Kada pečete pekarske proizvode, nema sitnica. Dobar pekar zna da neke namirnice treba pripremiti unaprijed. Stoga, pored glavne opreme, uvijek treba imati sito za prosijavanje brašna. Ovako jednostavan uređaj u konačnici pomaže da se utječe na kvalitetu gotovog proizvoda.
Korisna stvar
Kada je pečenje u pitanju, treba obratiti pažnju na svaku sitnicu. Na primjer, brašno, koje je glavna sirovina za njegovu proizvodnju, prvo mora proći kroz nekoliko faza prerade. Jedna od najvažnijih faza njegove pripreme je prosijavanje. Ova operacija pomaže:
- rešite se neželjenih mehaničkih nečistoća;
- poboljšajte stanje mrvice, čineći je nježnom i pahuljastom.
Cito za prosijavanje brašna pomoći će da se provede sličan postupak.
Ovo je najjednostavniji kuhinjski pribor koji su domaćice koristile u antici. Vjekovima adaptacijaviše puta menjao svoj izgled. Ali, u suštini, ostaje isto. Svako sito za prosijavanje brašna je tijelo na kojem je pričvršćena rešetka, kroz koju proizvod mora proći. Takav naizgled jednostavan dizajn pomaže u rješavanju prilično ozbiljnih problema. Ovisno o izvornom materijalu tijela, sito za prosijavanje brašna može biti metalno, plastično ili drveno, a u pravilu se kao rešetka koristi plastična ili mrežica za kosu. Tokom rada, uređaj mora biti u pokretu kako se proizvod ne bi zgrudao i začepio ćelije. U industrijskoj skali za to se koriste procesi rotacije, oscilacije i vibracije. A kod kuće se u takve svrhe po pravilu koristi obično mućkanje.
Jednostavan mehanizam
Za kućnu upotrebu, gvožđare prodaju jednostavnu spravu - sito za sito za prosijavanje brašna. Ovaj jednostavan mehanizam pomaže ne samo da ubrzate rad, već vam omogućava i da ga učinite efikasnijim.
Spolja, predmet podseća na običnu metalnu šolju, u koju je umesto dna umetnuto sito. Takva posuda ima ručku, koja se sastoji od dva dijela, u koju je ugrađena opruga. Mehanizam uređaja je vrlo jednostavan. Prvo se proizvod ulije unutra. Zatim, pritiskom na ručku, sito se pokreće. To uzrokuje da se brašno, prolazeći kroz male ćelije, izlije. Unutra ostaju strani predmeti ili zgrušane grudvice, čije prisustvo u testu je nepoželjno. Takveuređaj ima niz značajnih prednosti:
- Veoma je kompaktno i nije tako glomazno kao normalno sito.
- Šolja ima prilično moderan dizajn i lijepo je držati.
- Zbog ograničenog područja izloženosti, radno mjesto uvijek ostaje čisto.
- Jednostavnost upotrebe.
Osim toga, ova šolja se može koristiti za obradu ne samo brašna, već i kakaa ili šećera u prahu.
Održivi proizvod
Prije domaćice nisu imale takvu raznolikost. Poznavali su samo jedno sito za prosijavanje brašna - drveno. Ipak, ova opcija se još uvijek koristi u mnogim domovima. Predmet je običan drveni obruč, na čijem dnu je pričvršćena mrežica sa malim ćelijama.
Da bi prosijala proizvod, domaćica mora napraviti više translacijskih pokreta, pomičući uređaj s jedne na drugu stranu. Kao rezultat toga, male čestice slobodno prolaze, padaju. A na površini rešetke ostaju samo nepotrebni uključci. Glavna prednost takvog uređaja je njegova ekološka prihvatljivost. Napravljen od prirodnih materijala, nema štetan uticaj na prerađeni proizvod. Ali takvo sito ima i svoje negativne strane. U osnovi, to se tiče njegove veličine. Tipično, promjer tijela uređaja je od 20 do 35 centimetara. Stoga se pri radu s njim najsitnije čestice proizvoda raspršuju u različitim smjerovima, zagađujući okolnu površinu radne površine. Inače sličnovarijanta ni na koji način nije inferiorna u odnosu na druge instance.
Popularni model
Neke domaćice preferiraju metalno sito za prosijavanje brašna. Fotografija vam omogućava da bolje razmotrite takav model. Izvana ovo sito podsjeća na kutlaču, na čijem je obodu pričvršćena ručka, ponekad opremljena plastičnim umetkom. Posebnost ovog uređaja je njegov oblik. Osnova dizajna je metalna mreža, koja ima posebno udubljenje. Značajno povećava efikasnost skrininga, jer proces prolazi sa gotovo svih strana.
Pored toga, bočne ćelije sprečavaju zgrušavanje proizvoda, oslobađajući svježi zrak da mu se približi. Takođe povećava zasićenost kiseonikom. Metalna mreža se lako čisti i brzo se suši. Ovo je vrlo zgodno u slučaju da je odjednom potrebna dodatna porcija brašna za rad. Sa ručkom, ovu kantu je vrlo lako držati u rukama. Ovo smanjuje složenost posla i omogućava vam da ga značajno ubrzate.
Moderna verzija
Kod kuće se obično koristi ručno sito za prosijavanje brašna. Pored već opisanih opcija, može se u potpunosti napraviti od plastike. Štoviše, mnoge domaćice odabiru ovu opciju, smatrajući je što praktičnijom. Moram reći da se takva preferencija može smatrati sasvim razumnom. Na primjer, ako uporedite takav uređaj s drvenim, primijetit ćete jednu značajnu prednost. Plastično sito se može oprati lako i za nekoliko sekundiosušite. Nakon toga je ponovo spreman za rad. Drveni model nakon mokre obrade sušit će se mnogo duže. Proći će neko vrijeme prije nego što se ponovo može koristiti. Osim toga, male čestice proizvoda mogu se zadržati u mikropukotinama oboda. Tokom vremena, to uzrokuje da drveni kuhinjski pribor poprimi neprijatan, pljesniv miris, koji se djelimično prenosi na novu porciju svježe hrane.
U principu, svaki model se može naći i pozitivne i negativne strane. Stoga domaćica sama mora donijeti konačni izbor.
