Bijela kvinoja, ili inače kinoja, je biljka koja ima dvosmislenu reputaciju. S jedne strane, to je korov koji se odlikuje nevjerovatnom vitalnošću i brzim širenjem. S druge strane, to je korisna biljka koja se koristi za ishranu od davnina. A sada se koristi za pravljenje ukusnih salata, a koristi se i kao lijek za prehladu.
Bijela gaza: opis biljke
Verovatno ne postoji takva osoba u srednjem i južnom pojasu Rusije, koja nikada nije videla ovu biljku u blizini kuće ili u bašti. Trava ima mnogo varijanti i može biti žbunasta ili jednostruka sa listovima.
Listovi, po pravilu, imaju oblik dijamanta, a na rubovima su ukrašeni blagim zupcima. Naziv bijele gaze biljci je dobio zbog neobičnog bijelog cvijeta na listovima s obje strane. Kinoa cvjeta od kraja jula do septembra. Cvatovi su mu metličasti, dužina može biti od 10 do 45 cm Jedna biljka može proizvesti oko 100 hiljada izuzetno žilavih sjemenki po sezoni. Oni zadržavaju svoju sposobnost klijanja nakon prolaska kroz jednjak životinja i ptica. Nemoj izgubitisvojim svojstvima i nakon dužeg boravka u zemljištu u iščekivanju boljih uslova za rast.
Šteta od korova
Bijela močvara je korov koji zahtijeva stalno uništavanje u povrtnjacima i poljoprivrednim poljima. Uostalom, stopa reprodukcije kvinoje je vrlo visoka. Uz neblagovremene mjere, usjevi umiru. Biljka može doseći visinu od oko metar, što stvara sjenu na okućnicama.
Borite se protiv invazije ovog korova na poljima uz pomoć herbicida i rahljenja tla. U vrtnim parcelama gazu možete prekriti crnim filmom tako da izgori. Travnjake prekrivene kinojom potrebno je redovno kositi kako sjeme ne bi imalo vremena da sazri.
Koristite u kuvanju
Ljudi starije generacije pamte kako je u gladnim godinama rata bijela gaza spašavala ljude od gladi. Listovi su se sušili i od njih su pekle palačinke. Najčešće su se koristile sjemenke od kojih se kuhala kaša. Zloupotreba jela od kinoe može dovesti do gubitka tvari koje sadrže dušik u tijelu. Kao rezultat toga dolazi do mišićne distrofije i metaboličkih poremećaja. Osoba postaje depresivna i javlja se imunodeficijencija.
U Rumuniji se bela gaza koristi kao začin za fermentaciju tikvica, paradajza i zelene salate. Zimi padaju na jela od mesa i homin.
Za pripremu vitaminske salate biće vam potrebna veza kinoa trave, šargarepa (može i kuvana), pavlaka, kašičica sirćeta i prstohvat soli. Sve je zgnječeno na bilo koji način i napunjeno gorivompavlaka i sirće.
Postoji još jedan recept. Morate uzeti kiseljak (60 grama), kinoju (160 grama), kuvani krompir (4-5 srednjih gomolja), kuvano jaje. Svi sastojci se izgnječe i izmešaju. Jelo se začini naribanim hrenom i biljnim uljem.
fritule od kvinoje i ovsenih pahuljica
Ovo jelo su naši preci pripremali u ruskim pećima. U 21. veku priprema fritula je pretrpela neke promene. Moderni recept uključuje sljedeće začinsko bilje i namirnice:
- quinoa;
- kopriva;
- zeleni luk;
- zobene pahuljice ili brašno;
- 1 jaje;
- sol i začini.
U zdjeli blendera morate samljeti svo zelje. Zobene pahuljice se prelije kipućom vodom i infundiraju 10-15 minuta dok ne oteknu. Dve mase se sjedine, doda se 1 jaje i začini. Buduće palačinke polažu se na vrući tiganj sa maslacem kašikom i peku sa obe strane. Jelo se može poslužiti sa pavlakom ili mlekom.
Upotreba u tradicionalnoj medicini
Bijela gaza se ne koristi u službenoj medicini i farmaciji. Ali postoji mnogo narodnih recepata koji koriste ovu travu. Što i nije iznenađujuće, jer bela marija sadrži karoten, saponin, vitamin C, organske kiseline.
Zdrobljena trava kinoje koristi se za vađenje ivera i zacjeljivanje rana. Isti lijek efikasno tretira i oštećeni nokti. Za pripremu lijeka svježe ubrana trava se umijesi u m alter.
Infuzija iz biljkepripremljen na sledeći način. Uzmite 4 supene kašike sveže trave kinoe, prelijte čašom vode i kuvajte 15-20 minuta. Ohlađena kompozicija liječi svrab kože, rane, ispira usta kod gingivitisa i bolesti grla. Uzima se interno za dijareju, glavobolju i histerična stanja.
Hipokrat je u svom učenju spomenuo infuziju kinoe kao lijek za kašalj i promuklost.
Svježa parena trava pomaže kod išijasa. Da biste to učinili, biljka se mora utrljati i staviti kao oblog na bolno mjesto i ostaviti par sati da djeluje.
Sok od kvinoje čisti gastrointestinalni trakt i uklanja otrovne materije iz organizma. Za njegovu pripremu, sirovina se prolazi kroz mlin za meso, a dobivena smjesa se istiskuje. Sok se konzumira unutar 70 grama sa jednom kašikom meda pola sata pre jela. Spolja, žuljevi na nogama se tretiraju sokom.
Morate sakupiti kinoju u proljeće prije nego što procvjeta. Ne možete koristiti travu koja raste u blizini puteva. Bijelu gazu je najbolje naći na njihovoj vikendici ili na selu.
Kontraindikacije
Kraljica konzumirana u velikim količinama može pogoršati stanje hroničnih bolesti probavnog sistema. Nemojte koristiti marihuanu za bolesti mokraćnog sistema, žučne kese, kamena u bubregu.
Rok trajanja sušene sirove kvinoje je 1 godina. Nakon ovog perioda, upotreba marye će štetiti tijelu.
