Povrće u kuhinji je neophodno. Uostalom, čak ni najiskusnija domaćica jednostavno ne može skuhati mnoga jela bez njih, uključujući i ona najobičnija. Osim toga, povrće sadrži mnoge korisne tvari. Na listi najpopularnijih i najčešće korišćenih baštenskih kultura, paradajz, naravno, nije na poslednjem mestu.
Opće informacije
Vrlo često se ovo povrće naziva paradajz. Uostalom, ovo je izvorni naziv kulture koja nas mazi sočnim i voljenim voćem. Biljka pripada porodici velebilja. Spolja izgleda kao travnati grm.
Paradajz ima ravnu stabljiku, listove tipa krompira, razvijeno i snažno korenje. Jedu se samo plodovi paradajza. Imaju prilično bogat hemijski sastav. Paradajz sadrži karotenoide, kompleks vitamina B, C, P i K. Od biogenih elemenata, plodovi paradajza sadrže dosta hlora, kalijuma, magnezijuma, fosfora i kalcijuma. Takođe sadrže pektin, organske kiseline, proteine i vlakna. Malo ljudi zna da po sadržaju askorbinske kiseline ovo povrće čak i nadmašujenarandže i limuna. Slatkoću paradajzu daju jedinjenja šećera. Od karotenoida, paradajz takođe sadrži likopen, snažan antioksidans koji smanjuje rizik od razvoja ozbiljnih bolesti kao što su ateroskleroza, rak i katarakta.
Postoji mnogo varijanti ovog predstavnika velebilja. Razlikuju se uglavnom po veličini i obliku ploda, kao i u pogledu zrenja. Ponekad možete pronaći paradajz zaista fantastične veličine. Ali vrlo često domaćicama treba povrće malog formata, što je posebno pogodno za pripremu kulinarskih kreacija – salata, grickalica, pa čak i priprema za zimnicu. Zato je cherry paradajz postao popularan već neko vrijeme.
Opis
Sorte ovog minijaturnog povrća domaćih baštovana počele su da uživaju povećano interesovanje relativno nedavno. Ne samo da su ukusne, već su i ujednačene veličine, što ih čini posebno pogodnim za upotrebu u konzerviranju.
Cherry paradajz je minijaturna verzija naših poznatih paradajza. Veoma su hranljive, slađeg su ukusa, sadrže više vitamina i hranljivih materija. Još jedna karakteristika cherry paradajza - sposobnost da se dugo zadrži svježim - dovela je do toga da se ponekad cijeni mnogo više od većih paradajza.
Uvedeni u Izraelu krajem prošlog veka, ovi sićušni paradajzi postali su neizmenljivi deo menija restorana za prilično kratko vreme. Njihovo ime sa engleskogprevodi se kao "trešnja". Mora se reći da danas postoje brojne sorte cherry paradajza, ponekad i najčudesnijih oblika - izduženih, ovalnih, kapljičastih.
Boja voća je takođe različita: ovi paradajzi mogu biti ne samo crveni, već i žuti, narandžasti, malinasti itd. Težina najvećeg paradajza može biti i do 30 g, ali postoje i vrlo male sorte do deset grama.
Karakteristike
Plodovi ovog useva na grmlju sazrevaju u grozdovima. Često se u vrijeme berbe jednostavno uklanjaju četkama.
U svakoj grozdi formira se i dozrijeva do dvadeset minijaturnih paradajza, gotovo istovremeno. Ovo svojstvo ove biljke često se koristi u dekorativne svrhe.
Kao rezultat selekcije, bilo je moguće razviti kulturu koja, iz više razloga, nadmašuje klasični paradajz. Cherry paradajz raste u grozdovima, a ne pojedinačno, što olakšava i berbu i konzumaciju proizvoda. Imaju bogatiji i slađi ukus u poređenju sa svojim većim kolegama.
Pogodnosti
Cherry paradajz ima mnogo duži rok trajanja: plodovi u frižideru se ne kvare brzo i ne pucaju. Još jedan plus: kompaktna veličina čini paradajz pogodnim za dekoraciju i kao grickalicu, jer ne zahtijeva mukotrpno rezanje. Cherry paradajz ima povećane dijetetske karakteristike.
Neverovatno su korisni za normalizaciju rada srcavaskularni sistem i metabolizam, baš kao i veći paradajz, potrebni su za prevenciju raka i zaštitu od preranog starenja. Kompaktan korijenski sistem omogućio je uzgoj cherry paradajza ne samo na otvorenom polju ili u staklenicima, već i kod kuće - u običnim saksijama za cvijeće.
Varieties
Ova vrsta minijaturnog paradajza se skoro odmah zaljubila kod Rusa. Gotovo svi ljetni stanovnici ga uzgajaju na svojim ličnim parcelama. Mora se reći da trešnja uključuje mnoge sorte koje se razlikuju po boji i obliku. Zajedničko svima je mala težina fetusa. Mnoge sorte čeri paradajza na otvorenom posebno su prilagođene našim klimatskim uslovima, kao što su bijela ribizla, bull's Eye, Bulk, Button, Madeira, itd. Sve one spadaju u nisku sortu ovih mini paradajza. Postoje i visoke sorte koje se uzgajaju i na otvorenom i u staklenicima. Ovo je žuti cherry paradajz pod nazivom Golden Bead, jarko crvena Mariska F1, Zelenushka, koja daje ćilibarno-smaragdne plodove, Crna trešnja sa svojim ljubičastim tamnim paradajzom, itd.
U predgrađu, na primjer, možete uzgajati sorte kao što su Likopa, koju karakteriziraju visoki prinosi, Mio, koja se smatra stakleničkom kulturom, ali se također dobro razvija na otvorenom tlu, Honey Drop, dostižući visinu do jednog metra.
Ira f1
Većina sorti ima rano sazrevanje. Cherry paradajz Ira f1 posebno je cijenjen kod domaćih vrtlara. Recenzije ovog ranog hibrida ukazuju na ugodnu voćnu aromu. Plodovi ove sorte dostižu težinu i do 25 grama. Na jednoj grozdi formira se do dvadeset narandžastih plodova. Biljka je standardna, a ne determinantna. Žetva se može ubrati već 85-95 dana nakon sadnje sjemena za sadnice.
Cherry paradajz Ira f1, čije su recenzije izuzetno pozitivne, dugo se čuvaju i ne gube svoju prezentaciju. Sortu su uzgajali ruski uzgajivači.
Sadnice
Da bi prinos cherry paradajza bio visok, prvo morate uzgojiti rasad, a zatim ih posaditi u otvoreno tlo. Da biste to učinili, sjeme odabranih sorti početkom marta treba pažljivo sortirati i natopiti četrdeset minuta u slabom rastvoru kalijum permanganata. Nakon toga ih je potrebno temeljito isprati čistom vodom, umotati u vlažnu krpu, staviti nekoliko dana na toplo mjesto za klijanje. Negdje sredinom marta, već obrađeno sjeme se sadi u posude za sadnju napunjene hranljivom zemljom. Briga o sadnicama se sastoji u pravovremenom zalivanju i obezbeđivanju potrebne količine svetlosti, za šta se najčešće koriste fluorescentne lampe.
Nakon pojave tri ili četiri prava lista, potrebno je da napravite pik, presađujući sadnice u posebne posude. Tokom čitavog perioda uzgoja, čeri paradajz koji raste treba da se hrani složenim vrstama đubriva.
Približno dvije sedmice prije presađivanja na stalno mjesto - na otvorenom tlu ili u stakleniku - vrši se postepeno očvršćavanjesadnice. Da biste to učinili, posude sa sadnim materijalom treba iznijeti na zasjenjeno mjesto na svjež zrak, a vrijeme provedeno tamo treba postepeno povećavati.
Slijetanje
U srednjoj traci i na sjeveru naše zemlje, čeri paradajz se najbolje uzgaja u stakleničkim uslovima. Dan prije sadnje na stalno mjesto treba prekinuti zalijevanje sadnica. Krevet treba pripremiti unaprijed. U područjima gdje podzemne vode teku blizu površine tla, bolje ga je podići kako ne bi došlo do zastoja prekomjerne vlage.
Tlo za dobru propusnost vode i vazduha treba dobro prorahliti. U njemu se prave rupe dubine desetak centimetara. Cherry paradajz se ne može saditi bliže od 50 cm jedan od drugog, a povećanjem udaljenosti između grmlja povećava se i njihov plod. Transplantacija sadnica se vrši pretovarom, stavljanjem u tlo zajedno sa zemljanom grudom. Ovaj proces se provodi na način da se izbjegne oštećenje korijenskog sistema. Rupa se zalije vodom i zakopa.
Raste
Da bi cherry paradajz dobro rastao i dao odličnu žetvu, baštovan treba da im obezbedi određene uslove. Zalijevanje grmlja potrebno je samo kada se zemljani grud osuši. Biljci je potrebno dovoljno vazduha i svetlosti, pa treba da izaberete pravo mesto za baštu. Cherry paradajz zahteva optimalnu temperaturu vazduha. I na otvorenom tlu i u staklenicima grmlje treba vezati. Obavezne aktivnosti također uključuju rahljenje tla i uklanjanje korova.
Wodok se brinete o mladom cherry paradajzu, potrebno je pravilno raspodijeliti vlagu. Višak vode je štetan za ove paradajze, kao i njen nedostatak.
Karakteristike njege
Iskusni agronomi savjetuju malčiranje tla ispod grmlja trešanja slamom, piljevinom, stajskim gnojem ili agro-krpom kako bi se spriječilo da plodovi dođu u kontakt sa zemljom. U suprotnom, paradajz može istrunuti ili se zaraziti gljivičnim bolestima. Također može spriječiti pregrijavanje tla.
Povoljna dnevna temperatura vazduha za toploljubivi čeri paradajz je +20-22 stepena, dok noću ne bi trebalo da bude niža od +16. Obavezna podvezica grmlja neophodna je kako se krhke grane biljke ne bi slomile pod težinom ploda. Pravilnom njegom ovih mini paradajza izbjeći ćete mnoge bolesti, poput kasne plamenjače. Ali ako je kultura zaražena, može se izliječiti lijekovima kao što su Mikosan, Aktofit, Fitosporin, itd.
Prinosi
Vrijeme zrenja cherry paradajza ovisi o ranoj zrelosti ove sorte. Obično se berba može ubrati do kraja septembra. Cherry paradajz je popularan među ruskim vrtlarima prvenstveno zbog toga što plodovi na grozdovima sazrijevaju gotovo istovremeno, osim toga, svi su iste veličine. Nije preporučljivo skidati paradajz sa četkica pojedinačno, bolje je pričekati da svi sazriju.
Tokom berbe potrebno je fokusirati se na zrelost plodova, samo će u tom slučaju imati koristi i biti ukusni. Većina sorti ima dovoljnovisok prinos. U prosjeku, od 1 kvadrata. metara može se prikupiti od 13 do 15 kg. Jedna od najprinosnijih sorti je bijeli muškat, naraste do dva metra u visinu.
Treba imati na umu da se cherry paradajz plaše magle: nakon nje paradajz vrlo brzo propada, postaje crn i neupotrebljiv. U nekim regijama plodove treba brati dok su još zeleni i stavljati ih u kartonske kutije da sazriju.
Poznavajući agrotehnička pravila i karakteristike njege ovog divnog ukusnog povrća, čiji je uzgoj dostupan gotovo svima, možete postići bogatu žetvu. Štaviše, mogu se uzgajati čak i na prozorskoj dasci.
