Vjeruje se da je jedan od prvih usjeva koje je drevni čovjek počeo svjesno uzgajati bilo grožđe. Poštovani odnos prema njegovim bobicama zadržao se do danas.
Ljudi su uzgajali tzv. grožđice (bez sjemenki), tehničke (namijenjene za pravljenje sokova i vina) i desertne (stolne) sorte ove biljke.
Jedna od najnovijih selekcija je srednje kasna sorta grožđa Taman.
Ataman grožđe. Opis sorte
Sorta "ataman" dobijena je ukrštanjem ružičaste sorte stolnog grožđa "rizamat" i zelene stolne sorte "talisman". Kao rezultat selekcije, dobijeno je crveno-ljubičasto grožđe sa karakterističnim ovalno-izduženim oblikom bobica. Kako sazrijeva, bobica potamni i poprima bogatu ljubičastu nijansu. Veličina bobica je prilično velika. Njihova prosječna težina je 12-16 g, težina četke je do 1 kg. Pulpa je sočna, umjereno kiselkasta i prilično skladnog okusa. Kožica bobica je gusta, blago prekrivena voskom.
"Ataman" - grožđe sa periodom zrenja bobica do 145 dana. Konačna zrelost grozda pada na 15-20. septembar.
Grmovi ove sorte su snažni, daju mnogo izdanaka, od kojih većina daje plod. Hibrid je otporan na mraz, alizahtijeva pokriće.
Prednosti i nedostaci sorte
"Ataman" - grožđe sa atraktivnom prezentacijom. Bobice su prenosive. Mogu se čuvati dosta dugo bez podvrgavanja fermentaciji i gljivičnim bolestima.
Glavni nedostatak sorte ataman je to što je grožđu potrebno sklonište za zimu i loše raste u zasjenjenim područjima. Ne može se saditi u blizini drveća, što stvara poteškoće vlasnicima malih parcela.
Sortni naziv "ataman" dobio je grožđe kao simbol liderstva u poređenju sa drugim sortama grožđa u smislu tržišne i ukusne ponude.
