Crni paradajz baštovani su počeli da rastu relativno nedavno. Sredinom prošlog stoljeća, uzgajivači su odlučili provesti fascinantan eksperiment. Ukrštanjem divljeg paradajza i običnog crvenog paradajza oplemenjen je crni paradajz, čije su sorte od tada osvojile srca baštovana. Ovo povrće ne prestaje da oduševljava ljubitelje bašte svojim egzotičnim izgledom i neospornim vrlinama.
Crni paradajz: šta je to?
Ponekad na internetu možete pročitati informacije da su sorte paradajza aronije genetski modificirane. Ovo nije sasvim tačna izjava. Trenutno državni registar oplemenjivačkih dostignuća sadrži ogroman broj sorti dobijenih konvencionalnim uzgojem.
Koja je priroda crne boje ove vrste? Preciznije bi bilo nazvati je ne crnom, već mijenjajući iz ljubičasto-smeđe u čokoladnu. Ova boja se dobija mešanjem crvenih i ljubičastih pigmenata. Crvenu boju paradajzu daju boje koje se nalaze u njima -karotenoida i likopena, a ljubičasta se dobija zbog prisustva antocijana u povrću, kao rezultat mešanja kojih se dobija čitav spektar boja. Antocijanini su prilično česti pigmenti u povrću. Ima ih u patlidžanima, cvekli, kupusu (crvenom). Crni paradajz ima isti oblik grma, listova kao i obični paradajz.
Properties
Crni paradajz se od ostalih vrsta razlikuje prije svega po egzotičnoj boji. Boja nezrelih plodova je potpuno identična boji običnog paradajza. Osim toga, mnogi primjećuju posebno bogat okus crnog voća. Neki vrtlari zauvijek napuštaju uobičajene crvene rajčice, nakon što su jednom probali crni paradajz, čije se sorte također smatraju zdravijim od običnih crvenih, jer imaju izražen antioksidativni učinak, značajno jačaju srce, poboljšavaju rad mozga.
Antocijani sadržani u ovom neobičnom voću poznati su po visokoj antioksidativnoj aktivnosti, pružajući povoljno okruženje za borbu protiv ćelija raka. Antocijanini takođe pomažu u povećanju zaštitnih svojstava imunog sistema, jačanju zidova krvnih sudova i ublažavanju otoka.
Crni paradajz takođe sadrži visok nivo likopena (vitamina I), koji može pružiti efikasan tretman za BPH. Karotenoidi sadržani u crnom voću, posebno provitamin A, značajno poboljšavaju vid. Prisustvo posebne kombinacije korisnih supstanci u crnom voću daje afrodizijačka svojstva koja poboljšavaju seksualnu funkciju.
Osim toga, doprinosesprječavaju pojavu kolesterolskih plakova, inhibiraju oksidativne procese u stanicama, blagotvorno djeluju na stanje kože. Poznato je i da crni paradajz jača imuni sistem. Uz njihovu pomoć možete ukloniti otekline; jačaju vid; s jedne strane poboljšavaju probavu i apetit, s druge strane doprinose gubitku težine.
Većina sorti aronije razlikuje se od uobičajenih po ukusu. Ponekad se recenzije crnog paradajza definiraju kao neukusne. Činjenica je da se sorte aronije odlikuju povećanom količinom šećera i skladno izbalansiranim indeksom šećera i kiselina. Samo ako u plodu postoji odnos organske kiseline i šećera u omjeru 2,5 prema 1, paradajz ima posebno prijatan ukus.
Zbog prisustva ovakvog kompleksa korisnih svojstava, ovaj proizvod se preporučuje osobama koje brinu o svom zdravlju. Prednosti koje crni paradajz donosi tijelu su zaista ogromne. Na tržištu postoji veliki izbor sorti, tako da vrtlari koji žele da uzgajaju crni paradajz u svojim gredicama imaju težak izbor.
Varieties
Crni paradajz je ukusan i zdrav. Opći pozitivan dojam o njima donekle je zasjenjen činjenicom da se smatraju ne baš prikladnim za konzervaciju. Osim toga, kada se dodaju salati, mogu pokvariti njenu estetsku privlačnost.
U ovom trenutku, crni paradajz, čije se sorte procjenjuju na nekoliko desetina imena, preporučuju iskusni vrtlari kao najproduktivniji, ukusniji i najranije zreliji. Prilikom odabiramožete se rukovoditi i mnogim drugim kriterijumima. U ovom članku ćemo se ograničiti na opisivanje najpoznatijih i najpopularnijih sorti.
De Barao
Ova sorta uživa posebnu pažnju baštovana. Poznate sorte "de barao" žute, crvene, ružičaste, zlatne, crne, itd. Vrtlari identifikuju sljedeće zajedničke karakteristike za njih.
"De barao" se smatra sortom srednje sezone. Grm je vrlo moćan i visok, pa mu je potrebna neophodna podvezica na nosačima. Plodovi obično sazrevaju 125. dana. Sorta spada u kategoriju visokoprinosnih. Boja ploda je ljubičasto-smeđa, oblik je izdužen. Prema recenzijama, paradajz je veoma ukusan, sladak. Prema iskusnim vrtlarima, odlični su za kisele krastavce. Paradajz "de barao" se uzgaja u zatvorenom tlu. Sorta se odlikuje povećanom otpornošću na bolesti.
Crni paradajz "de barao", sudeći po povratnim informacijama potrošača, nešto je inferioran u odnosu na svoje rođake, koji imaju drugu boju, na različite načine. Veličine crnih plodova, prema recenzijama, manje su od žutih ili crvenih, njihov okus također izaziva određene kritike. Paradajz pripada vrsti neodređenog, visina njegovog grma je veća od 2 metra, otporan je na hladovinu i hladnoću. Prvi cvat se obično polaže na 9-11 listova, sljedeći se pojavljuju na svaka 3 lista. Plodovi tamne trešnje ili crne boje su sočni i slatki.
Tehnologija rasta
Ova sorta je vrlo zahtjevna za njegu. Tehnologija uzgoja"de barao" se razlikuje od tehnologije uzgoja drugih hibrida. Dakle, poželjno je sjeme ove sorte posijati za sadnice 2 sedmice ranije od ostalih sorti. To bi trebalo da bude urađeno sredinom marta. Nakon nicanja i pojave listova, sadnice moraju roniti. Nakon što se zemlja dobro zagrije, sadnice se mogu presaditi u staklenik ili u otvoreno tlo. Bolje je to učiniti ujutro po oblačnom vremenu ili uveče - tako su sadnice bolje prihvaćene. Za 1 sq. m treba posaditi ne više od 2 biljke.
Nakon što se sadnice dobro ukorijene (nakon 2 sedmice), rast paradajza se značajno ubrzava. U ovom trenutku biljku treba gnojiti superfosfatom i organskim gnojivima. Uz podvezicu za dodatni oslonac, grm se mora formirati u 1 ili 2 stabljike, preporučuje se sistematsko uklanjanje dodatnih pastoraka. Biljka zahtijeva obilno zalijevanje. Sorta ima prilično razvijen korijenski sistem, koji brzo upija vodu. Preporučuje se sipati 3 kante vode ispod svakog grma svaka 4 dana. Da bi se poboljšala ventilacija, požutjele listove, kao i listove sa donjih grana, treba odrezati.
Crni gurman
Paradižnik "crni gurman" vrtlari pozicioniraju kao "pravo iskušenje". Plodovi ove sorte su veoma lijepi, odlikuju se bogatom bojom nara, odličnom aromom, sočnošću i okusom. Imaju zaobljen oblik, prilično gusti. Plodovi imaju tanku kožicu, ali nisu skloni pucanju. Težina - do 110 g Ova sorta spada u kategoriju srednje sezone i namijenjena je za uzgoj ispod filma ustaklenici. Grm je dosta visok, potrebna mu je podvezica za dodatnu podršku i formiranje.
Crni gurmanski paradajz smatra se idealnim za svježu potrošnju, konzerviranje, salate i sokove.
Sjetvu na rasad preporuča se izvršiti 2 mjeseca prije sadnje u tlo. Prilikom slijetanja na 1 sq. m mjesto do 4 grma. Sjeme treba posaditi sredinom proljeća. Najbolje mjesto za sadnju paradajza je područje koje prima do 8 sati sunčeve svjetlosti dnevno. U rupu dubine do 5 cm i prečnika do 10 cm, obilno zalivenu vodom, stavlja se nekoliko sjemenki koje se odozgo uredno posipaju rahlim tlom. Uz rubove rupe može se posuti drvenim pepelom. Rupe se postavljaju na udaljenosti od 40 cm, gredice - na udaljenosti od 50 cm. Paradajz se ne preporučuje sipati, ali se ne smije ni presušiti. Najbolje je zalijevati 2 puta sedmično u zavisnosti od vremena.
Iznikle klice treba vezati da ih ojačate. Donje listove paradajza preporučuje se odrezati. Stručnjaci preporučuju da se biljka redovno gnoji (jednom u 2-3 sedmice), ali lagano prihranjivanje tvarima s niskim sadržajem dušika. Vrijeme rasta - 3 mjeseca, sazrijevanje nastupa 5 mjeseci nakon klijanja stabljike.
"Black Moor" (rajčica): opis
Korisnici ovu sortu nazivaju jednom od najpopularnijih. Spada u kategoriju srednje sezone. Vreme sazrevanja plodova je oko 115 dana. "Black Moor" se naziva jednom od najproduktivnijih sorti, koja daje 4-6 kg ploda sa svakog vrlo moćnog grma. Paradajz je mali, u obliku kapljice, težine 50 g. Boja kožice ploda je trešnja-braon, meso zrelog voća ima neobičnu crveno-smeđu nijansu. Zreli paradajz je slatkog ukusa.
U grmu se razvija neobično duga grozd u kojoj je vezano oko 18 višnje-smeđih debelokožih plodova. Na jednom grmu se može vezati do 9-10 četkica i nije ga potrebno formirati. U svojim recenzijama, vrtlari nazivaju grm Black Moor posut paradajzom.
Prema autorima recenzija, ovi paradajzi su pogodni i za berbu i za svježu upotrebu. Preporučuje se uzgoj u zatvorenom prostoru.
Sjemenke treba držati na hladnom nekoliko dana, a zatim kiseliti kalijum permanganatom. Krajem marta preporučuje se presađivanje u pripremljene zemljane brazde do 3 cm dubine, zalijevanje, prekrivanje filmom i potom uzgoj na temperaturi od 20 ° C. Nakon što klice niknu, sklonište se uklanja, a sadnice se postavljaju na svijetlo mjesto. Ronjenje se izvodi u 2. fazi. Pre nego što se prenesu u zemlju nedelju dana, sadnice se stvrdnjavaju. Nakon mjesec i po dana, sadnice se sade u tlo, zalijevaju toplom vodom. Između jama se ostavlja razmak do 10 cm, a između gredica 12-13 cm. Njega biljaka se sastoji u rahlinju zemlje i plijevljenju korova. Zalijevanje se preporučuje po potrebi.
Pošto je sorta karpalna, potrebno je vezati grane, ukloniti višak pastorčadi. Kako bi se povećao prinos četkice, preporučuje se da je protresete kako biste stvorili efekat.vibracija, Osim toga, potrebno je redovno đubrenje.
Negro
Sorta paradajza "negro" odnosi se na vrstu visokih, neodređenih. Odlikuje se plodovima zaobljenog rebrastog oblika, čija boja podsjeća na tamnu čokoladu (gama varira od tamnocrvene do smeđkaste), sa sjajnom površinom i sočnim crvenim mesom. Njihova masa doseže 500 g. Autori brojnih recenzija napominju da paradajz ove sorte ima odličan ukus i pogodan je za rezanje, salate, umake i sokove. Kao nedostatak potrošači nazivaju sposobnost ploda da puca u osnovi.
"Negro" se uzgaja u srednjoj traci u plastenicima. Sadnice sejte 45-60 dana pre sadnje, u zavisnosti od stepena osvetljenja. Udaljenost između grmlja treba biti oko 50 cm, potrebna je podvezica. Formiranje se vrši u 1 ili 2 stabljike. Obično grm doseže visinu od 2 m. Dobro reagira na prihranu. Prinos sorte dostiže 4 kg sa jednog grma. Sorta pripada kategoriji srednje sezone. Plodovi se beru 110. dana.
Crni slon
Sorta paradajza Black Elephant spada u kategoriju srednje zrelih i namenjena je za uzgoj u filmskim skloništima i na otvorenom tlu. Neodređena je, zahtijeva oblikovanje i podvezice. Prvi cvat se obično polaže na 8-9 listova. Označite sljedeće - kroz 3 lista. Boja zrelog ploda je crno-smeđa, težina je 180-350 g. Grm je nedovoljan, a autori recenzija listove zovu "krompir" zbog njihovog oblika.
Sazrevanje prve berbe nastupa 110. dana. Prinos ploda - do 3 kg po grmu. Prema recenzijama, paradajz crnog slona je vrlo ukusan, blago kiselkast. Odlikuje ih nježna tanka koža i mesnata pulpa. 'Crni slon' se smatra najboljom sortom za vani, iako mnogi ljudi postižu dobre rezultate kada ga uzgajaju u plastičnim staklenicima.
Recenzenti preporučuju korištenje paradajza ove sorte svježeg ili za salate. Prema riječima ljetnih stanovnika, nisu pogodni za kisele krastavce zbog tanke kožice.
Zaključak
Ljubitelji crnog paradajza nisu ograničeni u izboru. Trenutno se njihovoj pažnji nudi nekoliko desetina sorti aronije. Crni paradajz ima neverovatan ukus i izuzetno bogatstvo svojstava koja su korisna za ljudsko zdravlje. Sjemenke svih sorti su komercijalno dostupne.
