Lubenice su nekada bile retkost u baštama Sibira. Kultura koja voli toplinu jedva se ukorijenila u lokalnoj klimi, često su uzgojeni plodovi bili mnogo inferiorniji po ukusu od svojih južnih rođaka iz Astrahana. Ali vremena se mijenjaju, sad se uzgajanje lubenica u Sibiru ne čini kao nešto nevjerovatno. Zahvaljujući lokalnoj selekciji, bilo je moguće razviti sorte koje imaju vremena da sazriju za kratko ljeto. Štaviše, potpuno sazrevaju na poljima, dobijaju slatki ukus i aromu. Ali ne uspijeva svaki vrtlar uzgajati lubenicu na vlastitoj parceli. Zato što je potrebno posebno znanje za uzgoj ove kulture.
Da bi lubenice rasle i pravilno se razvijale, moraju odabrati mjesto koje je dobro osvijetljeno i smješteno na južnoj strani. Ako je zemljište korišćeno za uzgoj drugih kultura, tokom jesenjeg okopavanja u njega se mora uneti humus ili busena zemlja. Da bi uzgoj lubenica u Sibiru bio uspješan, u tlo se moraju primijeniti mineralna gnojiva. Prihrana se vrši u proljeće. Za sadnju lubenica prave se rupe ili brazde. Smatra se da je najbolje vrijeme za sadnju dinja u Sibirusredinom maja, kada je zemlja imala vremena da se odmrzne i dobro zagrije. Sjeme se uranja u tlo do dubine od tri do četiri centimetra. U jednu rupu se može posaditi četiri do pet sjemenki. Zatim su prekriveni zemljom.
Uzgoj lubenica u Sibiru zahteva strpljenje i posebno znanje baštovana. Dakle, nakon sadnje sjemena, moraju se malčirati. U tu svrhu koriste se kompost, humus i piljevina. Kada se pojave klice sa 2-3 lista, potrebno ih je prorijediti kako lubenice ne bi postale male. Obilno zalijevanje biljaka treba obaviti toplom vodom (od dvadeset dva do trideset stepeni) jednom u 2 sedmice. Zatim krevet mora biti prekriven plastičnom folijom.
Kada nastupi toplo vrijeme, a tokom ljetnih noći temperatura zraka ostane najmanje osamnaest stepeni, tada uzgoj lubenica u Sibiru omogućava skidanje filma. Zalivanje prestaje dve nedelje pre sazrevanja ploda. Tokom njihovog rasta potrebno je prištipati bočne izdanke i glavnu stabljiku. Kao rezultat toga, na svakom grmu trebaju ostati dvije ili tri trepavice. U avgustu, kada počinje hladnoća, gredice s lubenicama moraju se ponovo prekriti filmom. U septembru možete selektivno sakupljati zrele plodove. Kao rezultat toga, baštovanski sto je ukrašen velikom, slatkom i mirisnom lubenicom, fotografija o tome elokventno svjedoči.
U Sibiru, radi očuvanja uzgojenog roda lubenice, čuvaju se za zimu. Postoji mnogo načina i recepata. Na primjer, med od lubenice priprema se od zrelih plodova. Da biste to učinili, izvadite pulpu iz lubenice.zajedno sa sjemenkama samljeti, dobiveni sok filtrirati kroz gazu. Za 400 grama pulpe lubenice potrebno je uzeti 800 grama šećera, jednu čašu vode i tri limuna.
Operacija kuvanja soka i filtriranja se ponavlja nekoliko puta dok se početni volumen mase ne smanji za 10 puta, zatim se sipa u tegle i mota za zimu. Moguće je konzervirati lubenice u komadima. Da biste to učinili, voće se opere, nareže na kriške zajedno sa korom. Zatim se čvrsto stave u tegle i preliju kipućom vodom 10 minuta. Zatim se voda ocijedi. U jednu posudu od 3 litre dodajte 1 šolju šećera, 1 kašiku soli, 70 grama sirćeta i dve kašike meda. Nakon toga, staklenke lubenica se preliju kipućom vodom, zamotaju i pokriju ćebetom. Kao rezultat, zimi vas očekuje veoma ukusna poslastica.
