavanje mlijeka uključuju raznovrsnost. Odgovarajućim promjenama u dizajnu i radnim parametrima možete dobiti jedinicu koja može podnijeti širok spektar mliječnih proizvoda, bez obzira na stepen viskoznosti.
CIP modeli
Karakteristika ovakvih modela je mogućnost čišćenja unutrašnjih elemenata bez rastavljanja strukture. Obično se takvi modeli razvijaju na bazi samousisnih jednostepenih jedinica. Na primjer, prilično su popularni modeli otvorenog vrtloga, koji osiguravaju vertikalni položaj mlaznica. Ovaj dizajn sprečava izlivanje tečnosti tokom zastoja. Takva pumpa za ispumpavanje mlijeka je korisna ne samo za pojednostavljeno održavanje, već i za mogućnost stabilnog rada u najtežim uvjetima. Jedinice ovog tipa mogu raditi s mliječnim proizvodima, čija struktura sadrži zrak. Tehnologija recirkulacijskog pranja, zauzvrat, eliminira potrebu za redovnim sanitarno-higijenskim operacijama uproces održavanja.
Vakumska pumpa za mlijeko
Tok rada ovakvih modela uključuje formiranje vazdušnog vakuuma u liniji u kojoj se odvija usisavanje. Ovaj princip rada čini jedinice univerzalnim u pogledu servisiranja raznih tekućina. Inače, komunikacije s takvom tehničkom podrškom koriste se i za rad s deterdžentima, kao i otopinama za dezinfekciju. Naravno, pumpa za mlijeko se mora koristiti odvojeno od takvih zadataka, ali kao primjer hemijske otpornosti jedinica mogu se navesti i takve primjene. Vakumski modeli su razvijeni od nerđajućeg metala za hranu, a mogu se dopuniti savremenim sistemima upravljanja. Ostaje samo odabrati indikatore performansi i dizajn.
Recenzije proizvođača
Na tržištu industrijske opreme možete pronaći kako domaće proizvode za proizvodnju mlijeka, tako i europske pumpe. Što se tiče ruskih proizvođača, operativne kompanije pozitivno govore o proizvodima preduzeća Tehnokom i Kurganselmash, koji predstavljaju osnovne modifikacije najpopularnijih pumpi. Marka Sieva je također prilično tražena, pod kojom se posebno proizvodi pumpa za mlijeko, dizajnirana za ugradnju u vakuumsko-parne komplekse. Među stranim proizvođačima ističu se brendovi kao što su Prolac, Grundfos i TLS. Prema mišljenju korisnika,Programeri ovih firmi ne samo da implementiraju standardne modele visokog kvaliteta, već i poboljšavaju pumpe u različitim tehnološkim pravcima.
Zaključak
Prilikom odabira bilo koje pumpne jedinice, važno je uzeti u obzir sekundarne aspekte rada. Na primjer, za mala i nova preduzeća, indikatori snabdijevanja energijom su važni. Najnježnija u tom pogledu je centrifugalna pumpa za mlijeko s jednostepenim dizajnom, iako može imati i različite stope potrošnje. Vrijedno je razmotriti karakteristike zvučne izolacije, kvalitetu brtvljenja spojeva, prisutnost zaštitne površinske obrade i druga svojstva jedinice. U toku dugotrajne upotrebe, ovi faktori će biti od velike važnosti iu pogledu održavanja i trajnosti.
