Odmarajući se na Tajlandu, Kini ili na nekom od indonezijskih ostrva, turisti moraju probati voće longan. Prvo, ima dobar ukus. Drugo, pristupačna je, jer se može kupiti na svakom ćošku, a košta (kao i većina voća u regionu) bukvalno peni. Ali ispostavilo se da, pored odličnog slatkastog ukusa koji ima njena pulpa, sadrži mnogo vitamina i drugih materija koje su organizmu potrebne.
Longan izgleda kao
"Zmajevo oko" (kako ovo voće zovu na Tajlandu i u Kini) raste u grozdovima na prilično visokim drvećem. Skoro kao grožđe. Takođe nejasno podsjeća na njega po ukusu. Ali njegovo slatko i prilično sočno meso je u gustoj kori. Može biti žuta, crvenkasta ili smeđa, ovisno o sorti. Okus longana je obično sladak (ako je voće zrelo), ali može biti kiselo (ako nije zreo).
Koža se skida bez napora kada se lagano pritisne sa dva prsta. Ispod njega je bijela sočna pulpa, koja podsjeća na oguljeno grožđe. Prilikom konzumacije voća longan ne smijete zaboraviti na unutarnju kost. Teško je i nije dobro za hranu. Prilikom serviranja longana u kafiću ilirestorani ga obično čiste i vade kosti. Ako je voće kupljeno na pijaci, moraćete to sami da uradite.
O prednostima Zmajevih očiju
Tajlandsko voće longan sadrži veliku količinu vitamina C, kao i skoro čitavu grupu B. Osim toga, bogato je ugljenim hidratima (oko 14%), fosforom, magnezijumom, manganom, cinkom, gvožđem, bakrom, kalcijum. Istovremeno, njegova pulpa se sastoji od 82% vode, zbog čega u njenih 100 grama ima samo 60 kcal.
Longan voće je poznato po svojim toničnim svojstvima, pa se preporučuje da ga koristite kada ste umorni. Istovremeno, poboljšava san i djeluje kao sedativ kod poremećaja nervnog sistema (zahvaljujući magnezijumu). Također poznata i široko korištena u kineskoj medicini su svojstva "Zmajevog oka" da snižava tjelesnu temperaturu tokom prehlade ili infekcije. Upotreba pulpe pomaže poboljšanju vida i normalizaciji otkucaja srca kod tahikardije. Longan blagotvorno djeluje i na probavne organe, što je veoma važno za Evropljane koji se suočavaju s potrebom da se prilagode tajlandskoj kuhinji.
Kako odabrati ukusni longan
Stručnjaci preporučuju prije svega da obratite pažnju na stanje njegove kože. Voće Longan, čija se fotografija može vidjeti u nastavku, bez pukotina i oštećenja. Upravo takav bi trebao biti. Njegova boja ne zavisi od zrelosti, već isključivo od sorte, tako da se ne treba fokusirati na nju. Najukusnijim se smatra "Zmajevo oko", koje je ležalo nekoliko dana nakon togakako je pokvareno. Ali, nažalost, vrlo je teško to odrediti vanjskim znakovima. Dakle, jedini siguran način da kupite zrelo voće je samo da ga probate.
Skladište
Zbog odličnog ukusa i pristupačne cijene, turisti vrlo često pokušavaju donijeti longan kući sa dugog putovanja. Voće kod kuće može se čuvati samo 2-3 dana, ali ovo je dovoljno da počastite prijatelje ili porodicu sa inostranstvom.
Osim toga, plodovi savršeno podnose put i, zahvaljujući prilično gustoj kori, ne gužvaju se mnogo. Za transport je preporučljivo kupiti malo nezreo longan (malo je kiselkast), jer će sazreti tek za 2-3 dana. Kada se čuva u frižideru (ovo je dozvoljeno, plodovi neće biti pogođeni), biće sasvim prikladan za hranu i nakon nedelju dana.
Kako to jesti
Uglavnom samo svježe ili s drugim voćem. Ponekad se dodaje salatama, desertima ili se koristi kao preliv za torte. Ljubitelji egzotičnih jela, dok su na Tajlandu, mogu probati domaću kuhinju u kojoj je "Zmajevo oko" postalo sve više korišteno. Konkretno, na njegovoj osnovi se pripremaju umaci za ribu i druge morske plodove, dodaje se u juhe i začinjena jela od mesa. Pristalice tradicionalne evropske kuhinje mogu bezbedno koristiti voće kao punjenje za slatka peciva. Turisti vole piće od sušenog voća, koje se kuva kao šipak ili drugo bobičasto voće i konzumira sa šećerom. Ispostavilo seveoma ukusno i zdravo.
Kako zmajevo oko raste
Uprkos činjenici da se Šri Lanka i Istočna Indija smatraju njegovom domovinom, trenutno se proizvodi u SAD-u i Kini, na Tajlandu, pa čak i u Australiji. Longan je postao toliko raširen. Voće, čiji je uzgoj postao temelj za privredu mnogih azijskih zemalja, isporučuje se i na evropsko tržište. Dakle, ako želite, možete ga kupiti u običnom supermarketu.
Raste na prilično visokim zimzelenim stablima sa krhkim deblom i gustom krošnjom. Cvjetovi su mali, smeđe-žuti, formiraju velike četke. Biljka vrlo obilno rađa. Žetva se uglavnom bere ručno, odsijecajući cijeli grozd. Kod previsokih stabala ponekad se za to odsječe i vrh glave. U industrijskom obimu koristi se samo voće. Iako se drvo ponekad koristi za izradu namještaja.
Kod kuće, longan se može uzgajati iz sjemena. Da biste to učinili, uzima se iz zrelog voća, malo se suši 2-3 dana, a zatim sadi u tlo. Drvo raste prilično brzo, treba mu lagano i često zalijevanje, ali najvjerovatnije neće donijeti plod kod kuće. Prvo, potrebna je vakcinacija. I drugo, malo je vjerovatno da će mu dimenzije stana ili čak kuće omogućiti da naraste do prave veličine.
Longan voće je veoma ukusna i zdrava suptropska poslastica. Stoga, kada putujete po mjestima gdje se uzgaja, trebatesvakako probajte.
