Verovatno u svakoj kuhinji postoji nazubljen nož, jer dobra domaćica ceni svoj rad. A uz pomoć takve oštrice možete lako i tanko narezati kruh, povrće, voće i drugo. Turisti i ribari također imaju sereytor u svom arsenalu. Postoje mnogi mitovi da je oštrenje nazubljenog noža veliki problem. Dakle, dalje ćemo opovrgnuti neke zablude o ovome i razmotriti šta je ipak ovaj nož.
Nazubljena oštrica
Serreytor, ili nazubljena oštrica, je vrsta oštrice koja ima valovit, pilasti oblik. Takve oštrice s valovitom reznom ivicom koriste se za izradu noževa ili drugih alata za rezanje. Polunazubljena oštrica je sječivo sa samo jednim dijelom užlijebljenim.
Sličnost zupčanika i testere je samo uslovna, jer su zupci testere raspoređeni sa žicama sa strane i dovode do stvaranja piljevine. Zubi seratorasu u istoj ravni. Obično je nazubljeno oštrenje sečiva jednostrano.
Tera se može postaviti na stražnjicu oštrice noža - za zastrašujuću vrstu oštrice oružja. Ova vrsta noža se često može vidjeti u raznim akcijskim filmovima, na primjer, Rambo je koristio oštricu sa velikim zubima.
Plusi nazubljenog oštrenja
Za domaćicu je prednost sereytor-a očigledna, ali ovo sečivo se koristi ne samo u kuhinji, već iu turizmu, ribolovu, pa čak i padobranstvu. Dakle, prednosti nazubljenog oštrenja oštrice:
- Povećana efikasnost rezanja. Rez se vrši iz više uglova odjednom i poboljšava efikasnost rezanja vlaknastih materijala. Slojeviti, vlaknasti materijali kao što su užad, užad, sajle, mreže, itd. nisu prepreka za zupčanik.
- Dužina rezne ivice je povećana zbog valovite linije svih zuba. Ako izračunamo dužinu sečiva sa svim zavojima, videćemo da je veća od dužine samog sečiva.
- Oštrina oštrice traje duže zbog činjenice da je opterećenje ravnomjerno raspoređeno na sve zube i krivine. Nazubljeno oštrenje sprečava savijanje oštrice, tako da traje duže.
- Lakoća prodiranja u materijal. Oštri zubi nazubljene oštrice prodiru u materijal poput uboda, režući dublje od obične glatke oštrice.
- Povećava efekat prodiranja rippinga, koji se koristi u odbrani. Zupčanik će bolje rezati odjeću od oštrice sa glatkom ivicom, što znači da će prilikom udarca neprijatelja bukvalno rastrgati bilo koju tkaninu svojimzubi.
Serrator se često koristi kao oružje za borbu, ne samo za dobijanje tankih kriški hleba.
Nedostaci nazubljenog oštrenja
Oštrica u obliku talasa ima brojne nedostatke, uzmite u obzir:
- Poluzupčanik ostavlja neravan trag. Zbog glatke i nazubljene oštrice, nož će rezati materijal neravnomjerno.
- Ograničena akcija. U nekim uobičajenim situacijama nemoguće je rukovati nazubljenim nožem. Na primjer, konzervu konzervirane hrane će biti problematično otvoriti.
- Nazubljeni zubi se mogu začepiti ljepljivim materijalom.
- Rez nije tako gladak kao kod glatke oštrice. Glatka ivica sečiva bukvalno drobi materijal, a nazubljenac cepa.
- Prilikom rezanja, oštrica se pomiče u stranu. Zbog specifičnog jednostranog oštrenja oštrice, nož će se drugačije ponašati u rukama dešnjaka ili ljevoruke. Što je oštrica duža i što je veća sila na njoj, to je izbjegavanje jače.
Važno je razumjeti čemu služi serrator i ne tražiti više.
Oštrenje
Zbog neravne površine zupčanika, prilično je problematično naoštriti oštricu. Vrijeme i trud utrošeni na oštrenje glatke oštrice jednaki su oštrenju jednog nazubljenog grebena.
Postoje različiti izumi za oštrenje nazubljenih noževa - u obliku konusa ili šipke. Materijal od kojeg je napravljenalat za brušenje, može biti različit, na primjer: dijamantski čips, metal, keramika i drugo. Da biste kvalitetno izoštrili serrator, morate slijediti sljedeća pravila:
- Odaberite pravi alat za oštrenje. Stručnjaci preporučuju trouglasti brusni kamen, ali mnogi kažu da je neudoban.
- Odredite željeni ugao oštrenja. Stručnjaci obično savjetuju da se uzme u obzir namjena nazubljenog noža, ali da se ugao oštrenja u isto vrijeme drži bliže 15 stepeni.
- Određivanje oštrine oštrice. Što je manji ugao oštrenja, oštrija će biti oštrica. Za rezanje nije potrebna oštra oštrica, možete odabrati manji ugao oštrenja.
- Propisno uklonite neravnine. Kao rezultat oštrenja zubaca zupčanika formiraju se neka vrsta "bura" koji se mogu ukloniti mekšim alatom za oštrenje.
Ako je vaš izbor nazubljen nož, prvo odlučite možete li ga održavati.
Zaključak
U ovom članku smo raspravljali o svim vrstama prednosti i nedostataka ovog oštrenja. Da biste to učinili, možete koristiti razne tehnologije koje će vam pomoći da naoštrite nož.
