Kokice danas nisu samo obavezan atribut filmske predstave, već i odlična poslastica za veliko društvo za prijateljski razgovor. Poslastice u velikim količinama tradicionalno su se prodavale na masovnim događajima (po pravilu su to bili karnevali) i u bioskopima u Sjedinjenim Američkim Državama od kraja 19. stoljeća, a u Rusiji se prva mašina za kokice pojavila 90-ih godina prošlog stoljeća. 20. vek. Naravno, ljudi su bili u mogućnosti da u tavi isprže specijalnu „eksplodirajuću” sortu kukuruza, dobijajući neverovatno ukusna zrna koja pucaju, ali u pravim industrijskim razmerama, proizvodnja kokica počela je tek nakon popularizacije specijalnih mašina.
Nije li lakše napraviti kokice kod kuće u tiganju?
Sada ne morate ići u kino ili centar za kupovinu i zabavu po ukusne kokice. Ljubitelji napuhanog kukuruza odavno su navikli pripremati poslasticu u mikrovalnoj pećnici ili u običnom tiganju. Kokice spremne za jelo ili sirovina za pravljenje poslasticakod kuće se može kupiti u mnogim supermarketima.
Ali takav napuhani kukuruz obično nema “pravi” ukus: svježe kokice, vrlo malo ili nimalo karamele ili gustog sirupa, zrna koja pucaju su mekana i jednostavno se “gužvaju” u ustima u homogenu kašu i pričaju o prijatnom mirisu poslastica ne treba ni. Kuvanje kokica u mikrotalasnoj pećnici ili u tiganju je veoma problematično, a ukus nije isti.
Za ljubitelje slatkih i slanih žitarica, postoji odličan izlaz - kupovina aparata za kokice kod kuće.
Princip rada aparata za kokice
Mehanizam djelovanja aparata za kokice se malo promijenio od njegovog izuma davne 1885. godine od strane Charlesa Cretora iz Ichkaga. Istina, prva mašina je bila parna, a današnji analozi se napajaju na struju.
Da dobijete poslasticu, sipajte malu količinu ulja u aparat za kokice i dodajte potrebnu količinu zrna kukuruza. Dodaju se i sol ili šećer, aromatični aditivi, neljepljivo sredstvo. Kotao je prethodno zagrejan na temperaturu od 200-400 stepeni (u zavisnosti od modela, temperatura može značajno da varira).
Pod uticajem toplote, kao u tiganju ili u mikrotalasnoj pećnici, zrna pucaju. Vlaga unutar jezgri razbija ljusku, pretvarajući se u paru i brzo se stvrdne. Neki aparati za kokice su opremljeni na način da gotova poslastica podiže poklopac kotla i sipa se uu posebnoj posudi, dok u ostalima - kokice ostaju u odjeljku gdje je sirovina prvobitno sipana.
Dizajn aparata za kokice
Mašina za pravljenje kokica kod kuće može imati različite konfiguracije. Najčešće je kompaktna mašina rotirajuća platforma sa zaštitnim poklopcem, ponekad prozirnim, što vam omogućava da promatrate cijeli proces. U takvim uređajima gotov proizvod ostaje u posudi u koju su zrna sipana. Možete pronaći različite modele: "loptice" za kokice, aparate urednog i modernog dizajna ili uređaje koji izgledaju kao parni kotao ili obična tiganja.
Veći uređaji imaju jednodijelno tijelo, unutar kojeg je ugrađen kotao. Takve mašine, takoreći, "ispljuju" gotovu poslasticu u posebnu posudu, što vam omogućava da probate poslasticu bez čekanja da sva zrna puknu. Obično se izrađuju u retro stilu za kućnu upotrebu ili pravljenje kokica na otvorenom tokom masovnih događaja. Tu su i industrijski dizajni - jednodijelne peći bez dodatnog dekora.
Gdje kupiti aparat za kokice
Aparate za kokice je generalno teško pronaći u redovnim prodavnicama hardvera. Ova izjava je posebno tačna kada su u pitanju mali gradovi. Možete odabrati odgovarajući kućni aparat za kokice iz raznih modela, dobiti savjet menadžera i platiti kupovinu putem interneta. Onlineprodavnice specijalizovane za prodaju ovakvih uređaja, žitarica i aroma pružaju širok spektar modela za kućnu i industrijsku upotrebu.
Na šta treba obratiti pažnju pri odabiru kokica
Aparat za kokice, kao i svaku drugu tehniku, treba pažljivo birati. Potrebno je procijeniti koliko proizvod ispunjava očekivanja na nekoliko načina. Prije svega, obratite pažnju na:
- veličina;
- performans;
- funkcionalnost;
- izgled;
- cijena;
- garancija.
Dimenzije i performanse
Prije svega, morate poći od vlastitih potreba: ne biste trebali kupiti veliki podni aparat za kokice ako namjeravate povremeno kuhati kokice za okupljanja s par prijatelja. Naprotiv, za veliku kompaniju koja se često okuplja da gleda najnovije vesti u kućnom bioskopu, kompaktan uređaj teško da je prikladan.
Performanse mašine takođe zavise od veličine mašine. Veličina aparata za kokice može značajno varirati: online trgovine nude i kompaktne uređaje i prave divove za industrijsku proizvodnju. Manji modeli (20x20x20 cm) mogu skuvati oko 1 kg kokica na sat, veći uređaji (50x50x80 cm) proizvode do 6-7 kg kokica u istom vremenskom periodu.
Funkcionalnost i izgled
Kada je u pitanju funkcionalnost, većina mašina se malo razlikuje: sve mogu kuhati slatke i slane kokice. Ipak, neki nude ukusnu poslasticu bez upotrebe ulja, što je definitivan plus za one koji brinu o svom zdravlju.
Uređaji na tržištu imaju različite dizajne. Ovisno o vašim željama, možete kupiti aparat za kokice u retro stilu ili u obliku fudbalske lopte, kukuruza u klipu ili limenke Coca-Cole. Postoje zgodni uređaji koji podsjećaju na konvencionalni procesor hrane koji će se savršeno uklopiti u unutrašnjost svake moderne kuhinje.
Cijena i garancija
Zadovoljan mašinama za kokice i pristupačnom cijenom. Cijena kvalitetnog uređaja počinje od 2 tisuće rubalja, ali za velike modele morat ćete platiti do 15 tisuća ili više, ovisno o performansama uređaja. Aparat za kokice možete pronaći i za 500 rubalja, ali se očekuje da će kvalitet takvog uređaja biti vrlo nizak, a garancija je samo dvije sedmice. Garancija za ostale modele je od 1 do 5 godina.
Proizvođači mašina za kokice
Proizvodni pogoni glavnih dobavljača mašina za kokice nalaze se u Kini, ali to ne umanjuje kvalitet mašina. Proizvođači kao što su Starfood, Gastrorag, Vitek ili Gemlux su nadaleko poznati. Domaće tržište kokice isporučuje Sikom.
Ako trebate odabrati dobar aparat za kokice, recenzije će vam biti važne i svakako biste trebali obratiti pažnju na njih prije kupovine. Pronalaženje informacija o tome šta korisnici misle o konkurentskom modelu neće biti teško.
Priprema kokica u mašini
Priprema kokica u posebnom aparatu ne izaziva poteškoće. Potrebno je samo sipati zrna kukuruza u pretinac, po potrebi dodati malu količinu ulja i uključiti uređaj. Kokice će biti gotove za 3-5 minuta. Gotovu poslasticu možete preliti karamelom ili voćnim sirupom.
Možda u poslu?
Mašina za kokice se često kupuje u svrhu prodaje kokica u tržnim centrima ili bioskopima. Posao ne zahtijeva velika početna ulaganja, brzo se isplati i donosi dobru zaradu, zbog čega je popularan.
Imajte na umu da kompaktna mašina za kokice neće raditi u ovom slučaju: jednostavno možda neće imati dovoljno snage da prati potražnju. Oprema mora biti kupljena u punom obimu, sa dobrim performansama i sposobnošću za rad na otvorenom od strane proizvođača.
Propisno održavanje opreme
Svakoj tehnici je potrebna odgovarajuća njega. Aparat za kokice treba očistiti nakon svake upotrebe i ne smije se kuhati s istim uljem više od jednom. Mora se pažljivo rukovatiuređaj i rukujte njime u potpunosti u skladu sa uputstvima, to će izbjeći kvarove i produžiti vijek trajanja aparata za kokice.
