Prema preporukama ljekara, riba mora biti prisutna u ishrani svakog čovjeka. To je zdrav, niskokaloričan i lako probavljiv proizvod sa visokim sadržajem vitamina i mikroelemenata. Riba se kuva, prži, suši, kuva na pari i peče u rerni. Lista jela ovog stanovnika rijeka i mora ograničena je samo maštom kuhara. Jedini nedostatak koji se javlja kod rezanja i kuhanja ribe je miris. Kako ga se riješiti, reći ćemo u našem članku.
Opšte preporuke za rad sa ribom
Prilikom kuhanja ribe, neprijatan miris može ostati ne samo na rukama i posuđu, već i na odjeći, namještaju iu zraku. Riješiti se određene arome nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Ali ipak, bolje je voditi računa da spriječite njegovo širenje po stanu. Dovoljno je posmatratisljedeće opće smjernice:
- Pokušajte da ribu čuvate u frižideru samo kada je zatvorena. Da biste to učinili, može se staviti u posudu sa hermetičkim poklopcem ili umotati u foliju.
- Preporučljivo je koristiti posebnu dasku za rezanje ribe. Za iste svrhe možete odabrati poseban nož.
- Suđe koje je bilo u kontaktu sa ribom treba odmah oprati bez odlaganja. U ovom slučaju, miris neće imati vremena da se snažno upije u površinu.
- Mokra koža jako upija razne mirise, pa je preporučljivo nositi rukavice kada radite s ribom na rukama.
- Da bi se spriječilo da riba ispušta neugodan miris prilikom prženja, prvo je treba marinirati sirćetom ili pivom sa začinima.
Kako se riješiti mirisa ribe na rukama
Preporučljivo je rezati sve plodove mora samo posebnim gumenim rukavicama. U suprotnom, koža će upiti neprijatan miris kojeg se ne možete riješiti običnim sapunom. Ali ako rukavice nisu bile pri ruci, nekoliko jednostavnih načina će doći u pomoć:
- Limun kriška. Koncentrirani sok vrlo dobro uklanja tvrdokorne mirise, uključujući ribu. Dovoljno je protrljati ruke kriškom limuna, ne ostavljajući stražnju stranu šaka i područja između prstiju.
- Otvor sirćeta. Da biste se riješili mirisa ribe, kao i drugih neugodnih mirisa, pomoći će vam sljedeća metoda. U 1 litru vode potrebno je razrijediti supenu kašiku stonog sirćeta (9%) iuronite ruke u dobijenu otopinu na nekoliko minuta.
- Aromatična ulja. Dovoljno je dodati nekoliko kapi aromatičnog ulja citrusa u posudu s vodom, a zatim staviti ruke u nju 5-10 minuta.
- Beer. Moraju obrisati kožu ruku, a zatim ih ponovo oprati sapunom.
Kako ukloniti miris ribe iz jela
Daska za sečenje, tanjiri i tiganj će dugo ispuštati neprijatan miris ako se ne operu na vreme. U ovom slučaju može se predložiti nekoliko načina da se riješite mirisa ribe iz jela pomoću improviziranih sredstava:
- S alt. Prvo morate papirnim ubrusima obrisati masnoću sa posude, a zatim oprati posuđe deterdžentom. Nakon toga, sol se sipa u suvi tiganj i dobro se zagrijava nekoliko minuta. Kao rezultat toga, za samo 10 minuta kristali soli će upiti neprijatan miris i ne ostavljaju nikakav trag.
- Suhi senf. Preporučuje se da se prah razblaži u maloj količini vode, a zatim dobijenim rastvorom opere svo posuđe koje je korišćeno prilikom klanja ribe.
- Limun. Preporučljivo je obrisati posudu ili dasku za rezanje opranu deterdžentom sa kriškom limuna i ponovo isprati čistom vodom.
- Ocet. Preporučljivo je da već oprano posuđe prebrišete slabom otopinom sirćeta, a zatim ga isperite pod tekućom vodom.
- Sirovo povrće i voće. Neprijatnog mirisa možete se riješiti brisanjem prljavog suđa s pola krompira.
Uklonite miris ribe s odjeće
Prilikom prženja neprijatnom aromom nisu impregnirane samo posuđe, već i zavjese, pregača i kućna odjeća. Mirisa se možete lako riješiti ako ga odmah operete u mašini za pranje veša ili ručno. Ako se to ne učini odmah, sljedeće metode će pomoći:
- Potopite odjeću u jaku otopinu sapuna za pranje rublja ili vode sa sirćetom (10 ml na 5 ml vode) 30-40 minuta.
- Operite odeću i zavese u veš mašini sa sodom bikarbonom umesto običnog deterdženta za veš.
- Kuvanje u rastvoru sapuna za pranje veša. Prije upotrebe ove metode, uvjerite se da tkanine mogu izdržati visoke temperature.
- Isperite odjeću omekšivačem i osušite na zraku.
Kako se riješiti mirisa ribe u stanu
Čak i ako nakon kuvanja temeljno operete suđe, ruke i odeću, aroma u stanu će ostati toliko jaka da će i komšije znati šta se večeras u ovom apartmanu servira za večeru. Da se to ne bi dogodilo, potrebno je poduzeti sve mjere kako da se riješite mirisa ribe u prostoriji. U ovom slučaju, sljedeći savjeti će biti efikasni:
- Otvorite prozore i dobro prozračite kuhinju.
- Izvršite mokro čišćenje brisanjem namještaja i pranjem poda vodom i aromatičnim eteričnim uljem ili sirćetom.
- Prepecite šaku zrna kafe u suvom tiganju. Ugodna aroma u prostoriji će biti zagarantovana.
- U loncu vode prokuvajte pola limuna sa pupoljcima karanfilića nekoliko minuta.
Kako umanjiti loš miris prilikom prženja ribe
Biće lakše da se riješite neugodnog mirisa u stanu nakon kuhanja ako poslušate sljedeće preporuke:
- Prije prženja u tiganju na zagrijanom ulju morate prvo staviti komad krompira, a zatim izložiti ribu. Luk ima sličan efekat.
- Prije prženja preporučuje se da se riba pola sata potopi u slabu otopinu octa. Tada miris tokom kuvanja neće biti tako oštar.
- Da biste se riješili mirisa pržene ribe, kao u gore opisanim slučajevima, pomoći će vam širom otvoreni prozori. U ovom slučaju, miris neće toliko pojesti namještaj i odjeću.
Kako ukloniti miris ribe u frižideru
Svježi plodovi mora imaju kratak rok trajanja, posebno ljeti. Ako ribu stavite u frižider, preporučuje se da je skuvate u bliskoj budućnosti. U suprotnom će mlijeko, povrće i meso biti zasićeni mirisom ribe u frižideru. Drugo je pitanje kako ga se riješiti. Prije svega, preporučljivo je čuvati sve proizvode u hermetički zatvorenim posudama, tada će se miris morati eliminirati samo iz posuđa u kojem je riba čuvana.
Ako je miris mirannamazati, onda ga se možete riješiti uz pomoć sirćetnog rastvora. Frižider se prvo mora odmrznuti, a zatim obrisati rastvorom zidova, vrata i polica.
Otvor sode ima sličan učinak. Soda se mora razrijediti u maloj količini tople vode, a zatim pripremljenom otopinom obrisati cijeli frižider iznutra.
Kao dodatnu zaštitu od neprijatnih mirisa u frižider možete staviti tanjirić sa koricom borodinskog hleba, zrnom kafe ili kriškom jabuke. Ovo su prirodni adsorbenti koji apsorbuju specifične arome i sprečavaju njihovo širenje po frižideru.
Uklonite miris ribe u autu
Vršteni ribari znaju da može biti teško eliminirati neobičan riblji miris u automobilu. Ali sljedeći savjeti će vam pomoći da naučite kako da se riješite mirisa pokvarene ribe u autu za samo jednu noć:
- Ostavite posudu sa rastvorom sirćeta u automobilu najmanje 12 sati.
- Na isti način stavite posudu sa vodom i limunovim sokom u mašinu na isti način.
- Obrišite sve dijelove u autu dezinficijensom.
Ako se gore navedene metode pokažu neefikasne, automobil će se morati odvesti u autopraonicu na hemijsko čišćenje unutrašnjosti.
Kako se riješiti mirisa blata u ribi
Rečna riba, za razliku od morske, ima još jednu neprijatnu osobinu. Pored velikog broja sitnih kostiju, ima i miris blata, koji nemalako se otarasiti. Međutim, postoje načini da se eliminiše specifična aroma i poboljša ukus jela.
U prvom slučaju, pre pečenja ribu, preporučuje se da je potopite u mleko nekoliko sati. Ili ga jednostavno dodajte običnoj vodi u omjeru 1:2.
Ništa manje efikasan neće biti drugi način da se riješite mirisa riječne ribe. Može se koristiti za pripremu riblje čorbe ili aspika. U tom slučaju u čorbu u kojoj se kuva riba treba staviti ceo luk, šargarepu i koren celera. Oni ne samo da će jelu dati poseban ukus, već će vam omogućiti i da se riješite mirisa blata. Prije serviranja, ovi sastojci se jednostavno vade iz čorbe.
