Kada planiram ličnu parcelu, želim je učiniti ne samo lijepom, već i korisnom. U takvim slučajevima u pomoć priskaču biljke koje imaju veličanstven pogled i puno vitamina. Ovo uključuje blitvu. Korisna svojstva ove biljke poznata su odavno. Uspješno se uzgaja u mnogim zemljama, a rodnim mjestom blitve se smatra Mediteran. Nažalost, kod nas se tome posvećuje malo pažnje, nezasluženo ignorisano. Ali to je skladište vitamina i minerala. Možda će ovaj članak promijeniti situaciju na bolje.
Šta je blitva
Ovo je vrsta repe sa visokim sadržajem hranljivih materija. Blitva je klasifikovana kao dvogodišnja biljka i smatra se podvrstom obične repe. Ova kultura postoji više od 3 hiljade godina. U starom Rimu nijedna gozba nije bila potpuna bez jela od blitve.
Zato se ovo povrće i zove "rimski kupus". Blitva, čija su korisna svojstva poznata u cijelom svijetu,takođe je prelepa ukrasna biljka. Njegov svijetli prizemni dio ukrasit će svaku cvjetnu gredicu. Različite sorte ovog povrća imaju crvenu, žutu, srebrnu i zelenu boju. Blitva koja se lako uzgaja postat će omiljena biljka u vašem dvorištu.
Pregledi
Za razliku od cvekle, blitva nema korijen. On ga ne stvara. Njegova glavna prednost su listovi i peteljke. U njima se akumulira većina korisnih tvari. Postoje dvije vrste ovog povrća: list i peteljka. Blitva ima dobro razvijenu, bujnu rozetu.
Njegovi sočni listovi nalaze se na tankim peteljkama. Koriste se za pravljenje salata ili sarmice. Peteljka blitva ima svoje razlike. Prije svega, to su debele široke peteljke, koje se koriste slično kao i šparoge. Oni se, kao i listovi, kuvaju, kuvaju na pari i koriste za pripremu drugih jela. Korijen svih vrsta ima oblik štapa.
Korisna svojstva
Blitva, čija se blagotvorna svojstva mogu iskoristiti za obogaćivanje organizma vitaminima u rano proleće, često se poredi sa spanaćem. Listovi ovih biljaka su niskokalorični proizvod, ali vrlo koristan. Listovi blitve sadrže oko 13 antioksidansa. Jedna od glavnih komponenti je siringinska kiselina. Ova supstanca je u stanju da kontroliše nivo šećera u krvi. Osim toga, blitva je izvor fitonutrijenata ili betalaina. Dobri su u uklanjanju toksina iz tijela.
Blitva sadrži mnogo vitamina, fosfora, gvožđa i karotena. Njegova upotreba poboljšava rad probavnog trakta i normalizira krvni tlak. 100 grama kuvane blitve sadrži 38 odsto dnevne vrednosti vitamina A, 300 odsto dnevne vrednosti vitamina K i 22 odsto dnevne vrednosti vitamina C. Samo spanać prevazilazi ove brojke. Zato se blitva od cvekle smatra jednim od najzdravijih povrća.
Sjetva
Blitva, koja ne zahteva mnogo agrotehničkog znanja, seje se od ranog proleća do juna. Prvo morate potopiti sjeme u toplu vodu na jedan dan. Rezervoari za setvu treba da budu prostrani. Bolje je saditi sadnice na otvorenom tlu, jer zemlja mora biti topla. Tlo za sadnju ne bi trebalo da bude kiselo. Blitvi, čija će se korisna svojstva u potpunosti manifestovati u odrasloj biljci, potrebna je prirodna ishrana.
Zato se zemljištu može dodati malo organskog đubriva ili drvenog uglja, koji će smanjiti kiselost i obogatiti ga kalijumom. Dubina sjetve je 2-3 cm. Slijetanje se vrši na udaljenosti od 5 centimetara. Biljke je potrebno prorijediti kako klijaju kako bi se osigurala dobra ventilacija i dobra ishrana. Između odraslih biljaka razmak treba biti 10-12 centimetara. Samo u ovom slučaju možete dobiti velike i sočne rozete.
Raste
Ova biljka ne zahtijeva posebnu njegu. Potrebno je provesti standardne agrotehničke mjere. Prije svega, ovootpuštanje tla. Korijenje biljke je jako dugo i razgranano, pa je i prije sadnje potrebno dobro i duboko prekopati tlo. Drugi korak je suzbijanje korova. Parazitske biljke će ometati potpuni razvoj kulture. Lisnu repu treba zalijevati po potrebi. Biljka ne voli višak vlage, ali ne bi trebalo dozvoliti i sušenje tla. Blitva je fotofilna biljka, pa ju je bolje saditi na dobro osvijetljenim mjestima. Optimalna temperatura za uzgoj je -25 stepeni, ali ovo povrće lako podnosi vrućinu. Blitva odlično ide uz šargarepu, zelenu salatu, luk i kupus. Nije preporučljivo da ga sadite pored spanaća.
Žetva
Prvi plodovi njihovog rada mogu se dobiti već 30 dana nakon sadnje. Što više odsiječete listove iz otvora, to će narasti deblji. Obično proizvodi kolekciju velikih listova. Nakon 7-8 dana, mali listovi će izrasti i činiti sljedeći usjev. Oko 25% listova može se odrezati sa jednog po jednog grma. Nalaze se na vanjskoj strani ispusta na visini od oko tri centimetra. Glavna stvar je da ne oštetite centar utičnice, tačku rasta.
Vjeruje se da ako se blitva uzgaja u mraku, njeni listovi su nježniji. U jesen možete ostaviti biljku u zemlji, jer se ne boji mraza. Ali ako se očekuju jaki mrazevi, onda je bolje iskopati korijenje, zakopati ih u kutiju s pijeskom i staviti u podrum. Blitva je dvogodišnja biljka. U drugoj godini biljka će razviti cvijeće i sjemenke. Najpopularnije sorte su spanać,Grimiz, crveno okrunjen, bijeli.
Blitva u kuvanju
Kako se koristi blitva? Sorte ove biljke se uspješno jedu, jer je njena glavna karakteristika prisustvo velikog broja korisnih tvari. Dodaje se u salate, konzervira, koristi se za pripremu sarmice i supe. Debele peteljke ovog povrća konzervirane, kuvane, pržene u prezlama. Kuhanje biljke je poseban proces. Prvu vodu nakon ključanja potrebno je ocijediti, jer se u njoj nakuplja oko 50% svih nitrata. Zatim povrće treba skuvati u novoj vodi. U salatama, blitva se odlično slaže ne samo sa drugim povrćem, već i sa raznim vrstama mesa i sireva.
