Praktično svi moderni mangali imaju mobilni dizajn koji im omogućava udobno nošenje. Zadržavaju određeni interes proizvođača i stacionarnih modela, ali predstavnici ovog segmenta nisu tako praktični u radu. U pravilu su to teške jedinice od lijevanog željeza, čije se prednosti mogu pripisati samo izdržljivosti i visokom stupnju pouzdanosti. Zauzvrat, prijenosni roštilji u najboljem dizajnu pružaju i visok radni resurs i udobnost tijekom korištenja. Međutim, ova kategorija također ima svoje nijanse izbora na koje treba obratiti pažnju.
Koje su karakteristike prijenosnih roštilja?
Kada su rastavljene, prenosive strukture se praktično ne razlikuju od stacionarnih. U pravilu, bazu čini ista metalna kutija sa nogama. Tijekom rada prijenosni mangali pružaju slične mogućnosti za kuhanje na drvenom uglju pomoću ražnja i rešetke. Zapravo, tu se završavaju sličnosti sa klasičnim stacionarnim modelima.
Glavna karakteristika koja razlikuje sklopivi dizajn je mogućnost kretanja. U isto vrijeme, sklopivi mangal ne samo da vam omogućava promjenu lokacije, već i izvođenjetransport uz maksimalnu udobnost. Istina, postoje i negativni aspekti upotrebe takvih struktura. Ipak, integritet jedinice kao takvog utiče na karakteristike pouzdanosti. Osim toga, neke modele može biti teško instalirati.
Optimalno izvođenje dizajna
Najjednostavnija opcija uključuje prisustvo metalnih regala koji su povezani u parove i omogućavaju slaganje ražnja preko vatre. Ovaj dizajn se nalazi iznad gotove vatre, zauzima minimalno prostora i lak je za nošenje. Jednostavna upotreba je zbog činjenice da sklopivi žar u ovom dizajnu nema bočne zidove i dno. Međutim, skraćeni dizajn ima i svojih nedostataka. Odlikuje se nestabilnošću i minimalnim skupom dodatnih opcija.
Standardni prijenosni roštilji i dalje pružaju potpunu metalnu osnovu, koja se rastavlja na zasebne segmente. Kofer za roštilj je također vrlo praktičan, omogućavajući vlasniku da ga nosi kao masivnu torbu uz pomoć posebne ručke. Druga stvar je da težina konstrukcije, čak i kada je sklopljena, može uzrokovati određene neugodnosti.
Odaberi prema materijalu
Ako shema dizajna sklopivih modela u početku gubi u odnosu na stacionarne kolege u smislu pouzdanosti, tada materijal proizvodnje u potpunosti ispunjava zahtjeve za čvrstoću i izdržljivost. Najčešći žar je izrađen od nehrđajućeg čelika, debljina limova u kojem je od 0,5 do 3 mm. Čelik je najbolji izborza sklopive konstrukcije zbog lakoće i mogućnosti korištenja tankih panela. Ali što je manja snaga žara, to je lakše održavati i istovremeno manje pouzdan.
Ako se rad konstrukcije računa decenijama, onda bi se trebali fokusirati na modele od livenog gvožđa. Ovaj metal je izdržljiviji, jači i bolje zadržava toplinu. Ali za ove prednosti ćete morati platiti s poteškoćama u prijenosu, jer su takve jedinice teške. Osim toga, žar od livenog gvožđa zahteva posebne uslove skladištenja, zbog svoje podložnosti koroziji.
Dimenzionalni parametri
Glavni parametri u ovom slučaju su dužina i dubina strukture. Kako napominju iskusni roštiljari, optimalna udaljenost od proizvoda do uglja je 10 cm, pa bi dubina žara trebala biti otprilike ovakva. Važno je uzeti u obzir da cijeli zid neće biti "radna" udaljenost. Za tehničke rupe i žljebove treba ostaviti otprilike 3-5 cm. Što se tiče dužine, prijenosni roštilji mogu imati različite pokazatelje - u prosjeku od 40 do 80 cm. Naravno, sam koncept mobilnih instalacija teži da bude manje veličine, ali pri odabiru je ipak preporučljivo fokusirati se na količinu meso se kuva.
Zahtjevi za zaštitni premaz
Već je napomenuto da liveno gvožđe zahteva posebnu zaštitu od spoljašnjih uticaja. Prije svega, on se boji vlage, koja može pokrenuti negativne procese korozije. Ali i mangalnehrđajući čelik je teško pripisati neranjivim konstrukcijama koje mogu izdržati vanjske prijetnje bez dodatne zaštite. U ovom slučaju govorimo o toplotnoj izloženosti.
Čak i u fabrici, metalne površine moraju biti premazane posebnom crnom bojom, koja, u zavisnosti od sastava, može da obezbedi barijeru za temperature od oko 600-800 °C. O kvalitetu ovog sloja svjedoči njegova izdržljivost čak iu uvjetima dugotrajnog rada. Nemoguće je unaprijed procijeniti ovu nekretninu, pa stručnjaci i dalje preporučuju da se ne kupuju prijenosni roštilji s vatrostalnim šarenim premazima. Činjenica je da će djelovanje visokih temperatura, prije ili kasnije, ipak dovesti do zaostajanja premaza, a njegove čestice će se raspasti direktno u hranu. Kao alternativa, predlaže se drugi način zaštite metala. Moderni modeli imaju galvanske prevlake koje se ne uništavaju kontaktom s vatrom, ali istovremeno pružaju pouzdanu zaštitu metala.
Proizvode koje kompanije preferirati?
Forester nudi širok spektar dizajna za različite potrebe. Unutar 500-1000 rubalja. U liniji ove kompanije možete pronaći visokokvalitetne modele u vidu pojednostavljenih instalacija sa potpornim stubovima i letvicama za roštilj i ražnjiće. Za 3-4 hiljade rubalja. Dostupan i roštilj-kofer u različitim verzijama. Na primjer, modifikacija BC-781 je kompaktne veličine, ali uključuje sve potrebne elemente, uključujući paletu, zidove i potporne noge.
Dobre mangale proizvodi i proizvođač Kraftool. Sklopivi dizajni ove marke mogu se prevoziti u automobilu, ostavljajući na piknik. Dobro osmišljen tehnički uređaj takvih roštilja eliminira nepotrebne poteškoće u procesu ugradnje i kuhanja. Vrijedni pažnje i domaći proizvodi. Na primjer, montažni mangal kompanije Technolit sa parametrima 70x30x70 cm može se koristiti za kuhanje velikih količina mesa.
Šta još uzeti u obzir pri odabiru?
Prilikom odabira mangala, pored glavnih kriterija, vrijedi uzeti u obzir i dodatne karakteristike dizajna. Dakle, u donjem dijelu bilo koje moderne jedinice ovog tipa predviđene su rupe za dovod kisika. U fazi paljenja uglja, njihovo prisustvo je obavezno, međutim, usred kuhanja mesa, poseban ventil za regulaciju praznina bit će dobar pomoćnik. Takođe, za pripremu nekih jela može vam trebati i roštilj sa poklopcem koji u potpunosti pokriva radni prostor. Klasični modeli, u pravilu, nemaju takav dodatak, ali u proširenim nivoima opreme takvi uređaji postaju sve češći. Takođe, kako žerači postaju složeniji, u komplete se dodaju pomoćni ručni uređaji.
Zaključak
Dizajn mangala izgleda jednostavno i prilično pristupačno za samoproizvodnju. Stoga mnogi domaći majstori odlučuju uštedjeti novac izrađujući takve jedinice vlastitim rukama. Ali, kao što pokazuje praksa, moguće je uzeti u obzir sve karakteristike dizajna pravilnim izračunavanjem praznina i dovršavanjem priključaka.malo. Pogotovo ako je planiran roštilj od lijevanog željeza, koji je zbog karakteristika metala mnogo teži za proizvodnju. S druge strane, proizvođači se dugo nisu ograničavali na jednostavne modele, dajući jedinice modernim funkcijama. Na tržištu se sve više pojavljuju mangali sa automatskom rotacijom ražnjića, ergonomskim kontrolama ventilacije itd. Druga stvar je što su takvi dizajni mnogo skuplji od svojih osnovnih analoga.
