Sir je drevna hrana. Postoji legenda da je proces pravljenja sira slučajno otkrio arapski trgovac koji je držao mlijeko u posudi zajedno sa želucem životinje. Ubrzo se mlijeko pretvorilo u svježi sir. Najraniji sirevi bili su prilično kiseli i slani, po teksturi su bili slični svježem siru ili feta siru. Trenutno na tezgama modernih prodavnica postoji veliki izbor sireva za svačiji ukus i veličinu.
Kuvanje kod kuće
Pravljenje sira je uobičajeno u cijelom svijetu. Sada svako, savladavši određenu tehnologiju, može pripremiti ovaj proizvod. Glavna stvar je dostupnost dobrog mlijeka, odgovarajuća oprema i pravi kalup za sir.
prije 5 godina bilo je problematično pronaći odgovarajuću opciju. Sada je izbor formi raznolik. Dolaze u raznim veličinama i vrlo su udobne za korištenje.
A možda je san svakog proizvođača sira da ima profesionalcaoblik. Ali cijene takvih proizvoda su prilično visoke i ne mogu si svi priuštiti. A s obzirom na to da pravljenje domaćeg sira značajno smanjuje troškove, onda je kupovina skupih kalupa nelogična.
uradi sam kalupi za sir
Slične forme možete napraviti sami. Prije se sir prešao u drvene proizvode, ali sada ga je zamijenila plastika, što uvelike pojednostavljuje zadatak. Za izradu kalupa za domaći sir možete koristiti plastičnu kantu zapremine pola litre. Koristite iglu da napravite rupe u njoj.
Kalupi od nerđajućeg čelika su takođe odlični. Bolje je pripremiti nekoliko kontejnera odjednom. Ako ove kalupe stavite jedan u drugi, a zatim ih zamijenite, onda se dobije odličan sir koji se samoprešuje. Alternativa profesionalnom kalupu za sir može biti cjedilo ili perač voća.
Različitost u trgovinama
Za one koji se odluče kupiti kalupe za sir u trgovinama, postoji veliki izbor. Sve ovisi o preferencijama domaćice. Proizvod može biti kvadratni, okrugli, metalni i drveni.
Morate odabrati kalupe za presu samo od nehrđajućeg čelika ili plastike visoke čvrstoće. Uz pomoć ovakvih kalupa prave se tvrđe sorte sireva. Za mekane, plastični kalupi su savršeni. U procesu kuhanja u takvim oblicima nema pritiska, a sir se zbija pod vlastitom težinom, što ne obavezujekupiti proizvod od gustog materijala. Geometrijski oblik se može odabrati vrlo različit. Izbor neće uticati na kvalitetu finalnog proizvoda. Ali veličina kalupa utječe na vrijeme kuhanja sira. Manji proizvod će mnogo brže kompaktirati i sazreti sir.
Koju vrstu sira ćete dobiti zavisi od mnogo faktora, kao što su dobro mleko, pravi oblik za pravljenje sira, težina prese, vreme zrenja, začini i začini. Ali glavni faktor je stav s kojim je ovaj proizvod pripremljen. Uostalom, ukusan je samo sir napravljen s ljubavlju.
