Kineska kruška je jedno od najsočnijih i najslađih voća. Po obliku je križanac bijele jabuke i marelice od ananasa. Pulpa je nježna, mirisna. Danas je ovo voće veoma popularno u dijetetici i alternativnoj medicini.
Sorte krušaka
Trenutno postoji više od 100 vrsta ovog mirisnog voća. Kruške se smatraju vrlo svjetloljubivim i nepretencioznim biljkama koje dobro podnose sušu i sposobne su apsorbirati organsku tvar iz tla iz velikih dubina. Razmnožavaju se reznicama i cijepljenjem.
U evropskom dijelu planete rasprostranjene su vrste krušaka kao što su kineska, vrba, snijeg i druge. Također su tražene sorte Ussuri, koje je u 19. vijeku uzgojio ruski biolog Maksimovič. Ova vrsta raste na 15-metarskom drvetu sa raširenom gustom krošnjom. Plodovi počinju da sazrijevaju u septembru. Lukovice su i žute boje. Kineska kruška, ili Pyrus Serotina, predstavnik je orijentalnog tipa kulture. U Rusiji se uzgaja na Primorskom teritoriju. Često drveće doseže visinu od 12 metara. Lišćejajolika, velika, oštro nazubljena na rubovima. Plodovi su okrugli i svijetložute boje. U prečniku, kruška dostiže 4 cm i teži oko 150 g. Pulpa je čvrsta i slatka. Jedna od karakteristika ove vrste je njena sočnost. Stoga je u narodu poznata kao kineska vodena kruška.
Vrste labavih listova uzgajaju se u zapadnoj Aziji i na sjevernom Kavkazu. Drvo doseže visinu od samo 7-8 metara, ali ima gustu i neuobičajeno široku krošnju. Korijenov sistem je veoma razvijen, pa se biljka lako može držati na oštrim padinama. Plodovi su lampasti, sitni, smeđkasto-zlatni. Okus kruške je kiselkast. Sazrijeva bliže sredini septembra.
Snježna kruška je jedna od najkrupnijih kultura (do 6 cm u prečniku). Okus je kiselkast i trpki, pa se često koriste za konzerviranje. Ovo je zimski najotpornija vrsta kruške. Raste na drveću do 4 m visine. Još jedna popularna sorta je kruška Bretschneider. Nedavno se uzgaja samo u Aziji. Njegovi plodovi su cijenjeni zbog svoje sočnosti i hrskavog mesa. Prosječan životni vijek biljke je 150 godina.
kineska kruška: karakteristike
Ovo voće ima ne samo odličan ukus, već i veoma egzotične spoljašnje karakteristike. U različitim zemljama kineska kruška može biti poznata kao azijska, peciva ili tajvanska kruška. Danas se ova sorta uzgaja i u Izraelu, Koreji i Japanu. Kineska kruška je hibrid nekolikosorte, od kojih je jedna sorta Yamanashi. U davna vremena nije bio popularan zbog svog veoma kiselog ukusa, ali azijski naučnici u uzgoju uspeli su da pretvore nedostatak u vrlinu.
Po izgledu, plod podsjeća na malu zimsku jabuku i djelomično na kajsiju od ananasa. Zrela kruška teži do 180 g sa prilično prosječnom veličinom. Kora je prekrivena malim tamnim mrljama. Okus voća je veoma nježan, sočan i sladak. Zrela kineska kruška, čiji sadržaj kalorija ne prelazi 42 kcal, dozvoljena je u svim dijetalnim jelima. Njegovi plodovi su bogati elementima u tragovima vitalnim za ljude.
Sastav kineske kruške
100 g svježeg voća sadrži 45 g vode, 2 g dijetalnih vlakana i 0,2 g pepela. Ostatak se raspoređuje između vitamina i minerala. Kineska kruška je obogaćena korisnim komponentama kao što su cink, bakar, selen, kalcijum, mangan i magnezijum. Međutim, najviše od svega sadrži fosfor i kalij. Poslednji element u sastavu voća je 5 puta više od svih ostalih minerala.
Što se tiče vitamina, najveći dio zauzimaju grupe C, K i holin. Voće takođe sadrži folnu kiselinu, ekvivalent niacina, tiamin, piridoksin i druge komponente.
kalorije kineske kruške
Energetska vrijednost ove kulture procjenjuje se kao izuzetno niska. Nije ni čudo da je jedno od najdijetnijih voća kineska kruška. Sadržaj kalorija od 100 g, kao što je već spomenuto, varira za oko42 kcal. Ovo voće je dozvoljeno u dijetalnom meniju tri puta dnevno, jedno srednje voće. Što se tiče nutritivne vrijednosti, ovdje preovlađuju ugljikohidrati. Njihov procenat u odnosu na proteine i masti iznosi 85%. Po težini, ugljikohidrati čine 7 g ukupne mase. Proteini i masti zajedno - 0,8 g.
Korisna svojstva
Dijetalna vlakna kineske kruške pomažu u čišćenju crijeva, što pozitivno utiče na rad probavnog sistema. Folna kiselina je korisna za ženski organizam tokom trudnoće. Velika količina vitamina C jača imuni sistem i povećava njegova zaštitna svojstva. Kalcijum povoljno utiče na razvoj koštanog tkiva i kose.
Kineska kruška, čije se blagodati mogu dugo nabrajati, sadrži i veliku količinu fosfora, koji poboljšava sintezu proteina, podstiče rast ćelija i jača mišićni sistem. Kalijum normalizuje aktivnost srčanih zalistaka, što značajno smanjuje rizik od moždanog i srčanog udara. Osim toga, ovaj element je uključen u metabolizam. Magnezijum je neophodan za normalno funkcionisanje atrija. Jedna od glavnih prednosti voća je nizak sadržaj kalorija. Zahvaljujući njoj, kineska kruška se koristi u ishrani ljudi koji prate svoju figuru.
Pogodnosti kineske kruške za trudnice
Kao što znate, nije svako voće pogodno za ishranu tokom razvoja embriona u majčinom telu. Kineska kruška tokom trudnoće jedna je od rijetkih namirnica kojedozvoljeni su u stalnom meniju tokom čitavog perioda. Neki liječnici preporučuju uklanjanje kore prije upotrebe, jer se na njoj mogu taložiti organska gnojiva i štetne kemikalije. Ovo upozorenje za bilo koji biljni proizvod neće biti suvišno. Kineska kruška tokom trudnoće može smanjiti trajnu tjelesnu temperaturu i poboljšati funkciju bubrega. Takođe u voću - visok sadržaj folne kiseline, tako neophodne za razvoj djeteta. Ova supstanca je posebno važna za buduću majku i bebu u prvom trimestru.
U 7. mjesecu trudnoće, žene često pate od nedostatka gvožđa. U kineskoj kruški ovog elementa u tragovima ima u izobilju, kao i askorbinske kiseline, koja je neophodna za jačanje imunološkog sistema. Ne preporučuje se jesti voće uveče. Dnevna doza za trudnice - do 0,5 kg.
Ošteti kinesku krušku
Gotovo svi znaju za korisna svojstva voća, ali malo ljudi zna za kontraindikacije. Ne preporučuje se upotreba kruške u nezrelom obliku. Tokom ovog perioda, voće ima snažna laksativna svojstva i može uzrokovati dugotrajne i bolne probavne smetnje. Ne konzumirajte bilo koju vrstu kruške istovremeno sa svježim mlijekom. Ovo je ispunjeno probavom i ozbiljnim kvarom u probavnom sistemu. Kineska kruška nema kontraindikacije za upotrebu sa fermentisanim mlečnim proizvodima, za razliku od drugih sorti.
Velika količina ovog voća na prazan želudacizaziva nadutost i dovodi do žgaravice. Neki ljekari ne savjetuju jesti kruške s mesnim proizvodima. U tom slučaju, hranjive tvari će se slabo apsorbirati u tijelu.
Skladištenje i korištenje
Kineska kruška idealno podnosi dugotrajan transport u frižideru. Ne preporučuje se skladištenje voća na otvorenom, jer brzo počinje da crni i gubi gustoću.
Zbog neuporedivog ukusa i arome, kineska kruška se često koristi u raznim receptima. Ovo se odnosi i na sve vrste salata i voćnih deserta. Osim toga, kineska kruška je vrlo pogodna za punjenje peciva.
