Prije nego što kupite komad opreme kao što je stroj za mljevenje mesa, morate odlučiti za koje vrste zadataka vam je potreban.
Ako ćete prerađivati različito sirovo meso, onda će vam poslužiti obična, tradicionalna mlin za meso sa metalnim zupčanikom.
Za proizvodnju mljevenog mesa različite gustine od svih vrsta sastojaka (meso, riba, perad, plodovi mora), složenija jedinica bi bila najbolja opcija. A mašina za mljevenje mesa sa dodatnim posebnim kompletom mlaznica može postati pravi kombajn, sa mnogo dostupnih operacija.
Takva stvar može postati analog sokovnika ili mlina, može prerađivati ne samo meso, već i paradajz, na primjer. Želja za smanjenjem troškova porodičnog budžeta i uobičajena pojava kao što je nedostatak slobodnog prostora u kuhinji često postaju razlozi za odabirupravo ova opcija. Efikasan kombinovani aparat sa čitavim nizom funkcija zauzet će manje prostora od, recimo, tri uređaja koja rade odvojeno.
Ali ipak, glavni kriterij pri odabiru mlinca za meso je kvalitet mehanizma.
Biranje između plastike i metala
Pitanje koliko će biti pouzdani dijelovi kupljene mašine za mljevenje mesa, koliko će trajati, jedno je od najvažnijih. Potrebno je procijeniti sve - od tijela do komponenti koje su podložne opterećenju. U principu, nema razloga za brigu ako je tijelo mlinca za meso napravljeno od plastike, to neće posebno utjecati na njegovu snagu. Očigledno nećete morati cijepati drva strojem za mljevenje mesa, ali za normalnu upotrebu plastična kutija je u redu, osim ako, naravno, alat nije iz kineske robe široke potrošnje. Ali takav mlin za meso bit će lakši. Tacni za mlevenje mesa su takođe napravljeni od plastike, ali su metalni delovi ovde bolji. Plastične posude se lošije peru u mašinama za pranje sudova i podložnije su mehaničkim oštećenjima.
Napominjemo da radni dijelovi koji se nalaze unutar uređaja moraju biti izrađeni od metala. Sve - nož, svrdlo, diskovi - mora biti od nerđajućeg čelika, i to visokog kvaliteta. Nije ni čudo što materijal od kojeg je napravljen ovaj kuhinjski dodatak utječe na izbor potrošača više od ostalih. Mlinci za meso s metalnim zupčanicima će dugo trajati, neće oksidirati, hrđati ili na drugi način reagirati prilikom interakcije s proizvodima. Predlažemo da detaljnije obratite pažnju na svaku komponentu.mašine za mljevenje mesa, ovo će vam dobro doći pri odabiru.
Najbolja opcija su električni mlin za meso sa metalnim zupčanicima
Puž je povezan sa elektromotorom pomoću specijalnih pogonskih zupčanika, koji se nalaze unutar mašine za mlevenje mesa. Izrađuju se od metala ili plastike. Mora se napomenuti da je plastika ovdje popularnija, od nje većina proizvođača ovih proizvoda proizvodi ove dijelove. Ako se udari velika kost ("preopterećenje"), tada se oštrice takvih zupčanika jednostavno uništavaju, mehanička veza je prekinuta, što eliminira pregrijavanje motora. Međutim, ne dolazi svaka mašina za mljevenje mesa sa rezervnim dijelovima, oni se kupuju zasebno u specijalnim trgovinama.
Ako je zupčanik metalna, onda specijalni prekidač koji radi automatski sprečava pregrijavanje i lomljenje. Izgleda kao dvije metalne ploče koje, kada se pregriju, otvaraju strujni krug. Pogledajmo koje mašine za mljevenje mesa imaju metalne zupčanike. To su: Kenwood MG-510, Panasonic MK-G-1300-PWTQ, Panasonic-MK-G1800PWTQ (naročito moćan).
Neki podaci o snazi mlinova za meso
Snaga električne mašine za mljevenje mesa je još jedan faktor koji treba uzeti u obzir pri odabiru proizvoda. Najveća moguća snaga je 1400 vati. Uređaj s takvim pokazateljima može samljeti dva kilograma mesa u minuti, dok obrađuje i vene i hrskavicu. Prehrambeni objekti često su opremljeni ovim električnim mlinovima za meso. Aparati čija je snaga od 800 do 1200 W,može samljeti oko kilogram i pol mesa za dvije minute. Električni mlin za meso male snage imaju snagu od 450 vati. Ipak, dobro obavljaju svoju funkciju, samelju oko kilogram mesa u minuti.
Najbolji izbor je mlin za meso sa željeznim zupčanicima bez "zvona i zviždaljki", uobičajeni model. Najbolje je uzeti uređaj s obrnutom opcijom. Ako se žice i sl. zaglave u svrdlu, ona će vam pomoći. Kroz ovu funkciju, mlin za meso se oslobađa - mehanizam se okreće u suprotnom smjeru, blokada se izbacuje. Najprikladnije mašine za mljevenje mesa po obodu matice za valjanje imaju duboke žljebove. Dajte prednost modelima sa širokim metalnim plehom dizajniranim za posluživanje mesa.
Kako procijeniti mreže za mljevenje mesa
Osim što je bolje kupiti električne mlin za meso sa metalnim zupčanicima, potrebno je obratiti pažnju i na mrežicu kroz koju meso prolazi - ovo je prilično važan detalj. Tipično, komplet uređaja sadrži tri vrste rešetki sa različitim prečnicima ćelija.
Nježno mljeveno meso ujednačene konzistencije može se napraviti pomoću malih mreža. Srednji su dizajnirani za kuhanje mljevenog mesa, a veliki su potrebni za mljevenje mesa velike krutosti. Prvo se provlači kroz veliku mrežicu, a zatim se melje na srednju, zahvaljujući kojoj se od mesa ne najkvalitetnije dobija visoko kvalitetno mleveno meso.
Obratite pažnju na noževe za mljevenje mesa
Dakle, noževi u takvom uređaju kao što je mlin za meso, naravno, veoma su važni. Njihov materijal je prva stvar na koju morate obratiti pažnju. Najbolje je imati mlin za meso sa metalnim zupčanikom i noževima od nerđajućeg čelika. Na osnovu toga noževi - kvalitetni - električni mehanizmi se mogu podijeliti u dvije kategorije: obične i luksuzne klase. Druga kategorija modela ima noževe koji se mogu sami naoštriti, to se dešava kada uređaj radi. Bolje je odabrati uređaje sa neutisnutim sečivima (Vitek VT-1670), već samooštrećim noževima (Panasonic MK-G-38-PR, Moulinex DKA-241).
Mlaznice, koje su dodatno opremljene sa mlinom za meso
Postoji niz mlaznica koje se sada dodatno isporučuju sa setovima za mljevenje mesa. Svaki od njih ima svoju funkciju, na primjer, uz pomoć mlaznice "kebbe" pripremaju se cijevi za meso. Eksperimentirajući s punjenjem dobivenih kobasica, možete kuhati širok izbor jela. Moulinex DRB-41 je opremljen kompletnim setom nastavaka za mljeveno meso, tri ribeža i presom za citruse.
Domaća mlin za meso sa metalnim zupčanikom "Rotor" ima nastavak za sokovnik, sa kojim možete prerađivati razne bobičasto voće. Treba napomenuti da se mnoge mlaznice prodaju zasebno. Zelmer Schreder, na primjer, pravi dodatke za rende.
Buka mašine za mljevenje mesa
Još jedan parametar koji ćemo razmotriti je nivo buke tokom rada. Podsjetimo se odmah, čak i najvišemlin za meso visoke klase ne može biti tih, samo manje buči. Inače, veličina efekta buke ovisi o tome koliko je motor moćan - što je veća snaga, to je buka glasnija. Ako je obrada posebno teška, stroj za mljevenje mesa može „cviliti“, neravnomjerno zujati, vibrirati. U prosjeku, granica buke mlinova za meso je 70 dB, sanitarni standard je 80 dB.
Suptilnosti odabira mašine za mljevenje mesa u trgovinama
Nakon što ste tačno odlučili kakvu mašinu za mlevenje mesa želite, kojim mlaznicama i rešetkama treba da bude opremljena, možete krenuti sa odabirom u maloprodajnim objektima. Ovdje je već potrebno obratiti pažnju direktno na kvalitetu električne mašine za mljevenje mesa, na to koliko je kvalitet zupčanika. Kao što smo gore napisali, mlin za meso sa metalnim zupčanicima se smatra najboljim izborom.
Kompaktnost mašine za mlevenje mesa je važan faktor. Provjerite koliko je dobro pohranjivanje raznih dodataka, postoji li fioka/pretinac za njih, za gajtan (usput, ne bi trebao biti kratak). Mlinci za meso su prilično teški uređaji. Provjerite je li proizvod koji ste odabrali održiv. Važna stvar: morate biti sigurni da je visina utičnice prikladna - što je veća, to će biti praktičnije za korištenje. Međutim, to i nije toliko bitna karakteristika ako vam odgovaraju svi ostali pokazatelji i odgovara vam cijena mlinca za meso.
Prije kupovine ne zaboravite provjeriti performanse uređaja, on, naravno, mora raditi. Buka električne mašine za mljevenje mesa ne bi trebala da vas uplaši, takvi su svifunkcionišu. I samu ideju o kupovini ovakvog uređaja zbog buke ne treba odustati, jer se obično pali na minut-dva.
Aparati kao što su mlin za meso sa metalnim zupčanicima, koji imaju prosječnu funkcionalnost, koštaju u prosjeku oko 100-150 dolara. Postoji niz popularnih proizvođača kao što su Moulinex, Tefal, Vitek, Braun, Binatone, Delonghi, Bork, Philips, Scarlett, Kenwood, Panasonic i mnogi drugi.
Domaće električne mljevenje mesa
Potrebno je obratiti pažnju na domaće električne mljevenje mesa. Njihova glavna prednost je relativno niska cijena, ali još uvijek nisu vrlo raznoliki po izgledu, a tehničke karakteristike nisu najviše. Među njima su dobro poznati modeli: "Help-23" (košta oko 1.329 rubalja) i "Gamma 7-01-2" (1.900 rubalja). Prvi ima nazivnu snagu od 220 vati, maksimalna je 400 vati. Drugi je posebno pouzdan, metalni zupčanik, visokokvalitetni nož. Njegova cijena je 45 rubalja u svakoj prodavnici hardvera, a ima standardni dio za montažu, s tim u vezi, takvi noževi su zamjenjivi s nožem doslovno svake domaće mehaničke mlin za meso.
Svakako, električni mlin za meso je pouzdan i funkcionalan pomoćnik u kuhinji. Međutim, nije imun na mogućnost loma. Stoga nemojte odbaciti mehanički proizvod koji vjerovatno leži u nekom od ormarića u vašoj kuhinji više od godinu dana. Mehanička mašina za mljevenje mesa sa metalnim zupčanikom je pouzdana i izdržljiva, jer je stara više od 150 godina i uvijek može zamijeniti električni aparat u pravo vrijeme.
