Ranetki su male jabuke. U narodu ih zovu i "raj". Unatoč činjenici da su vrlo male, sadrže pektin u velikim količinama. Upravo ih ova karakteristika čini idealnim proizvodom za pravljenje džema, marmelade i džema. Ne vole svi sirove ranetke, jer su oporke i kisele. Ali tokom kuvanja, nakon dodavanja šećera, nestaju svi neprijatni ukusi. Zato je ranetki džem toliko popularan.
Ranette džem recepti
Postoji ogroman broj raznih i zanimljivih recepata od ranetki za zimnicu.
Međutim, ujedinjuje ih činjenica da džem jabuke moraju biti odabrane, male, zrele i potpuno crvene. Moraju biti bez udubljenja i crvotočina. Kada su jabuke sakupljene, vrijeme je da počnete kuhati. Pa da počnemo.
Ranetki sa limunovim sokom
Za kuvanje će vam trebati:
- jabuke - 0,5 kg;
- cimet - ¼ tsp;
- limunov sok - 50 g;
- šećer - 500 g;
- voda - 100g
Slijed radnji:
- Prvo operite jabuke i odrežite repove.
- Zatim ih pospite šećerom, ostavite 24 sata da puste sok.
- Dodati malo vode, staviti na vatru i kuvati petnaestak minuta uz pauzu, dovodeći do ključanja dva puta.
- Iscijedite sok od limuna, prelijte cimetom.
- Prokuhajte nekoliko puta na laganoj vatri i ostavite da se ohladi.
- Stavite u sterilisane tegle i zarolajte.
Džem je spreman! Kako izgleda ranetki džem na slici ispod.
Rajske jabuke sa konjskim repovima
Sastojci:
- 1 kilogram jabuka;
- 1 kilogram šećera;
- 1 čaša vode;
- ½ tsp limunska kiselina.
Šta i kako učiniti:
- Uzmemo šećer, vodu i limunsku kiselinu i kuhamo sirup.
- Umočite jabuke u to i kuhajte petnaest minuta.
- Ohladiti i zatim ponovo prokuvati.
- Ostavite 24 sata, zatim prokuhajte i stavite u tegle.
Ranetki jabuke su odličan proizvod za pravljenje džema kod kuće.
Metode kuhanja
Ranetki džem se može pripremiti na sljedeće načine:
- U rerni. Prije kuhanja ranetki, bolje ih je isjeći na dva dijela i peći u rerni. Nakon toga se protrljaju kroz sito, dodaju šećer, prokuvaju.
- U mikrotalasnoj. Ranetok džem je jednostavan ako ga kuvate u mikrotalasnoj. Da biste to učinili, izrežite jabuke na četiri dijela i uklonite sjemenke. Zatim stavite na tanjir, prelijte vodom i stavite u mikrotalasnu na tri minuta. Ako su gotove, odvojimo pulpu od kore i ubacimo u blender dok ne postane glatka sa šećerom.
- Kuvanje na vodi. Za kuhanje ranetki, potrebno ih je napuniti vodom i prokuhati. Zatim ga izvadite iz kipuće vode i vruće sameljite. U dobijeni pire dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri.
Kako pripremiti jabuke za džem twist?
Ranetki je veoma delikatan proizvod koji se mora pažljivo pripremiti za obradu. Nije važno gdje su nabavili jabuke: kupili su ih na pijaci, u supermarketu ili ubrali u svojoj bašti. Glavna stvar je dobro isprati pod tekućom vodom. Ili, još bolje, potopite u toplu vodu trideset minuta. Jabuke se mogu narezati na komade ili ostaviti cijele. Sve zavisi od recepta i načina kuvanja.
Konzistencija džema od jabuka je gusta, podsjeća na pire krompir. Da bi se postigao ovaj rezultat, voće se mora prokuhati, protrljati kroz sito i dovesti do spremnosti na laganoj vatri. Kada džem stoji na kašičici, znači da je gotov i možete početi da ga valjate u tegle.
Banke takođe zahtevaju prethodnu pripremu: potrebno ih je oprati i sterilisati.
Savjeti i trikovi za vrtložni džem od ranetki
Ako džem pravite po svim pravilima i savjetima, onda će desert ispasti jednostavno neuporediv. Da dobijete ukusan džem ili džem potrebne konzistencije kao rezultat, kontaktirajteObratite pažnju na sljedeće savjete prilikom pravljenja džema:
- ranetki su prilično guste i suhe jabuke, pa obavezno dodajte vode;
- u desert možete dodati vanilu, cimet, po želji, kakao - to će dodati ukus gotovom proizvodu;
- ako su jabuke prozirne i ne šire se po površini, gotove su;
- džem se savršeno i dugo čuva u hladnoj ostavi, podrumu i na lođi;
- jabuke treba da isečete veoma brzo da ne bi imale vremena da potamne.
Tako ukusan i svijetao, gust džem se također često ukrašava kolačima i kolačima.
Ranetki su male, mirisne jabuke koje su odlična poslastica. Naravno, proces kuhanja je prilično dug i mukotrpan, ali isplati se. Takođe, ne zaboravite da, kao i svaki drugi džem, ranetki desert treba pravilno čuvati.
