Postoji mnogo recenzija o Hausmade noževima, i što je najvažnije, većina njih je pozitivna. Proizvođač e proizvodi svoje oštrice samo od čelika iz Damaska. Centralni dio je izrađen od visokougljičnog čelika. Počasni kuhari Rusije također pišu recenzije o kuhinjskim noževima Hausmade. Set se sastoji od četiri tipa:
- nož za povrće (9-10 cm);
- santoku (18-20cm);
- chef (20-22cm);
- univerzalni (12,5-14 cm).
Dalje u tekstu, sve ove vrste će biti detaljno analizirane, tako da će svaki čitalac moći sam da zaključi koja mu opcija za kuvanje više odgovara.
Hausmade nož za povrće
ThyssenKrupp Nirosta visokokvalitetni čelik iz Damaska koristi se u industrijama u kojima su potrebni visoki higijenski uslovi. Zbog činjenice da njemačka čelična legura ima idealan omjer hroma i ugljika, kao i sadržaj vanadijuma i molibdena, takve oštrice nadmašuju većinu drugih čelika u pogledu svojstava rezanja i glatkog klizanja oštrice. Hvala zavisoka čvrstoća takvog noža, možete naoštriti pod minimalnim uglom i ne brinuti o spaljivanju oštrice.
Ručka je izrađena od ergonomskog materijala Pakka Wood sa zakovicama i metalnim vrhom. Zahvaljujući izvrsnom dizajnu i savršenom obliku drške, lako možete kontrolirati rez. Mnogi ljubitelji domaće kuhinje pišu recenzije o Hausmade kuhinjskim noževima.
Santoku nož
Mnogi kuhari iz stranih zemalja govore o Hausmade noževima, odnosno o santoku verziji. Neki ga prepoznaju kao pravog japanskog cara (među noževima, naravno). Nalazi se na vrhu rang liste profesionalnih noževa. Ima univerzalnu namenu i može ne samo da seče, već i da secka i secka. Izumitelj ovog noža je veoma naporno radio na njegovom dizajnu. Zbog ravnomjerne raspodjele težine i glatke površine drške, takva japanska oštrica može brzo i efikasno obaviti bilo koji od gore navedenih zadataka. Glavna pozitivna karakteristika ovih noževa je njihova široka oštrica, koja pruža dugotrajnu oštrinu i veliku čvrstoću.
Oštrice u stilu Santoku su srednje dužine i idealne za ekskluzivne kulinarske užitke.
Chef nož
Japanski kuharski nož razlikuje se od ostalih po svojoj veličini. Zapravo, ovo je i univerzalna oštrica, poput santokua, samo sa smanjenim spuštanjem drške na oštricu. Ovaj oblik noža je veoma udoban u ruci, ali treba se naviknuti.
Funkcionalnost kuharskog noža nije ništane razlikuje se od francuskih ili njemačkih kolega. Iako je prema nekim recenzijama, Hausmade kuharski nož bolji od drugih zbog svog elegantnog oblika. Takav nož može se nositi s gotovo svim zadatkom, osim za sjeckanje kostiju ili klanje smrznutih mesnih proizvoda. Kuharska drška podsjeća na klasične japanske noževe. Za izradu drške korišteno je stabilizirano drvo.
Uslužni nož
Upotrebni nož Hausmade Utility, koji takođe ima dobre kritike, ima dužinu oštrice od 12 do 14 cm. Takav nož je neophodan u svakoj evropskoj kuhinji. Zahvaljujući njemu možete obavljati iste zadatke kao i prethodnu opciju, s izuzetkom sjeckanja tvrdih kostiju. Prema nekim recenzijama, ne preporučuje se njome rezati jako smrznutu hranu. Iako je oštrica napravljena od japanskog čelika AUS-8, još uvijek nije tako izdržljiva kao njegova druga plemena. Drška je takođe napravljena od stabilizovanog drveta, tako da se može koristiti u svakoj kuhinji. Odnosno, takva ručka može izdržati bilo koju temperaturnu razliku i ostati u vodi dugo vremena.
Svi Hausmade noževi su veoma popularni u različitim zemljama. Koriste ih ne samo žene u kućnoj kuhinji, već i kulinarski majstori i zvijezde koji vrlo pozitivno govore o ovim oštricama. A zahvaljujući pristupačnim cijenama, gotovo svi to mogu priuštiti.
