Kineska rotkvica je dvogodišnja ili jednogodišnja biljka. Ovo korjenasto povrće pripada porodici kupusnjača. Najaktivnije se uzgaja u Japanu, Koreji i Kini. Kod nas kineska rotkvica dobro uspeva na Dalekom istoku.
Najčešće sorte su crvena rotkvica (loptica od maline) i Lobo (slonova kljova).
Izgled povrća
Oblik "tijela" ovisi o sorti. Okrugla je, vretenasta i izdužena (ovalna). Boja korijenskog usjeva može biti bijela, zelena, žuta, crvena i ljubičasta. Takođe, nekada dolazi do mešanja boja i tada povrće ima dvostruku, a nekada trostruku boju (žuto-zelena, ljubičasto-bela i tako dalje). Pulpa također ima različite boje i prijelazne nijanse. Obično njegova boja ovisi o boji kore i može biti bogatija ili svjetlija. Kineska rotkvica teži od 250 grama do 1 kilogram.
U osnovi, biljka se uzgaja 2 godine. U prvoj godini formiraju se listovi (obično njihov broj ne prelazi 16 komada) i korijenski usjev. Ima malu masu (ne više od 300 grama). U drugoj godini rotkvica počinje cvjetati i sazrijevatisjemenke. Korjenasti usjev povećava veličinu i masu.
Ukus
Ove sorte rotkvice ne sadrže toliko ulja kao ruske. Zbog toga nema pikantan okus i gorčinu. Sadrže mnogo minerala i bogate su vitaminima, kao i raznim enzimima, vlaknima i eteričnim uljima. Zahvaljujući tome, imaju meko i sočno meso.
Na fotografiji se vidi kineska rotkvica Lobo ili slonova kljova.
Raste
Obično se uzgaja na poljima nakon branja krastavaca, paradajza, mahunarki i krompira. Ne preporučuje se sadnja povrća nakon drugih predstavnika vrste kupusa. Ako se to ne uzme u obzir, tada kineska rotkvica može biti zahvaćena korijenom i drugim bolestima karakterističnim za ovu vrstu. Može se uzgajati i nakon belog luka, luka i drugih ranih useva.
Prije sjetve potrebno je različito pripremiti zemljište. Da biste to učinili, možete koristiti mineralna gnojiva i, ako je potrebno, organska gnojiva, s izuzetkom stajnjaka. Prilikom upotrebe kineska Loba rotkvica puca, loše se skladišti i truli, a također postaje neukusna i često se razbolijeva. Najprikladniji "organski" je humus. Možete koristiti i drveni pepeo.
Sjetvu rotkvice najbolje je obaviti u 2. polovini jula. Ako je kineska rotkvica zasađena u 1. polovini mjeseca, tada postoji mogućnost prerastanja korijenskih usjeva, što će dovesti do smanjenja tržišnosti. Ako je vrijeme u području uzgoja pogodno, onda raste do novembra.
Ove sorte dobro podnose hladno vrijeme, počinju da nicaju na temperaturi od 2-4 stepena Celzijusa iznad 0. Kada mrazevi padnu do -5 stepeni, ne smrzavaju se i ne umiru.
Ratkvicu treba obilno i redovno zalijevati, tako da ce dati dobar rod.
Zanimljiva činjenica: ako posadite kinesku rotkvicu u posljednjim danima jula ili početkom avgusta, količina uroda će se znatno smanjiti, ali će se poboljšati tržišnost i očuvanje.
Na fotografiji se vidi crvena kineska rotkvica ili kuglica od maline.
Korisna svojstva
Kineska crvena rotkva i Lobo se koriste za uklanjanje štetnih materija iz organizma i liječenje određenih bolesti. Mogu spriječiti masnu degeneraciju i druge bolesti jetre. Imaju i diuretička svojstva, pa se koriste za čišćenje bubrežnog sistema od naslaga koje se sastoje od pijeska i sitnog kamenčića. Pogodan je za prevenciju urolitijaze.
Savjet: ako stalno jedete salate koje uključuju ove varijante, onda se vaš apetit povećava. Ovo povećava proizvodnju želudačnog soka i ubrzava probavu hrane.
Pulpa sadrži komponente sa umirujućim i analgetskim efektom. Stoga se koristi kod neuritisa, bolova u mišićima i išijasa.
Sok od svježeg korjenastog povrća se naširoko koristi za prevenciju prehlade i bolesti gastrointestinalnog trakta.
Ko ne bi trebao jesti rotkvice?
Ljekari ne preporučuju jesti ove vrste rotkvice trudnicama ižene u laktaciji. Neke komponente povrća se akumuliraju u tijelu, a s njihovom prevelikom količinom materica može doći u tonus. To je neprihvatljivo kod nošenja djeteta, jer to može izazvati rani prekid trudnoće i prijevremeni porođaj. Crvena rotkva može izazvati alergije kod majke i djeteta, jer njene komponente mogu proći u majčino mlijeko.
Rotkvica je takođe kontraindicirana za osobe koje imaju srčana oboljenja, čireve, gastritis, enterokolitis i druge bolesti gastrointestinalnog trakta.
Ove vrste rotkvica su veoma popularne u kulinarstvu.
Koristite u kuvanju
Postoji veliki broj jela koja koriste ove sorte rotkvice. Uglavnom se koriste u proizvodnji raznih salata, rjeđe u pripremi supa, mesnih jela i priloga.
Korenasto povrće pomaže da hrana dobije izvanredan ukus i aromu. Ukus povrća se ne menja tokom termičke obrade. Mogu se dinstati, kuvati, pržiti i kuvati na pari.
Crvena rotkvica i Lobo su veoma sočne i ukusne sorte. Boje su im raznolike, zbog čega izgledaju neobično. U kulinarstvu se široko koriste zbog svog ukusa. Nemaju gorčinu i oporost, pa imaju delikatan ukus. Koriste se i za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Međutim, neki ljudi ih ne bi trebali jesti.
