Pod jednim zajedničkim imenom poznate su dvije voćke: kavkaski i japanski lokvat. Istovremeno, njihove su razlike toliko očigledne da su ih botaničari pripisali različitim vrstama i rodovima porodice Rosaceae. Prije svega, zanima nas kavkaska mušmula. U skladu sa svojim imenom, ova voćna kultura se prvi put pojavila na Kavkazu. Postoje dokazi da se na tim mjestima uzgajala tri hiljade godina. U nekim izvorima ova biljka se naziva njemačka mušmula (obična). Ovo ime joj je dao Carl Linnaeus, ali je ostalo nepromijenjeno do danas. U industrijskim razmerama, ova kultura se uzgaja u Maloj Aziji, Zapadnoj Evropi, Zakavkazju, na jugu Ukrajine, Moldaviji i Rusiji.
Mušmula kavkaska je listopadno drvo. Često dostiže 5 m visine i isti prečnik krune u širinu. Upravo zato što je mušmula veoma veliko drvo, malo ko želi da je ima u svojoj bašti. Cvjeta u maju. Cvjetnice su vrlo dekorativne. Plodovi lokvata dostižu punu zrelost tek u kasnu jesen ili ranu zimu. Zbog činjenice da ova biljka ima veoma dugu vegetaciju, raste u klimatskim uslovimauslovi u Rusiji su prilično teški.
Mušmula kavkaska rađa male plodove. Njihov prečnik ne prelazi 2,5 cm, a dužina je oko 7 cm, mogu biti u obliku jabuke, okrugle ili drugog oblika. Gotovo goli plodovi su žućkasto-braon, smeđi, crveno-smeđi. Meso im je smeđe. Slatko-kiselog je okusa, osvježavajućeg je okusa. Unutar ploda se nalazi 5 sjemenki (koštica).
Energetska vrijednost ovog voća je niska. Dakle, 100 g mušmule sadrži samo 40-45 kcal. Sadrže supstance kao što su proteini (do 0,7%), masti (do 0,6%), vlakna (do 0,9%), šećer (do 8,6%), organske kiseline (do 0,18%). Plodovi sadrže vitamine B1 (0,02 mg/100 g), B2 (0,04 mg/100 g), C (10 mg/100 g), B2 (0,04 mg/100 g), beta-karoten (do 775 mg/kg).). Kavkaski lokvat je bogat mineralima: fosforom (do 36 mg/100 g), kalcijumom (do 30 mg/100 g), gvožđem (do 0,8 mg/100 g), kalijumom (do 350 mg/100 g). Plodovi sadrže mnoge organske kiseline (limunska, jabučna, vinska). Voće se može konzumirati tek nakon što poprimi mekanu (pastoastu) konzistenciju.
Medlar kavkaska se često koristi ne samo kao prehrambeni proizvod, već i kao lijek. Njegovi plodovi imaju antidizenterična, antidijareična svojstva. Poboljšavaju metabolizam, normaliziraju rad endokrinih žlijezda. Organske kiseline pozitivno utiču na krvožilni i nervni sistem, jetru, pluća.
Biljka mušmula ima vrlodekorativnog izgleda, pa ako u vrtu ima slobodnih parcela, možete pokušati uzgojiti ovo drvo. Po pravilu, stabla stara 3-4 godine koja se uzgajaju u rasadniku sade se na otvorenom terenu.
Kako uzgajati mušmulu? Sletanje se vrši u kasnu jesen. Za ovu biljku je pogodno samo dobro pognojeno tlo. Sadnice su vezane za jak klin. Prve 2 godine provodnici skeletnih grana se izrezuju na pola. U naredne 2 godine skreću se samo za četvrtinu. Bočne izdanke treba skratiti na 15-20 cm. Njega odraslih biljaka sastoji se od manje rezidbe, iako možete i bez nje.
Medlar kavkaski obično nije podložan nikakvim bolestima i napadima štetočina. Plodovi se beru u oktobru-novembru. Polažu se u jednom sloju na hladnom mjestu 3-4 sedmice za sazrijevanje. Kada su mekane, mogu se jesti svježe ili koristiti za pravljenje konzervi.
