Grenache ili Garnacha je sorta grožđa koja se uzgaja u Francuskoj, Španiji, SAD-u i Australiji. Kultura se smatra jednom od najstarijih i najpopularnijih, korištenih za pravljenje vina. U Španiji se zove Grunch, a ime Grenache je francusko.
Tačno porijeklo sorte je nepoznato, ali prema nekim izvorima proširila se iz španske Katalonije, a prema drugima - sa Sardinije (Italija). Zbog svojih karakteristika, biljka je brzo postala popularna među vinarima.
Karakteristike
Garnacha je tehnička sorta grožđa koja se koristi za proizvodnju crnih i bijelih vina. Poznato je po svojoj odličnoj fleksibilnosti, zbog koje dobijena pića mogu imati širok izbor ukusa.
Grenache je kultura koja voli toplinu koja dobro podnosi sušu i daje stabilan visok prinos. Zbog toga dobro uspijeva u sušnim područjima. Sa povećanim nivoom vlage može razviti razne bolesti - pepelnicu i druge gljivične bolesti.
Garancha grožđe nije samo crveno, već i bijelo,roze. Međutim, ove vrste se smatraju rijetkima čak iu Francuskoj.
Properties
Garnacha grožđe pripada ekološkoj i geografskoj grupi zapadnoevropskih vrsta. Odlikuje se kasnim periodom zrenja, jer se najčešće uzgaja u toplim područjima. Vina dobijena od njega karakteriše visok nivo alkohola - 15% i više. Grožđe se koristi za pravljenje sortnih pića sa aromom začinskog bobičastog voća.
Nivo kiselosti
Sorta grožđa Garnacha opisana je kao proizvodi bobica s tankom kožom. Pokazatelji kiselosti i tanina variraju u zavisnosti od klimatskih uslova, mesta rasta, prinosa. Najčešće, vrijednost ostaje na nivou blizu prosjeka. Ali kada se uzgaja usjeva na zemljištima od škriljaca, kamenitom tlu, od bobica se dobiva koncentrirano vino koje se čuva desetljećima. Ove četke su od posebne vrijednosti za vinare.
Karakteristike
Garnacha, sorta grožđa koja se uzgaja u Španiji, odlikuje se snažnim rastom i prosječnim brojem pastoraka. Kultura ima male listove srednje veličine. Trokraki su sa oštrim zubima. Listna ploča je blago zakrivljena, nalik na lijevak. Gornji dio je sjajan, a donji blago dlakav. Općenito, loza lijepo sazrije.
Kultura ima moćno, visoko deblo. Grm je toliko razvijen da se može uzgajati kao samostojeće drvo. Loza je otporna na vjetrove, sušu. Zbog toga se sorta uzgaja u Kaliforniji, Australija. Zbog prisustva snažnog korijenskog sistema, biljka je sposobna za dugotrajan životvrijeme prolazi bez zalijevanja. Ovo ne utiče na ukus sorte grožđa Garnacha.
Bobice
Culture proizvodi srednje konusne grozdove. Njihova gustina je od labave do punjene. Bobice se odlikuju srednje veličine sa tamnoljubičastom bojom. Koža je gusta, pulpa je sočna, zašećerena. Zbog ove osobine, sezona rasta je duža od ostalih sorti. Često bobice padaju prije nego što sazriju. Ova prirodna selekcija omogućava vinarima da dobiju samo najbolji materijal.
Prinosi
Za vrijeme suše prinos sorte je 20 q/ha. Na broj četkica i kvalitet bobica utiču:
- izdržljivost vinove loze;
- otpornost vinove loze na vjetrove, sušu;
- odlična otpornost na mraz (sorta može izdržati do 18 stepeni ispod nule);
- nepretencioznost;
- visoka otpornost na bolesti.
Na prinos utiču nivoi vlažnosti. Zbog njegovog uspona, kultura je bolesna.
Vrste sorti
Da biste dobili odlično vino od sorte grožđa Garnacha, morate uzeti u obzir vrstu:
- Grenache Noir sa crnim bobicama koje se koriste za pravljenje crnog vina.
- Grenache Gris, od kojeg se prave vina s okusom maline.
- Grenache Blanc se smatra rijetkim. Sorta grožđa Garnacha Blanca daje napitcima prekrasnu slamnatu boju.
Raste
Grenache se uzgaja u toplim, sušnim krajevima. Za sletanje izaberite otvorena mesta, prema potrebiobezbedi dosta sunčeve svetlosti. Ali u isto vrijeme, vinograd mora biti zaštićen od propuha. Idealan period sadnje je proleće i jesen.
Tlo ispod grožđa mora biti suvo. U idealnom slučaju, voda ne bi trebala stagnirati u njemu. Kada sadite nekoliko grmova, držite razmak od 2 metra.
U prvim godinama, vinova loza pruža podršku. Povećat će se zajedno s rastom kulture. Zemlja ispod grma treba da bude rahla i očišćena od korova.
Nije potrebno često vlažiti nove zasade, jer to može štetiti sorti. Dva zalijevanja su dovoljna tokom perioda ukorjenjivanja, a zatim se biljka navodnjava jednom mjesečno ili manje.
Bolesti i štetočine
Grožđe može biti sklono raznim bolestima i štetočinama. Najčešće pogađa:
- plesni;
- kloroza;
- rot;
- armillariasis;
- cercosporosis;
- alternarioza;
- oidium;
- lišće rubeole.
Kada je zahvaćena plijesni ili peronospora, na listovima se pojavljuju žute masne mrlje. U početku su male, ali brzo rastu. Na poleđini lista pojavljuje se mali bijeli premaz. Za toplog i vlažnog vremena, gljiva se brzo širi, zahvaćajući cijelu lozu, plodove, izdanke, brkove i cvatove. Da bi se sprečila pojava bolesti, vinove loze se tretiraju svake dve nedelje rastvorom bordoške tečnosti.
Uprkos otpornosti sorte na alternariju, ova bolest može utjecati na vinovu lozu. Karakterizira ga pojava maslinovog premaza na poleđini listova, sušenje iuvijanje listova. Bobice zahvaćene gljivicom pucaju.
Alternarioza se liječi tretiranjem vinove loze bakar-sulfatom, bordoskom tekućinom. Svi zahvaćeni listovi, četke se uklanjaju.
Kada se pronađu trule bobice, može se posumnjati na aspergilozu. Ova bolest se razvija na visokim temperaturama - iznad 32 stepena. Prvo, na bobicama se pojavljuje gotovo neprimjetan bijeli premaz. Tada se formiraju tamne mrlje. Koža na mjestima infekcije puca, zateže. Iznutra bobica trune. Ovo okruženje je povoljno za razmnožavanje muva Drosophila. Za suzbijanje bolesti, zahvaćene bobice se sakupljaju i uništavaju.
Još jedna opasna bolest grožđa je oidijum ili pepelnica. Kada utiče na zelenu masu, cvatove, izdanke. Zaraženo grmlje ne može davati usjeve.
Kada udari u lišće, spore gljive se brzo razmnožavaju. Manifestacija bolesti je bijeli premaz na listovima, zakrivljeni rub žute boje. Na grozdovima se pojavljuje praškasti premaz. Mladi izbojci počinju da se prekrivaju tamnim mrljama. Za tretiranje vinove loze se tretiraju specijalnim preparatima (“Topaz” itd.), a prate se i čistoća alata koji se koristi za orezivanje vinove loze i berbu. Rastvor sumpora razrijeđen u količini od 100 grama supstance po kanti vode daje dobre rezultate.
Zaključak
Kada se pravilno uzgaja, Grenache daje stabilan, visok prinos. Sorta se smatra najboljom za dobijanje vina različitog ukusa i visoke čvrstoće. Međutim, ovo grožđe je teško uzgajati u Rusiji zbog niske količineotpornost na mraz i osjetljivost na visoku vlažnost.
