Ljubičasti luk: opis, sorte, korisna svojstva

2024 Autor: Aaron Duncan | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 03:36

Koristi luka su svima poznate. Postoji mnogo sorti ovog povrća, koje se razlikuju po svojstvima, izgledu, boji. Poznat po blagotvornom dejstvu ljubičastog luka. Ovo povrće se koristi u ishrani i tradicionalnoj medicini. Koji su vitamini u luku, opisano u članku.

Opis

Luk je biljka koja raste u mnogim zemljama. Postoji oko 400 njegovih vrsta. Među njima je i crveni luk, koji ima bogatu ljubičastu boju. Ljuska povrća je sjajna. Kultura je poznata po svojim velikim dobrobitima.

Koja je razlika između ljubičastog i običnog luka? Njihova razlika nije samo u boji, već iu ukusu. Također, razlika je primjetna u svojstvima. Svako povrće ima svoje dejstvo na organizam. Na primjer, crveni luk je idealan za borbu protiv kolesterola. A bijeli izgled pomaže kod anemije zbog sadržaja gvožđa.

Korisna svojstva

Ova sorta povrća ima crvenkasto meso i ljubičastu kožu. U blizini ljuske ima posebno mnogo korisnih svojstava. Stoga se mora pažljivo očistiti. Ako odsiječete mnogo, tada će se izgubiti neke od vrijednih tvari. Koji vitamini se nalaze u luku? Prisutnost korisnih komponentivezano za hemijski sastav:

1. Sorte sadrže 2 puta više antioksidansa u odnosu na laganu sortu. Povrće leči organizam, štiti od raka i bolesti srca i krvnih sudova.
2. Prednosti crvenog luka povezane su sa antocijaninima. Komponente su potrebne osobi kako bi se izborila s upalom i bakterijama. Povrće se koristi za prevenciju dijabetesa i nervnih patologija, onkologije.
3. Ovaj luk ima puno kvercetina. Ova komponenta ima diuretičko, protuupalno, antihistaminsko djelovanje. Uz pomoć ovog crvenog povrća smanjuje se intenzitet alergija, otoka, grčeva.
4. Zahvaljujući jedinjenjima sumpora, proizvodi se cistein, aminokiselina koja smanjuje koncentraciju toksina. Komponenta štiti tijelo od nakupljanja "lošeg" holesterola. Sumpor podržava rad srca i krvnih sudova.
5. Prednosti crvenog luka su povezane sa prisustvom hroma. Komponenta može smanjiti koncentraciju šećera u krvi. Kao rezultat toga, ćelije su prijemčive na insulin, rizik od dijabetesa je minimalan.
6. Povrće je prirodni antiseptik. Sok ima dezinfekcijski učinak, s njim će biti moguće uništiti mikrobe i viruse. Luk pomaže u jačanju imunološkog sistema. Koristi se u narodnim receptima za prevenciju i liječenje prehlade, bronhitisa, upale pluća.
7. Za kiselu sredinu želuca dovoljno je nekoliko kašika soka. Povrće je korisno kod sekretorne insuficijencije.
8. Luk je u stanju da normalizuje metabolizam. Kao rezultat, probava se obnavlja.
9. Sirovo povrće pomaže u uklanjanju crva. Njegovotreba konzumirati svakodnevno prije jela.
10. Maska na bazi proizvoda obnavlja rast kose, eliminiše gubitak kose. Kaša liječi ujede insekata, eliminisaće svrab i crvenilo.
11. Kompresije obnavljaju ligamente. Zgnječeni luk se pomiješa sa šećerom i nanese na zahvaćeno područje.
12. Za omekšavanje žuljeva treba raditi obloge od ljuske. Koru preliti sirćetom i ostaviti da odstoji 12 dana. Nakon 1 tretmana, kalus će biti uklonjen.

Od vitamina u luku postoje B, C, E, K, PP. Svojstva ljubičastog luka korisna su za taloženje soli, infekcije usne šupljine, glavobolje. Za liječenje, povrće se koristi oralno. Od njega napravite sok, dekokciju, infuziju, masku. Koristeći recepte tradicionalne medicine, možete se riješiti raznih tegoba.

Ošteti

Ako se povrće kupi na provjerenom mjestu ili uzgaja na vlastitoj parceli, onda neće biti štetno. Poteškoće mogu nastati pri kupovini luka zasićenog hemikalijama. Procesi propadanja su takođe štetni za organizam. Ako je sijalica pokvarena, ne treba je konzumirati. Jedite povrće umjereno.

Kontraindikacije

Ljubičasti luk, kao i druge vrste, je ljut. Stoga se ne može jesti u:

1. Kolitis.
2. Povišena želučana kiselina.
3. Teška disfunkcija jetre ili bubrega.
4. Kožne bolesti.
5. Hipertenzija, astma (koristiti samo u ograničenim količinama).

Ostali ljudi ne bi trebalizloupotrebljavaju jela sa ljubičastim lukom. Sigurna doza je 100 g povrća po 1 dozi. Ovo pravilo važi iu slučajevima kada ne postoje kontraindikacije.

Da li je moguće tokom trudnoće i dojenja?

Mnoga hrana je dozvoljena tokom trudnoće, ali u umjerenim količinama. Ne odustajte od vitamina i minerala. U ovom slučaju vrijede iste kontraindikacije. Potrebno je ograničiti konzumaciju povrća sa tendencijom nadimanja i u drugoj polovini trudnoće.

Ako volite luk, trebali biste ga jesti, pogotovo jer daje dodatno jačanje:

1. Fitoncidi eliminiraju mikrobe i gljivice.
2. Eterična ulja poboljšavaju proizvodnju želudačnog soka, obnavljajući probavu.
3. Folna kiselina pomaže u sprečavanju malformacija fetusa.
4. Minerali služe za zaštitu mišićno-koštanog sistema i jačanje nervnog sistema.
5. Magnezijum sprečava zatvor.

Ljubičasti luk održava imunitet, štiti od anemije, beri-beri. Povrće je potrebno uvoditi u prehranu malog djeteta s oprezom: važno je promatrati reakciju na proizvod.

Varieties

Postoji nekoliko varijanti ljubičastog luka:

1. Red Baron. Ova sorta daje prinos od oko 1,5 kg povrća po 1 kvadratu. metara zemlje. Plodovi su bordo-plave boje, kako na vrhu tako i iznutra. Okus povrća je gorko-slatki, luk se čuva do proleća. Uzgoj se vrši sevkom i sjemenom. Od sjetve do lijeganja perja prođe 95-100 dana. Luk se može koristiti kod kućeuzgoj i prodaja. Zbog svog neobičnog ukusa koristi se za salate, dodatke prilozima i supe.
2. Crni princ. Sorta luka ima ogroman prinos. Sa 1 hektara možete sakupiti do 50 tona povrća. Luk je savršeno očuvan zimi, ne trune. Pogodno za sadnju sevkoma i sjemena. Ovo povrće je bordo, skoro crne boje i gorkog ukusa. Sorta je univerzalna, odlična za prodaju, potrošnju.
3. Danilovsky 301. Ova sorta ima prosečan period zrenja, ima dobru žetvu. Luk je ljubičaste boje, težine 1 kom. je do 150 g. Povrće ne truli ako se pravilno skladišti. Ovo je jedna od ukusnih sorti koje rastu u centralnoj Rusiji.
4. komesar. Luk je ljubičaste boje, plodovi su krupni. Čuva se u ostavi do 6 meseci. Uz plodnost zemlje i pravilnu njegu moguće je dobiti do 3,3 kg povrća po 1 m2. metara.
5. Alvina. Uzgoj može biti godišnji. Zatim morate ili posijati sjeme ili posaditi rasad. Povrće se čuva u ostavi do 7 mjeseci. Žetva će biti do 2,6 kg sa gredice od 1 kvadrata. m.

Sve vrste, iako imaju ljubičastu boju, ipak se razlikuju po nijansama, svojstvima, ukusu. Ali svaki od njih je dobar za ljudsko zdravlje.

Kako kuhati?

Svježi crveni (ljubičasti) luk je koristan. Kako ne bi izazivao suze, prije upotrebe mora se potopiti u ledenu vodu 20 minuta. Kockice leda treba redovno dodavati. Povrće se peče na roštilju ili u rerni. Postoji mnogo različitih recepata koje možete izabrati.

Skladište

Povrće treba ostaviti u kutiji sa ljuskom ili u starim čarapama. Potrebni su mu sljedeći uslovi:

1. Suha mračna soba.
2. Sobna temperatura.
3. Vlažnost do 60%.

U podrumu privatne kuće luk treba čuvati na temperaturi od -3 do +10 stepeni. Za slatku sortu, pogodno je 0 stepeni. Istovremeno, u podrumu ili podrumu treba postojati ventilacija. Pri vlažnosti od 80% proizvod se kvari. Za skladištenje možete koristiti drvene kutije, kartonske kutije, pletene korpe, torbe, mreže. Ne uzimajte plastične kese.

Povrće se čuva u stanu - na polukatu ili u ostavi. Važno je da imaju pristup vazduhu. U stanu, luk se može čuvati u frižideru, ali se pre toga mora dobro osušiti. Poštivanje ovih pravila omogućit će vam da imate svježe i zdravo povrće tokom cijele godine.

Izbor i kombinacija

Prilikom odabira crnog luka važno je osjetiti glavice. Povrće treba da bude čvrsto, glatko, snažno. Dobar kvalitet dokazuje sočno, mesnato meso.

Luk se dodaje u razna jela: sendviče, salate, supe, meso. Njegova kombinacija sa proteinskom, masnom, škrobnom hranom poboljšava probavu. Povrće se smatra najboljom kombinacijom.

Tradicionalna medicina

Crveni izgled luka koristi se u svakodnevnom životu:

1. Kao maske za kosu koje dobijaju sjaj, svilenkastost, volumen.
2. Za tretman bradavica, žuljeva, čireva.
3. Da biste se riješilinaprezanje mišića.

Ljuska vam omogućava da se riješite žuljeva. Da biste to učinili, pripremite oblog i nanesite na bolno mjesto. Losioni se koriste od naprezanja mišića. Kompres treba držati nekoliko sati sa umotanim peškirom. Postoje i drugi recepti koji se koriste za pripremu lijekova.

Dakle, ljubičasti luk je bogat zdravstvenim prednostima. Kako biste poboljšali svoje zdravlje, obavezno ga uključite u svoju ishranu. Tada mnoge bolesti nisu strašne.