Korejski rende je uređaj za seckanje hrane. Svoje neobično ime dobila je ne slučajno. Činjenica je da je u početku uz pomoć takvog uređaja bilo uobičajeno kuhati poznatu mrkvu na korejskom. Šta je ovaj uređaj i koje su njegove varijante?
Specijalni rende
Uspjeh svake salate u velikoj mjeri zavisi od toga koliko su pravilno pripremljeni sastojci potrebni za nju. Uzmimo, na primjer, dobro poznatu korejsku šargarepu. Posebnost ovog jela je da se njegova glavna komponenta mora drobiti u obliku slamki debljine ne veće od 1,6 milimetara. Gotovo je nemoguće to učiniti običnim nožem. Stoga su stručnjaci stvorili poseban korejski rende. Uz njegovu pomoć, svježa i sočna šargarepa za nekoliko minuta može se pretvoriti u šaku urednih tankih slamki. U zavisnosti od načina obrade, korejski rende može biti:
- Manual.
- Mehanički.
- Electric.
Svaka od ovih opcija ima svoje karakteristike. Domaćica može odabrati samo uređaj koji će joj biti najpogodniji za rad. Na primjer, najjednostavniji ručni rende je pravokutna baza od izdržljive plastike, na koju su u sredini pričvršćene metalne mlaznice.
Spolja je vrlo sličan sjeckalici za kupus. Princip rada takvog uređaja je izuzetno jednostavan. Rendak se mora staviti preko tanjira i držati jednom rukom, a drugom pomerati šargarepu uz podlogu, čvrsto je pritiskajući na površinu. Rezanje proizvoda se dešava u trenutku kada prođe kroz mlaznice.
Uređaj za profesionalce
Ako stručnjaci trebaju korejski rende, radije koriste uređaj koji je što je moguće pogodniji za rad. Kako se mrkva tijekom rezanja ne bi mrvila na stolu u različitim smjerovima, možete koristiti poboljšanu ručnu verziju. Njegova razlika leži u činjenici da je uređaj dodatno opremljen posebnim spremnikom za sakupljanje gotovog proizvoda. Obično je napravljen od prozirne plastike kako bi se mogao kontrolirati trenutak punjenja. Princip rada ovdje ostaje isti. Zdrobljeni proizvod se postepeno skuplja unutar kontejnera. Nakon završetka posla, potrebno je samo ukloniti ribanje i sipati nasjeckanu šargarepu u tanjir. Ovaj uređaj je vrlo pogodan za rezanje malih porcija. Profesionalni kuhari ponekad koriste takav uređaj za sjeckanje ne samo mrkve, već i drugog povrća. Koriste se za pravljenje originalnih salata ili za ukrašavanje drugih jela.
Originalna izvedba
Ponekad u prodavnicama nema bašobični rende za korejsku šargarepu. Fotografija takvog uređaja za neke može biti varljiva. Uostalom, spolja podsjeća na običnu gulilicu povrća. Uređaj se sastoji od figurirane ručke i dvostruke mlaznice za rezanje. Kako takav rende radi za korejsku šargarepu? Fotografija omogućava da se vidi suština procesa.
U ovom slučaju, princip rada uređaja je potpuno drugačiji. Povrće se mora čvrsto držati u jednoj ruci. Prvo, naravno, mora se očistiti. U drugu ruku treba uzeti rende. Praveći progresivne pokrete, odrežite tanak sloj s površine povrća. U tom slučaju, proizvod se mora periodično okretati oko svoje ose. Tako će proces mljevenja biti ravnomjerniji. Rad s takvim rende zahtijeva minimalne troškove rada od osobe. Rezanje proizvoda vrši se lakim presovanjem. Pritom se ruke uopće ne umaraju. Ovo ribanje se može koristiti čak i za pomfrit, kao i za seckanje drugog povrća i nekog voća (jabuke, kruške).
Spiralno rezanje
Postoji još jedno zanimljivo ručno rende za korejske šargarepe, čija fotografija više liči na pješčani sat. Ovo je prilično originalna brusilica. Izvođenjem najjednostavnijih radnji, može se koristiti za rezanje bilo kojeg povrća guste strukture (mrkva, krompir, patlidžan, cvekla, rotkvica i drugo) u tanku spiralu.
Lako je to učiniti. Dovoljno je samo umetnuti proizvod u rupu i nekoliko puta skrolovati. Zahvaljujući oštromSa čeličnim noževima smještenim sa strane tijela, povrće se reže u obliku ažurne uvrnute spirale. Proces je vrlo sličan oštrenju olovaka. Prednosti ovakvog uređaja su očigledne:
- Vrlo je lako rukovati. Čak i dijete može rukovati takvim uređajem.
- Uređaj je napravljen od izdržljive plastike za hranu, otporne na visoke temperature. Možete ga čak staviti i u mašinu za suđe.
- Noževi su napravljeni od nerđajućeg čelika. Ovo objašnjava njihovu snagu i izdržljivost.
Svaka domaćica može samo sanjati da u svojoj kuhinji ima takav rende za korejsku šargarepu. Fotografije uređaja jasno pokazuju sve njegove pozitivne karakteristike.
Mehanizacija procesa
Čovjek uvijek nastoji da olakša svoj posao. Stoga nije iznenađujuće što se s vremenom u prodaji pojavila mehanička korejska rende. Njena fotografija pokazuje da se uređaj sastoji od tri dijela:
- Kuća. Obično je opremljen nogama sa neklizajućim mlaznicama. U njegovom gornjem dijelu nalazi se utovarni kontejner u koji se stavlja originalni proizvod.
- Mlaznica za rezanje sa rupama. Može se napraviti u obliku diska ili bubnja.
- Ručka koja rotira osovinu. Sa nje se mlaznica pokreće.
Za rezanje povrća pomoću takvog uređaja, potrebno je izvršiti nekoliko jednostavnih koraka:
- izrežite očišćeni proizvod na velike komade i stavite ih u rezervoar za punjenje;
- izvodite rotacijske pokrete drškom.
Kao rezultatpočetni proizvod ulazi u mlaznicu za rezanje i drobi se u prazne komade, čiji izgled ovisi o obliku i veličini rupa. Sa takvom mašinom neće biti teško skuhati šargarepu na korejski način.
Električna riba
Za rad s velikim količinama, trebat će vam uređaj koji će minimalizirati primijenjeni fizički napor. Na primjer, u jesen, kada dođe vrijeme za žetvu, takav uređaj na farmi je jednostavno neophodan. Ali prije nego što počnete s radom, morate proučiti njegov uređaj i shvatiti kako koristiti rende za korejsku šargarepu.
Po principu rada ovakav model podsjeća na mehanički aparat. Jedina razlika je što se ne pokreće ručno, već iz mreže. Domaćica samo treba da stavi povrće u rezervoar i pritisne dugme "Start". Mašina će sve uraditi sama. Ponekad takvi uređaji dolaze sa posudama za sakupljanje gotovih proizvoda. Osim praktičnosti, ovaj dodatak pomaže da se uvijek održava red u kuhinji. Za dobru domaćicu ovo je veoma važno. Slične "sjeckalice" koriste se i u ugostiteljskim objektima, gdje se prerađuje veliki broj povrća.
